CHEF.tm

Египетский торт долго готовится, но вкус - бесподобен! Рецептура и особенности приготовления египетского торта на дому

Технология приготовления египетского торта непроста. Изготовление отнимает много времени, но результат стоит того. Если кто-то спросит вас, чем примечателен такой десерт, можете смело утверждать, что мало найдётся других, столь же сладких. Карамель или ореховая крошка в креме напоминают песчинки египетских пустынь, за что торт и получил столь экзотическое название.

Египетский торт – общие принципы приготовления

• Тесто для ореховых коржей готовится только на основе пышно взбитых с сахаром белков, в которые вмешивается ореховая крошка. Мука добавляется лишь в небольших количествах или не используется вовсе.

• Густое белковое тесто размещают тонким слоем на пергаменте, по которому...читать далее →

27.10.2017, 13:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт из вафельных коржей – просто и со вкусом! Быстрые торты из вафельных коржей с различными кремами

Нежные, хрустящие вафельные коржи – что может быть лучше для приготовления быстрого десерта. Практически любой нежидкий крем подойдёт для них, и чем жирнее – тем лучше! Одной лишь классикой в виде варёной сгущёнки не ограничимся, пойдут в дело фрукты и ягоды, да и крем подберём на своё усмотрение.

Торт из вафельных коржей – общие принципы приготовления

• Использовать можно как разноцветные, так и светлые вафельные коржи. Разноцветные заготовки не имеют отличительного вкуса и только разнообразят готовый десерт. Прежде чем промазывать такие коржи, сразу после распаковки обратите особое внимание на их цвет и запах. Заготовки должны быть равномерно окрашены и, не иметь прогорклого запаха...читать далее →

30.08.2017, 14:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт Крем-брюле

Крем, который мы будем использовать для приготовления этого десерта, напоминает вкус растаявшего мороженого. Если вы хотите сделать сюрприз своим близким, то обязательно воспользуйтесь эти простым рецептом.
Необходимые продукты:
Два больших яйца.
50 граммов сахара.
50 граммов сливочного масла.
400 мл сливок.
570 мл молока.
Половина чайной ложки разрыхлителя.
550 граммов пшеничной муки.
Одна банка вареной сгущенки.
Две ложки картофельного крахмала.
Щепотка ванилина.
Торт «Крем-брюле» в домашних условиях готовится очень просто:
Взбейте теплое сливочное масло и сахар. Добавьте к ним куриное яйцо и 220 мл молока.
Муку просейте и соедините с разрыхлителем. Постепенно полученную...читать далее →

12.04.2017, 14:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Заготовки в мультиварке.

Киберкастрюля, как иногда иронично называют мультиварку, всё больше набирает популярность среди хозяек. В потоке хвалебных отзывов уже давно потонули редкие возгласы неодобрения – в ней-де и готовят «без души», и небыстрая она, и не так-то много блюд можно сочинить… Может, это и так, но в плане экспериментов над техникой россиянам нет равных. Мультиварка в иных семьях реально заменила все кухонные мультиваркаприборы, оставив на долю хозяек обязанность чистить и нарезать продукты. Добрались экспериментаторы и до святая святых русской кухни – заготовок на зиму. Вот уже никогда бы не подумал, что традиционные авралы летней поры, эта «битва» за сохранение урожая, плавно перейдут в тихое...читать далее →

03.08.2015, 21:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Заготовки в мультиварке.

14.08.2015, 01:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Какие заготовки можно сделать из винограда? 5 самых лучших рецептов.

Всем любителям винограда, конечно же, хочется наслаждаться им не только в сезон урожая, поэтому мы собрали для самых преданных поклонников этой ягоды очень интересные рецепты ее заготовки на зиму.

1 РЕЦЕПТ - маринованного винограда

Понадобится: на каждую банку по 0,5л – 3-4 душистых перца горошком, 2-3 гвоздики, 1 кусочек корицы, маринад – на 1л маринада 830мл воды, 280 г сахара, 12,5г уксуса 80%.

Как замариновать виноград. Промытый виноград раскладывают по сухим чистым банкам, на дно которых уложены душистый перец, гвоздика и корица. Для маринада воду с сахаром прокипятить 10-15 мин, отфильтровать, перелить сироп в эмалированную кастрюлю, довести до кипения и влить уксусную кислоту. В...читать далее →

26.11.2015, 17:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Заготовки в мультиварке.

10.03.2016, 12:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Заготовки в мультиварке.

14.04.2016, 18:13 cheftm_15

0 0 комментЫ

"ЖИВОЕ ВАРЕНЬЕ"

Готовятся эти «варенья» все немного по-разному, но в основе всегда лежит мёд. Он и является консервирующим началом "знахарских" сибирских снадобий. А варить ничего не нужно, так что это отличное лакомство для сыроедов.

Общий способ приготовления:

Свежие ягоды и травы растираются вручную в деревянной ступке, затем заливаются мёдом, так, чтобы он их полностью покрывал, а затем баночка герметично закрывается и ставится в прохладное место, лучше всего в подвал. В некоторых случаях можно предварительно высушивать травы и ягоды. Трав и ягод необходимо брать примерно равное количество.

✅ Калина в меду, очень вкусная, готовится несколько иным способом. Ягоды калины с веточками сначала...читать далее →

28.05.2016, 14:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Квашеные баклажаны по-корейски

Квашеные баклажаны – одно из самых почитаемых солений во многих семьях. Превосходные вкусовые характеристики закуски покоряют каждого, кто пробует ее впервые, и продолжают радовать из года в год ее верных почитателей. Простые рекомендации помогут хозяйкам освоить технику исполнения рецептов и усовершенствовать давно изученный домашний вариант.

Как приготовить квашеные баклажаны?
Если возникло желание сделать квашеные баклажаны на зиму, лучшие рецепты заготовки помогут исполнить затею вкусно и правильно.

Для квашения отбирают молодые, налитые плоды правильной формы.
Вымытые баклажаны надрезают вдоль с одной сторон, отваривают в воде с добавлением соли 5-10 минут.
Дают стечь лишней...читать далее →

13.10.2020, 08:21 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Квашеные баклажаны по-корейски

0 0 комментЫ

МАНТЫ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Эта разновидность среднеазиатских манты интересна, прежде всего, с точки зрения результата, а точнее - реакции тех, кто пробует манты с картофельной начинкой впервые:

- Точно они с картошкой?
- Точно
- Даже без курдючного сала?
- Без курдючного сала
- Но они почти ничем не отличаются от манты с мясом!!!

И это правда. Ожидая что-то вроде вкуса хорошо знакомых нам вареников с картошкой или аналогичных пирожков, получаешь все же вкус манты во всей красе этого блюда - с соком, пряностями, вкусом теста, приготовленного на парУ. Попробовав манты с картошкой, вы навсегда «пропишете» это блюдо в своем домашнем меню. Тем более, что оно, как и все гениальное, готовится просто, причем, из продуктов...читать далее →

27.05.2015, 11:53 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

МАНТЫ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

01.06.2015, 10:05 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

МАНТЫ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

02.07.2015, 04:05 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

МАНТЫ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

01.11.2015, 07:55 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Яблочные пирожки на палочке

Ингредиенты:
Сливочное масло — 3 ст. л.
Коричневый сахар — ½ст.
Молотая корица — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Вода — 1 ст. л.

Для теста:
Мука — 350 г
Соль — ¼ ч. л.
Сахарный песок — 5 ст. л.
Несоленое сливочное масло — 230 г
Холодная вода — 60–120 мл

Для начинки:
Крупное яблоко — 2 шт.
Коричневый сахар — ¼стак.
Молотая корица — ½ч. л.
Анис — 1 звездочка
Соль — 1 щепотка
Сливочное масло — 2 ст. л.
Кукурузныйкрахмал — 1 ст. л.
Приправа «К кофе и десертам» - 1 ч. л.

Для глазури:
Сахарная пудра — 1 стак.
Вода — 3–4 ст. л.

Также понадобятся:
Круглая форма для вырезки печенья диаметром 7–8 см
Деревянные палочки для леденцов или мороженого — 14–16 шт.
Кондитерский мешок
Бумага для...читать далее →

09.12.2015, 10:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Бутерброды к новогоднему столу

Полосатые бутерброды

Ингредиенты:
Свежий ржаной хлеб – 4 ломтика
Сливочный сыр (комнатной температуры) –150 г
Свежий укроп (измельченный) – 1 пучок
Слабосоленая семга – 6-10 ломтиков
Душистый перец – по вкусу
Калорийность на 100 г – 174 ккал

Приготовление:
1. Тщательно промойте укроп и обсушите его бумажными полотенцами. Мелко нарежьте.
2. Сливочный сыр смешайте с молотым перцем и укропом.
3. Намажьте сыром ломтики хлеба, сложите стопочкой и слегка уплотните.
4. Разрежьте заготовку на 4 части. Затем каждую часть разрежьте пополам (поперечно).
5. Выложите на каждую заготовку по кусочку семги и подавайте.

Бутерброды-звездочки

Ингредиенты:
Куриное яйцо (вкрутую) – 2 шт.
Твердый сыр – 80...читать далее →

31.12.2015, 04:40 cheftm_10

0 0 комментЫ

Бутерброды к новогоднему столу

05.01.2016, 10:45 cheftm_10

0 0 комментЫ

МАНТЫ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

05.01.2016, 23:50 cheftm_29

Для мультиварки

0 1 комментЫ

Бутерброды к праздничному столу

13.01.2016, 17:40 cheftm_10

0 0 комментЫ

Бутерброды к праздничному столу

21.01.2016, 23:30 cheftm_10

0 0 комментЫ

МАНТЫ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Эта разновидность среднеазиатских манты интересна, прежде всего, с точки зрения результата, а точнее - реакции тех, кто пробует манты с картофельной начинкой впервые:

- Точно они с картошкой?
- Точно
- Даже без курдючного сала?
- Без курдючного сала
- Но они почти ничем не отличаются от манты с мясом!!!

И это правда. Ожидая что-то вроде вкуса хорошо знакомых нам вареников с картошкой или аналогичных пирожков, получаешь все же вкус манты во всей красе этого блюда - с соком, пряностями, вкусом теста, приготовленного на пару. Попробовав манты с картошкой, вы навсегда «пропишете» это блюдо в своем домашнем меню. Тем более, что оно, как и все гениальное, готовится просто, причем, из продуктов...читать далее →

08.05.2016, 14:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

МАНТЫ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

12.05.2016, 20:10 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

МАНТЫ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

01.09.2016, 20:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

МАНТЫ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Эта разновидность среднеазиатских манты интересна, прежде всего, с точки зрения результата, а точнее - реакции тех, кто пробует манты с картофельной начинкой впервые:

- Точно они с картошкой?
- Точно
- Даже без курдючного сала?
- Без курдючного сала
- Но они почти ничем не отличаются от манты с мясом!!!

И это правда. Ожидая что-то вроде вкуса хорошо знакомых нам вареников с картошкой или аналогичных пирожков, получаешь все же вкус манты во всей красе этого блюда - с соком, пряностями, вкусом теста, приготовленного на пару. Попробовав манты с картошкой, вы навсегда «пропишете» это блюдо в своем домашнем меню. Тем более, что оно, как и все гениальное, готовится просто, причем, из продуктов...читать далее →

12.02.2017, 20:06 cheftm_28

0 0 комментЫ