CHEF.tm

ХАЧАПУРИ С СЫРОМ СУЛУГУНИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука пшеничная 1 кг
Масло сливочное 150 г
Яйцо куриное 1 штука
Молоко 700 мл
Дрожжи сухие 11 г
Сахар 1 чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Развести дрожжи, добавить туда 1 ложку сахара и 2 ложки молока. Из муки соорудить вулкан, в середине сделать углубление и влить в него 1 яйцо, заранее разведенные дрожжи, бросить в полученную смесь кусочки сливочного масла, добавить оставшееся молоко. Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Поставить на 3 часа в теплое место.

2. Для приготовления начинки обязательно должно быть свежее молочное сулугуни; сыр нужно потереть на крупной терке.

3. Отрезать от куска теста 250 грамм и раскатать в виде лепешки круглой...читать далее →

25.06.2016, 16:55 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Хачапури по-мегрельски????

Ингредиенты
Пшеничная мука 550 г
Молоко 3,2%-ное 400 мл
Сливочное масло 115 г
Сухие дрожжи 5 г
Сахар 10 г
Растительное масло 7 мл
Крупная соль 11 г
Сыр сулугуни 580 г
Имеретинский сыр 170 г
Сметана 10 мл
Куриное яйцо (деревенское)
Инструкция

1. Муку (530 г) просеять в глубокую миску, добавить дрожжи, соль, сахар, комнатной температуры молоко, растительное масло и 20 грамм размягченного сливочного. Все тщательно перемешать до однородности, если нужно, влить немного воды (около 50 мл). Накрыть миску с тестом, оставить на тридцать-сорок минут. Разделить тесто на пять порций — их нужно использовать сразу же или отправить в холодильник.
2. Чтобы сделать начинку, нужно крупно натереть весь сыр...читать далее →

11.07.2016, 20:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Жульен с курицей и грибами.

Отличный рецепт приготовления жульена с курицей, грибами, луком, сыром и сливками.

Ингредиенты
1/2 шт. курица (грудка)
150 гр. шампиньоны (или лесные)
1 шт. репчатый лук (большого размера)
250 гр. сыр (Сулугуни или полутвердых сортов)
1/2 стакана сливки
1 ст.л. сливочное масло
1 ст.л. мука (пшеничная)
2 ст.л. растительное масло
1/2 ч.л. перец (чёрный молотый)
1 щепотка паприка
1 ч.л. соль

Инструкции
1. Для приготовления жульена разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Половину куриной грудки отвариваем 15 минут в соленой воде, остужаем и нарезаем.
3. Вымытые грибы тщательно высушиваем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
4. Сулугуни натираем на терке. Можно использовать по вкусу...читать далее →

01.09.2016, 21:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Жареный сыр

Ингредиенты:

Сулугуни — 500 г
Панировочные сухари — 250 г
Молотая паприка — 0,65 ч. л.
Соль — 0,65 ч. л.
Черный перец — 1 щепотка
Куриное яйцо — 3 шт.
Пшеничная мука — 50 г
Растительное масло — для фритюра

Приготовление:

1. Нарежьте сулугуни ломтиками толщиной около 1 см.
2. Соедините сухари с пряностями, солью и перемешайте.
3. Слегка взбейте яйца. Сулугуни обваляйте в муке, стряхните излишки. Обмакните в яйцо и тщательно панируйте в сухарной крошке. При необходимости повторите процедуру несколько раз.
4. Раскалите растительное масло. Быстро обжарьте сыр небольшими партиями до золотистой корочки. 5. Готовые сырные ломтики быстро промокните бумажным полотенцем и сразу переложите на сервировочное блюдо. Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!

10.09.2016, 22:55 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Жареный сыр

Ингредиенты:

Сулугуни — 500 г
Панировочные сухари — 250 г
Молотая паприка — 0,65 ч. л.
Соль — 0,65 ч. л.
Черный перец — 1 щепотка
Куриное яйцо — 3 шт.
Пшеничная мука — 50 г
Растительное масло — для фритюра

Приготовление:

1. Нарежьте сулугуни ломтиками толщиной около 1 см.
2. Соедините сухари с пряностями, солью и перемешайте.
3. Слегка взбейте яйца. Сулугуни обваляйте в муке, стряхните излишки. Обмакните в яйцо и тщательно панируйте в сухарной крошке. При необходимости повторите процедуру несколько раз.
4. Раскалите растительное масло. Быстро обжарьте сыр небольшими партиями до золотистой корочки.
5. Готовые сырные ломтики быстро промокните бумажным полотенцем и сразу переложите на сервировочное блюдо. Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!

10.11.2016, 22:55 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Сулугуни в лаваше

2 компонента. Все просто и быстро. Но оказалось так вкусно. Сулугуни в лаваше обычно готовят на природе, перед шашлыком, на барбекюшнице. Попробуйте

Сыр сулугуни (лучше не заменять другим сыром, так как именно в этом сыре такой выраженный сливочный вкус) — 400 г
Лаваш грузинский листовой — 5 шт

Раскладываем листы лаваша.
Нарезаем сыр брусочками. Крупно. Такой толщины, какой хотите трубочки, которые будете кушать. =)

Выкладываем сыр на лаваш и скручиваем. Еще раз. Не рекомендую резать сыр мелко. Брусочками гораздо вкуснее и сочнее.

Складываем трубочки на тарелочку и разогреваем сковороду. Без масла.

Выкладываем на разогретую сковороду швами вниз.

Накрываем крышкой. Обжаривать с 2-х сторон на среднем огне до тех пор, пока сыр не расплавится. ~ 5-10 минут. Только будьте осторожны! Не пересушите.

Выкладываем на тарелку, можно разрезать на несколько частей. Не хватайте горячее! =)
© Lipta

25.11.2016, 21:32 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ачма с сыром и творогом.

Ингредиенты:

Лаваш — 4-5 Штук
Кефир — 500 Миллилитр
Яйца — 4 Штук
Масло сливочное — 100 Грамм
Сыр сулугуни — 500 Грамм
Творог — 500 Грамм
Соль — 0 По вкусу

Приготовление:
Творог измельчаем, а сулугуни трем на терке. Кефир смешайте с яйцами и солью.
Форму для запекания смазываем растопленным сливочным маслом. Выкладываем в форму два листа лаваша (крест на крест).
Вливаем 2 ст.л. растопленного масла и обильно присыпаем сыром (творог+ сулугуни). Поливаем еще раз маслом и вливаем пол стакана кефира с яйцами.
Следующий лист обмакиваем в кефирно-яичной смеси и выкладываем "гармошкой" сверху.
Повторно выкладываем сырную начинку, масло и кефирную смесь. Накрываем последним листом лаваша (края заправит внутрь). Поливаем остатками масла и кефира с яйцами.
Выпекаем ачму в духовке 40 минут, температура 200 градусов.
Приятного аппетита!

30.11.2016, 20:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Диетический омлет с помидорами и сулугуни

?на 100грамм - 112.14 ккал?Б/Ж/У - 9.03/7.86/1.32?

Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт.
Белок яичный сырой - от одного яйца
Помидоры - 40 гр.
Сыр сулугуни - 40 гр.
Зелень (кинза, укроп) - 10 гр.
Вода газированная - 30 гр.
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Включить духовку на 180 градусов
Сулугуни нарезать мелким кубиком, помидоры произвольно, небольшими кусочками
Измельчить зелень
Смешать все ингредиенты и половину зелени, добавить соль, перец (по желанию)
Перелить полученную смесь в огнеупорную форму и поставить в духовку на 15 минут
Имейте в виду, что омлет слегка поднимается, поэтому не заполняйте форму до краев.

Приятного аппетита!

08.12.2016, 09:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Ачма с сыром и творогом.

11.12.2016, 11:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Яичница с жареным сулугуни

Сытный, ароматный завтрак обеспечит вас отличным настроением на весь день. Такую яичницу с удовольствием будет есть вся семья!

ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г сулугуни
4 яйца
50 г вкусного сливочного масла
острый красный молотый перец
4–5 веточек кинзы
соль
хлеб тонис пури и еще сливочное масло для подачи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разогрейте духовку с грилем до максимальной температуры. Нарежьте сулугуни толстыми ломтями (толщиной 1–1,5 см) и разрежьте на куски примерно 3х3 см.

Шаг 2
Аккуратно, не повреждая желток, разбейте яйца в мисочку. Посолите, приправьте острым перцем. Нарежьте масло на небольшие кусочки.

Шаг 3
Нарвите тонис пури на кусочки так, чтобы открылся мякиш...читать далее →

20.01.2017, 07:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Жюльен с курицей и грибами

Отличный рецепт приготовления жульена с курицей, грибами, луком, сыром и сливками.

Ингредиенты:

Курица (грудка) — 0, 5 шт.
Грибы шампиньоны (или лесные) — 150 г
Репчатый лук (большого размера) — 1 шт.
Сыр сулугуни или полутвердых сортов — 250 г
Сливки — 0,5 стак.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
Паприка — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для приготовления жульена разогреваем духовку до 180ºC.
2. Половину куриной грудки отвариваем 15 минут в соленой воде, остужаем и нарезаем.
3. Вымытые грибы тщательно высушиваем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
4. Сулугуни натираем на терке. Можно...читать далее →

29.01.2017, 08:30 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Мегрельские хачапури

Ингредиенты:
Мука пшеничная 550 г
Молоко 3,2%-ное 400 мл
Дрожжи сухие 5 г
Масло сливочное 115 г
Сахар 10 г
Масло растительное 7 мл
Соль крупная 11 г
Сыр сулугуни 580 г
Сыр имеретинский 170 г
Яйцо куриное 1 штука
Сметана 10 мл
Яйцо куриное деревенское 1 штука

1. Муку (530 г) просеять в глубокую миску, добавить дрожжи, соль, сахар, комнатной температуры молоко, растительное масло и 20 грамм размягченного сливочного. Все тщательно перемешать до однородности, если нужно, влить немного воды (около 50 мл). Накрыть миску с тестом, оставить на тридцать-сорок минут. Разделить тесто на пять порций — их нужно использовать сразу же или отправить в холодильник.
2. Чтобы сделать начинку...читать далее →

08.02.2017, 18:06 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Жюльен с курицей и грибами

Отличный рецепт приготовления жульена с курицей, грибами, луком, сыром и сливками.

Сохрани 📌

Ингредиенты:

Куриная грудка — 0,5 шт.
Грибы шампиньоны или лесные — 150 г
Репчатый лук (большого размера) — 1 шт.
Сыр сулугуни или полутвердых сортов — 250 г
Сливки — 0,5 стак.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
Паприка — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для приготовления жульена разогреваем духовку до 180ºC.
2. Половину куриной грудки отвариваем 15 минут в соленой воде, остужаем и нарезаем.
3. Вымытые грибы тщательно высушиваем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
4. Сулугуни натираем на терке...читать далее →

07.04.2017, 01:15 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Жареный сыр

Ингредиенты:

Сулугуни — 500 г
Панировочные сухари — 250 г
Молотая паприка, соль — по ⅔ ч. л.
Черный перец — 1 щепотка
Куриное яйцо — 3 шт.
Пшеничная мука — 50 г
Растительное масло — для фритюра

Калорийность на 100 г — 346 ккал

Приготовление:

Нарежьте сулугуни ломтиками толщиной около 1 см.
Соедините сухари с пряностями, солью и перемешайте.
Слегка взбейте яйца.
Сулугуни обваляйте в муке, стряхните излишки.
Обмакните в яйцо и тщательно панируйте в сухарной крошке.
При необходимости повторите процедуру несколько раз.
Раскалите растительное масло.
Быстро обжарьте сыр небольшими партиями до золотистой корочки.
Готовые сырные ломтики быстро промокните бумажным полотенцем и сразу переложите на сервировочное блюдо.
Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!

23.04.2017, 19:15 cheftm_10

0 0 комментЫ

Сулугуни в лаваше

Ингредиенты:
• 3 листа тонкого лаваша
• 300 г сыра сулугуни
• 2 ст.л. майонеза
• 2 зубчика чеснока
• половина пучка петрушки
• ¼ пучка орегано
• 6-7 помидоров

Калорийность блюда небольшая: около 200 ккал в 1 порции.
Приготовление:
Сыр сулугуни натираем на терке.
Зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем сыр с зеленью, чесноком и майонезом.
Помидоры нарезаем тонкими пластинками.

Лаваш разрезаем на две части поперек. Выкладываем на край сырную смесь, сверху помидоры.
Сворачиваем конвертиком лаваш.

Отправляем его на гриль. В крайнем случае подойдет и обычная сковорода. Обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки.
Подаем горячим. Желаю всем приятнейшего аппетита!

25.04.2017, 20:43 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пирожки с сулугуни и зеленью

Поделись рецептом с друзьями! ✏

Ингредиенты:

Сырное тесто — 1 упаковка
Сыр сулугуни — 300 г
Зелень (петрушка, кинза, зеленый лук, укроп) — 1 большой пучок
Яйца — 2 шт.

Приготовление:

1. Сулугуни натрите на крупной терке. Зелень мелко порубите. Смешайте сыр с одним яйцом и зеленью. По необходимости посолите.
2. Тесто раскатайте до толщины 2–3 мм и нарежьте на квадраты.
3. Края каждого квадрата смажьте взбитым яйцом. Выложите начинку в центр.
4. Сложите тесто на угол (чтоб получился треугольник) и хорошо прижмите зубцами вилки, оставляя рисунок.
5. Выпекайте в разогретой до 200 ºС духовке до готовности 10–12 минут.

Приятного аппетита!

26.04.2017, 06:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Подборка вкуснейших блюд для любителей грибов 🍄🍄🍄

Сохрани 📌

1. Жюльен с курицей и грибами

Отличный рецепт приготовления жульена с курицей, грибами, луком, сыром и сливками.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 0,5 шт.
Грибы шампиньоны или лесные — 150 г
Репчатый лук (большого размера) — 1 шт.
Сыр сулугуни или полутвердых сортов — 250 г
Сливки — 0,5 стак.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
Паприка — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180ºC.
2. Половину куриной грудки отвариваем 15 минут в соленой воде, остужаем и нарезаем.
3. Вымытые грибы тщательно высушиваем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
4. Сулугуни натираем на...читать далее →

28.04.2017, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Жюльен с курицей и грибами

Отличный рецепт приготовления жульена с курицей, грибами, луком, сыром и сливками.

Сохрани 📌

Ингредиенты:

Куриная грудка — 0,5 шт.
Грибы шампиньоны или лесные — 150 г
Репчатый лук (большого размера) — 1 шт.
Сыр сулугуни или полутвердых сортов — 250 г
Сливки — 0,5 стак.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
Паприка — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для приготовления жюльена разогреваем духовку до 180ºC.
2. Половину куриной грудки отвариваем 15 минут в соленой воде, остужаем и нарезаем.
3. Вымытые грибы тщательно высушиваем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
4. Сулугуни натираем на терке...читать далее →

19.05.2017, 00:24 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Фаршированные шампиньоны по-итальянски

Для рецепта вам потребуется:

грибы - 1кг
чеснок - 4-7 зубчиков
масло оливковое - 3-4 ст.л.
сулугуни - примерно 1/3 головки
сухари панировочные - 3-4 ст.л.
сухое белое вино - по вкусу
пряности - по вкусу.

Готовим:

Отобрать и помыть крупные шампиньоны. Отделить шляпки от ножек. Почистить чеснок, мелко нарезать (очень важно не пропускать чеснок через пресс, а именно порезать, причем как можно мельче). Мелко порезать ножки грибов. Обжарить в раскаленном нерафинированном оливковом масле (зеленом) сначала чеснок (до золотистого цвета), а потом порезанные ножки. Снять с плиты и
остудить.

Тем временем натереть на терке сыр, лучше всего сулугуни. Смешать сыр с яйцами, добавить туда же...читать далее →

17.06.2017, 18:10 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Хачапури по-аджарски 🍳🍳🍳

мука пшеничная - 600 гр
молоко - 400 гр
дрожжи сухие - 12 гр
масло подсолнечное - 1 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1ч.л.
Начинка:
сыр Сулугуни (как будет с другим сыром я не знаю, готовила только с сулугуни); 6-7 яиц (по одному на каждую штуку, у меня получилось 7 шт); Слив масло гр 50.
Молоко нагреть, добавить дрожжи, сахар, соль, перемешать. Добавить яйцо, масло, перемешать. Добавить муку.
Замесить тесто, поставить его в теплое место, чтобы поднялось.
Когда тесто готово, разделить его на равные части (6-8, в зависимости от размера хачапури). Раскатать из куска теста лепешку. Свернуть лепешку в трубочку до середины с обеих сторон. Концы подогнуть. Сформировать...читать далее →

08.07.2017, 08:53 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хачапури по-мегрельски🧀

13.07.2017, 10:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Баклажаны, запечённые с шампиньонами и сулугуни

Это очень несложное в исполнении и не слишком затратное блюдо. Но очень вкусное! Особенно придётся по душе баклажаноманам.

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 1–2 шт.

Ингредиенты:

Баклажаны средних размеров — 2 шт.
Шампиньоны — 100 г
Луковица — 1 шт.
Небольшая морковь — 1 шт.
Сыр сулугуни — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу
Масло — для жарки

Приготовление:

1. Баклажаны разрезаем пополам вдоль, формирую «лодочки», вынимая мякоть. Мякоть не выбрасываем, а мелко нарезаем.
2. Шампиньоны режем тонкой соломкой. Мелко нарезаем лук и морковь.
3. Овощи и грибы обжариваем последовательно. Первыми на сковороду...читать далее →

18.07.2017, 21:13 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Баклажаны, запечённые с шампиньонами и сулугуни

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты (на 1-2 порции):

Баклажаны средних размеров — 2 шт.
Шампиньоны — 100 г
Луковица — 1 шт.
Небольшая морковь — 1 шт.
Сыр сулугуни — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу
Масло — для жарки

Приготовление:

1. Баклажаны разрезаем пополам вдоль, формирую «лодочки», вынимая мякоть. Мякоть не выбрасываем, а мелко нарезаем.
2. Шампиньоны режем тонкой соломкой. Мелко нарезаем лук и морковь.
3. Овощи и грибы обжариваем последовательно. Первыми на сковороду отправляются шампиньоны. Обжариваем их в сливочном масле на сильном огне. В процессе добавляем чуточку чёрного перца и мускатный...читать далее →

20.07.2017, 21:38 cheftm_5

0 0 комментЫ

Жюльен с курицей и грибами

Отличный рецепт приготовления жульена с курицей, грибами, луком, сыром и сливками.

Сохрани 📌

Ингредиенты:

Куриная грудка — 0,5 шт.
Грибы шампиньоны или лесные — 150 г
Репчатый лук (большого размера) — 1 шт.
Сыр сулугуни или полутвердых сортов — 250 г
Сливки — 0,5 стак.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
Паприка — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для приготовления жюльена разогреваем духовку до 180ºC.
2. Половину куриной грудки отвариваем 15 минут в соленой воде, остужаем и нарезаем.
3. Вымытые грибы тщательно высушиваем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
4. Сулугуни натираем на терке...читать далее →

20.09.2017, 20:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Жюльен с курицей и грибами

Отличный рецепт приготовления жюльена с курицей, грибами, луком, сыром и сливками.

Сохрани 📌

Ингредиенты:

Куриная грудка — 0,5 шт.
Грибы шампиньоны или лесные — 150 г
Репчатый лук (большого размера) — 1 шт.
Сыр сулугуни или полутвердых сортов — 250 г
Сливки — 0,5 стак.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
Паприка — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для приготовления жюльена разогреваем духовку до 180ºC.
2. Половину куриной грудки отвариваем 15 минут в соленой воде, остужаем и нарезаем.
3. Вымытые грибы тщательно высушиваем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
4. Сулугуни натираем на терке...читать далее →

15.11.2017, 16:00 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ