CHEF.tm

12 рецептов запечённого картофеля

Картофель, запечённый с помидорами и сыром рикотта

Ингредиенты:

2 картофеля
2 стакана помидоров черри (около 25-30 штук)
1 чайная ложка и одна столовая ложка оливкового масла
соль и перец по вкусу
1 стакан сыра рикотта (ил другого несолёного творожного сыра)

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 200°C. Натираем картофель оливковым маслом, укладываем на противень и выпекаем, пока он не станет мягким при протыкании ножом. Это займёт около часа.
2. На противень кладём лист фольги, а сверху помидоры. Их нужно сбрызнуть столовой ложкой оливкового масла, посыпать чайной ложкой соли крупного помола и черным перем. За 15 минут до готовности картофеля, устанавливаем противень с помидорами в...читать далее →

04.10.2015, 18:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Паста с соусом песто из рукколы и грецких орехов

В песто можно добавить и другие орехи, например, кедровые, но не более трети от общего количества.

Ингредиенты:

Руккола — 1 пучок
Орехи грецкие — ½ стакана
Масло оливковое — ст. л.
Спагетти — 500 г
Сыр пекорино романо — 150 г
Листья базилика — по вкусу

Приготовление:

1. В блендер влить оливковое масло и порциями добавлять рукколу, тертый или резаный на некрупные кусочки пекорино, расчлененные на половинки грецкие орехи и снова масло при необходимости. Взбивать на низкой скорости, чтобы в песто можно было узнать компоненты. Как только содержимое блендера станет однородным и густым как сметана — песто готов.
2. Спагетти отварить в чуть подсоленной воде до состояния аль денте.
3. Слить до капли воду и в кастрюле смешать макароны со свежеприготовленным песто.
4. Выложить полученную смесь на тарелки, украсить листком зеленого базилика.
5. Подавать со свеженатертым пекорино.

Приятного аппетита!

14.10.2015, 21:24 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

"Сладкий рис с чесноком, креветками и рукколой"

Ингредиенты
Рисовый уксус для суши 100 г
Рис жасминовый ½ кг
Сахар тростниковый 50 г
Руккола 100 г
Масло кунжутное 50 г
Чеснок 12 зубчиков
Соус рыбный 3 столовые ложки
Лимоны 2 штуки
Креветки ½ кг
Кинза (кориандр) 50 г

Инструкция приготовления (20 минут):

1. В отдельной кастрюльке поставить вариться жасминовый рис. А вок разогреть, влить туда кунжутное масло и слегка обжарить в нем мелко нарезанный чеснок, ни в коем случае не допустив пережаривания, иначе чеснок будет горчить.
2. Выжать в вок сок двух лимонов, добавить рыбный соус, уксус для суши, сахар и креветки. Тушить все это до тех пор, пока бульон из сока, уксуса и масла не начнет интенсивно кипеть; как только это случится...читать далее →

12.11.2015, 20:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Паста с соусом песто из рукколы и грецких орехов

Ингредиенты:

Руккола — 1 пучок
Орехи грецкие — ½ стакана
Масло оливковое — 4 ст. л.
Спагетти —500 г
Сыр пекорино романо — 150 г
Листья базилика — по вкусу

Приготовление:

1.В блендер влить оливковое масло и порциями добавлять рукколу, тертый или резаный на некрупные кусочки пекорино, расчлененные на половинки грецкие орехи и снова масло при необходимости. Взбивать на низкой скорости, чтобы в песто можно было узнать компоненты. Как только содержимое блендера станет однородным и густым как сметана — песто готов.
2.Спагетти отварить в чуть подсоленной воде до состояния аль денте.
3.Слить до капли воду и в кастрюле смешать макароны со свежеприготовленным песто.
4.Выложить полученную смесь на тарелки, украсить листком зеленого базилика.
5.Подавать со свеженатертым пекорино

Приятного аппетита!Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

21.11.2015, 19:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Без клетчатки никуда!!! Любимые салаты????????????

Айсберг – самый популярный сорт салата, который напоминает белокачанную капусту, да и хрустит, точно так же. По своему вкусу салат Айсберг относительно нейтрален, поэтому он хорошо сочетается с любыми ингредиентами. Птица, буженина, вареные яйца с этим салатом образуют замечательные и питательные блюда. Айсберг долго может храниться в холодильнике, потому что он является единственным из всех видов салата, который совершенно не боится холода.

Оаклиф очень чувствителен к перепадам температуры и категорически отказывается ночевать в холодильнике, поэтому готовить его нужно в день покупки. Особенно вкусен оаклиф с шампиньонами, копченым лососем, крутонами, чесноком и авокадо.

Корн отличается...читать далее →

28.11.2015, 16:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

ТОП-5 новогодних салатов с перепелиными яйцами

Сохраните себе на стену, чтобы не потерять!

Салат с семгой и перепелиными яйцами

Ингредиенты:

Cлабосоленая сёмга — 150 г
Перепелиное яйцо — 10 шт.
Авокадо — 2 шт.
Оливки консервированные — 1 банка
Салатный микс — 1 упаковка
Зелень — по вкусу
Лимонный сок — 2 ст. л.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Соль и перец, по вкусу

Приготовление:

1. Перепелиные яйца сварите в кипящей воде в течение 3–4 минут, затем сразу же переложите в холодную воду, чтобы они остыли. Почистите и порежьте яйца пополам. Тщательно помойте авокадо, почистите и порежьте тонкими дольками.
2. Взбейте в блендере лимонный сок, оливковое масло и зелень до однородной массы, приправив солью и перцем.
3. Салатный микс выложите на...читать далее →

09.12.2015, 17:15 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Легкий салат с курицей, яичными блинчиками и бальзамическим соусом

Ингредиенты:

Руккола — 50 г
Филе куриное — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.
Молоко — 65 мл
Мука пшеничная — 10 г
Авокадо — 1 шт.
Оливковое масло
Кедровые орешки — 15 г
Чеснок — 1 зубчик
Черный перец молотый
Хмели-сунели — ½ ч. л.
Соль
Бальзамический соус
Лимон — ⅓ шт.

Приготовление:

1. Для приготовления блинчиков взбиваем яйца с молоком и водой, добавляем чуть соли.
2. Разогретую сковороду смазываем небольшим количеством оливкового масла и выливаем часть яичной смеси (у меня получилось два блинчика). Распределяем смесь по всей поверхности сковороды и готовим на средне-медленном огне.
3. Как только верх блинчика схватился, с помощью лопатки скручиваем его в ролл. Переносим блинчик на тарелку и...читать далее →

21.12.2015, 02:10 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Салат с рукколой, авокадо, перцем и пармезаном

Автор: Марина Климова

Продукты:
Руккола
Авокадо - 1 шт
Помидоры - 2-3 шт
Сладкий перец - 1 шт
Лук - 1 шт
Яйца отваренные - 2 шт
Пармезан - 20г
Для заправки:
Горчица французская в зернах - 2 ст.лож
Масло оливковое - 3-4 ст.лож
Лимонный сок - 1 ст.лож
соль по вкусу

Способ приготовления:
В салатницу отправить рукколу, порезанные помидоры, лук, перец, авокадо и яйца.
В небольшой посуде смешать горчицу, масло и лимонный сок - взбить вилкой (соус немного загустеет).
Салат посолить и заправить заправкой. Сверху на салат положить тонко нарезанный пармезан.

Приятного аппетита! Готовьте любовью!

23.01.2016, 20:00 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Груши, запечённые с сыром горгонзола, кедровыми орехами и вяленой клюквой

Ингредиенты:

Груши твёрдые — 3 шт.
Сыр горгонзола — 70 г
Клюква вяленая — 2 ст.л.
Орехи кедровые обжаренные — 2 ст.л.

Сироп для заливки:

Малиновый уксус — 3 ст.л.,
Яблочный сок — 0,5 стакана,
Коричневый сахар — 1/3 стакана

Соус-заправка:
Оливковое масло — ¼ стакана,
Лимонный сок — ¼ стакана
Сироп из формы с грушами — 2 ст.л.
Соль — по вкусу

Для подачи:
Руккола

Приготовление:

1. Смешать нарезанный голубой сыр, обжаренные кедровые орехи, вяленую клюкву.
2. В миске смешать малиновый уксус, яблочный сок и коричневый сахар. Размешать до растворения сахара.
3. Груши почистить, нарезать вдоль на половинки, удалить сердцевину с семенами. Вырезать серединку для заполнения начинкой.
4...читать далее →

25.01.2016, 04:10 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Без клетчатки никуда!!! Любимые салаты!????☘????

04.03.2016, 21:31 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Зимние салаты с апельсинами: ТОП-5 рецептов

Салат из красной капусты с апельсинами и кинзой

Ингредиенты:

Нарезанная красная капуста — 6 стак.
Стебли зеленого лука — 3 шт.
Редис — 5 шт.
Апельсины — 2 шт.
Нарезанная кинза — 1/4 стак.
Лаймовый сок — 3 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Измельченные семена тмина — 1/2 ч. л.
Молотый кориандр — 1/4 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Красную капусту помыть и тонко нашинковать.
2. Зеленый лук помыть и мелко нарезать. Промытую кинзу измельчить.
3. Редис помыть и нарезать тонкими кружочками.
4. Апельсины помыть и нарезать, удалив белые пленки и косточки.
5. Смешать все ингредиенты в салатнице и перемешать.
6. Подавать вместе с курицей, рыбой, морепродуктами или свининой.

Салат из...читать далее →

28.03.2016, 14:42 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

МАКАДАМИЯ В КУЛИНАРИИ

О вкусе орехов макадамии можно сказать, что он напоминает вкус фундука, однако более тонкий и нежный.
В кулинарии макадамия используется чаще всего в сладких блюдах, выпечке и десертах, однако с этими орехами также готовят очень вкусные салаты, блюда из морепродуктов, мяса, рыбы и т.д.
Масло макадамии вообще можно добавлять в любые блюда: оно сделает их не только интереснее и пикантнее, но и гораздо полезнее.
Многим ценителям изысканности и оригинальности в кулинарии нравится сочетать орехи макадамии с напитками, удачно оттеняющими их вкус: кофе и хересом – классическим крепким виноградным вином, золотистым и ароматным.
Жители США считают орех макадамии более вкусным и питательным, чем...читать далее →

01.04.2016, 11:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Салат из апельсинов и сыра

Ингредиенты:

Руккола — небольшой пучок
Итальянская моцарелла — 1 шарик
Сладкий апельсин — 1 шт.
Зерна граната — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Рукколу замочить на 30 минут в холодной воде, чтобы убрать горечь.
2. Моцареллу нарезать кружочками.
3. Апельсин почистить, разобрать на дольки. Удалить косточки и белые пленки.
4. Выложить на тарелку рукколу, сверху разложить кусочки апельсинов и сыра.
5. Полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Посыпать салат гранатовыми зернами и сразу же подавать.

Приятного аппетита!

02.04.2016, 18:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

ТОП-8 рецептов для ленивых ✨✨✨

После тяжелого рабочего дня простоять еще 3 часа, колдуя над плитой, не каждому хочется. Предлагаем вам 8 легких и вкусных рецептов как раз на такой случай.

Салат из винограда и сыра ✨

Ингредиенты:

Виноград — 300 г
Твердый сыр — 300 г
Руккола — 200 г
Оливковое масло — по вкусу
Лимонный сок — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разрезать все виноградины пополам. Порезать сыр на кусочки.
2. Смешать все ингредиенты в миске.
3. Заправить оливковым маслом и лимонным соком.

Запеканка из макарон и томатов ✨

Ингредиенты:

Макароны — 300 г
Сыр — 150 г
Томатное пюре— 100 г
Зелень — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить макароны в подсоленной воде.
2. Смазать форму...читать далее →

27.06.2016, 17:48 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Салат с курицей и блинчиками

Легкий салат с курицей, яичными блинчиками и бальзамическим соусом.

Ингредиенты:

Руккола — 50 г
Филе куриное — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.
Молоко — 65 мл
Мука пшеничная — 10 г
Авокадо — 1 шт.
Оливковое масло
Кедровые орешки — 15 г
Чеснок — 1 зубчик
Черный перец молотый
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Соль
Бальзамический соус
Лимон — 1/3 шт.

Приготовление:

1. Для приготовления блинчиков взбиваем яйца с молоком и водой, добавляем чуть соли.
2. Разогретую сковороду смазываем небольшим количеством оливкового масла и выливаем часть яичной смеси (у меня получилось два блинчика). Распределяем смесь по всей поверхности сковороды и готовим на средне-медленном огне.
3. Как только верх блинчика схватился...читать далее →

12.07.2016, 13:15 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

ТОП-8 рецептов на скорую руку

Салат из винограда и сыра ✨

Ингредиенты:

Виноград — 300 г
Твердый сыр — 300 г
Руккола — 200 г
Оливковое масло — по вкусу
Лимонный сок — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разрезать все виноградины пополам. Порезать сыр на кусочки.
2. Смешать все ингредиенты в миске.
3. Заправить оливковым маслом и лимонным соком.

Запеканка из макарон и томатов ✨

Ингредиенты:

Макароны — 300 г
Сыр — 150 г
Томатное пюре — 100 г
Зелень — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить макароны в подсоленной воде.
2. Смазать форму для запекания маслом. Выложить макароны, смешанные с томатным пюре.
3. Посыпать тертым сыром. Выпекать 30 минут.

Печенье из трех ингредиентов...читать далее →

18.08.2016, 11:22 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Салат по-итальянски

Ингредиенты:

Кинза (зелень, веточки) – 5 шт.
Асафетида по вкусу
Лимонный сок – 3 ст. л.
Руккола (пучок) – 1 шт.
Помидоры черри – 7 шт.
Перец болгарский красный – 1 шт.
Цуккини (молодой) – 1 шт.
Масло оливковое – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Цуккини моем и нарезаем на тонкие кольца, не толще 1 сантиметра.

Затем перец помещаем в разогретую до 200 °С духовку на полчаса. Запеченный перец кладем в целлофановый пакет, так будет легче снять кожицу.

Цуккини обжариваем с двух сторон на сковороде-гриль без добавления масла. Горячие колечки цуккини складываем в тарелку, добавляем нарезанную кинзу, асафетиду и вливаем лимонный сок. Все перемешиваем и...читать далее →

18.08.2016, 14:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

ТОП-8 рецептов на скорую руку

22.08.2016, 15:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Салат с рукколой, авокадо, перцем и пармезаном

24.08.2016, 19:40 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

ТОП-8 рецептов, с которыми не нужно долго возиться ✨✨✨

1. Салат из винограда и сыра ✨

Ингредиенты:

Виноград — 300 г
Твердый сыр — 300 г
Руккола — 200 г
Оливковое масло — по вкусу
Лимонный сок — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разрезать все виноградины пополам. Порезать сыр на кусочки.
2. Смешать все ингредиенты в миске.
3. Заправить оливковым маслом и лимонным соком.

2. Запеканка из макарон и томатов ✨

Ингредиенты:

Макароны — 300 г
Сыр — 150 г
Томатное пюре — 100 г
Зелень — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить макароны в подсоленной воде.
2. Смазать форму для запекания маслом. Выложить макароны, смешанные с томатным пюре.
3. Посыпать тертым сыром. Выпекать 30 минут.

3. Печенье из трех ингредиентов...читать далее →

01.09.2016, 13:16 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Салат по-итальянски

02.09.2016, 19:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Зимние салаты с апельсинами: ТОП-5 рецептов

1. Салат из красной капусты с апельсинами и кинзой

Ингредиенты:

Нарезанная красная капуста — 6 стак.
Стебли зеленого лука — 3 шт.
Редис — 5 шт.
Апельсины — 2 шт.
Нарезанная кинза — 1/4 стак.
Лаймовый сок — 3 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Измельченные семена тмина — 1/2 ч. л.
Молотый кориандр — 1/4 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Красную капусту помыть и тонко нашинковать.
2. Зеленый лук помыть и мелко нарезать. Промытую кинзу измельчить.
3. Редис помыть и нарезать тонкими кружочками.
4. Апельсины помыть и нарезать, удалив белые пленки и косточки.
5. Смешать все ингредиенты в салатнице и перемешать.
6. Подавать вместе с курицей, рыбой, морепродуктами или свининой.

2...читать далее →

20.10.2016, 00:24 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ТОП-8 рецептов на скорую руку

02.11.2016, 13:16 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Жареные шампиньоны в соевом соусе с рукколой.

Ингредиенты:
(4 порции)

Соевый соус 3 столовые ложки
Свежие шампиньоны 400 г
Руккола по вкусу
Зеленый лук по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Распечатать рецепт

Инструкция приготовления

1. Грибы помойте, нарежьте на небольшие тонкие кусочки, выложите на разогретую сковороду.
2. Когда грибы будут наполовину готовы, добавьте соль, перец и залейте их соевым соусом. Жарьте до выпаривания жидкости и появления румяной корочки на грибах.
3. Смешайте в салатнике готовые грибы с рукколой и мелко нарезанным зелёным луком.

@try_veg
@try_veg

03.11.2016, 10:14 cheftm_19

0 0 комментЫ

Салат с курицей и блинчиками

22.01.2017, 20:05 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ