CHEF.tm

Торт "Белоснежка"

Нежнейший тортик, очень вкусный, в меру сладкий и не приторный. Интересная нежная сметанная глазурь.
Очень прост в приготовлении, идеально подходит и для семейного чаепития, и для праздничного застолья.
Ягоды или фрукты можно использовать любые на ваш вкус.

Ингредиенты для коржа:
- 60 г сливочного масла
- 100 г печенья (бисквитные палочки или амареттини)
- 100 г молотого миндаля

Для начинки:
- 150 г белого шоколада
- 600 г сливочного сыра
- 120 г сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- ванильный сахар
- 2 яйца

Для прослойки:
- 150 г варенья или протёртых с сахаром ягод

Для сметанной глазури:
- 400 г нежирной сметаны
- 40 г сахара
- ванильный сахар

Для украшения:
- свежие ягоды
...читать далее →

24.03.2015, 09:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

СМЕТАННЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ

Ингредиенты
200 г сметана (25%)
180 г сахар
380 г мука
3 ст.л. масло оливковое
350 г рикотта
150 г молоко сгущенное
1 шт. лайм
30 г шоколад горький
1 ч.л. сода
1 ст.л. уксус
1,5 г ванилин

Процесс приготовления

Особенность данного торта заключается в том, что коржи для него готовятся не в духовке, а на сковороде, причем обжариваются всего в течение 1-2 минут. То есть уже через короткий промежуток времени будут готовы все коржи, которые останется только промазать кремом и оставить настояться на несколько часов.

В емкости смешать сметану, сахар, ванилин и соду, погашенную уксусом.

Затем добавить оливковое масло, просеять муку и замесить эластичное тесто.

Разрезать тесто на 4...читать далее →

05.04.2015, 20:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Простой и вкусный тортик

Первым делом выпекаем коржи.

Ингредиенты:

0.5 кг сметаны
2 стакана саxара
3/4 ч.ложки соды,
3,5-4 стакана муки

Приготовление:

Замесить тесто. Муки лучше не доложить чем переложить...Тесто должно быть эластичным и слегка "липнуть" к рукам. Тесто разделим на две части и в одну добавим какао. Нам нужно выпечь четыре коржа: два белых и два коричневых. Перед тем как коржи поставить в духовку, наколите их хорошо вилочкой. Выпекать при температуре 180 градусов не более 10 минут. Очень важно не пересушить коржи.

Пусть коржи остывают.
Пришло время сделать крем.

Ингредиенты:

1 банка варенной сгушенки
250 мл жирных сливок
600 гр сметаны

Приготовление:

Крем готовится очень просто: .Взбить...читать далее →

08.04.2015, 13:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Наполеон в мультиварке

Ингредиенты
Мука пшеничная высшего сорта - 3 стакана
Маргарин сливочный - 200 граммов
Вода - 100 мл
Уксус яблочный - 1/4 столовые ложки
Молоко 0.5% - 2 стакана
Яйцо куриное - 2 штуки
Сахар - 0.8 стакана
Сахар ванильный - 1 столовая ложка
Масло сливочное - 10 граммов

Приготовление

Я очень люблю этот тортик. Давно искала рецепт, предназначенный для мультиварок, поскольку бисквитная выпечка уже малость надоела. Так, как ничего хорошего так и не нашла, пришлось собраться духом и поэкспериментировать. Вот, смотрите, что получилось.

1. Сперва будем делать тесто. Для этого хорошенько просеиваем муку. Далее добавляем к ней порезанный маргарин. Отдельно смешиваем уксус и воду. Для тортика я...читать далее →

15.04.2015, 11:54 cheftm_29

Для мультиварки

0 1 комментЫ

"НАПОЛЕОН" В МУЛЬТИВАРКЕ!

Я очень люблю этот тортик. Давно искала рецепт, предназначенный для мультиварок, поскольку бисквитная выпечка уже малость надоела. Так как ничего хорошего не нашла, пришлось собраться духом и поэкспериментировать. Вот, смотрите, что получилось:)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука пшеничная высшего сорта - 3 стакана
Маргарин сливочный - 200 граммов
Вода - 100 мл
Уксус яблочный - 1/4 столовые ложки
Молоко 0.5% - 2 стакана
Яйцо куриное - 2 штуки
Сахар - 0.8 стакана
Сахар ванильный - 1 столовая ложка
Масло сливочное - 10 граммов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сперва будем делать тесто. Для этого хорошенько просеиваем муку. Далее добавляем к ней порезанный маргарин. Отдельно смешиваем уксус и воду. Для тортика я...читать далее →

21.04.2015, 03:08 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Торт "Нежный киви"

Ингредиенты:
мука - 1 стакан;
сахар - 1,5 стакана;
яйца куриные - 4 шт;
разрыхлитель теста - 1 пачка;
желе для торта - 1 пачка;
сметана - 250 мл;
киви - 7 шт

Способ приготовления:

Вначале печем пышку. Для этого яйца нужно хорошо сбить с сахаро, добавить туда сметану(150 мл) и разрыхлитель. Все хорошо перемешать и добавить муки. Тесто вылить в форму и выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Пока пышка пекется, режем киви на кружки.

Как пышка испеклась, вынимаем ее из формы. И так как пышка получилась горкой, то горку надо немного срезать.

Чтобы получилось ровная пышка. Ее кладем снова в форму.

Оставшуюся сметану взбиваем с пол стакана сахара и мажем пышку. Даем ее минут 10-15...читать далее →

08.05.2015, 09:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Белоснежка»

29.05.2015, 19:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт «Белоснежка»

29.05.2015, 20:05 cheftm_1

0 0 комментЫ

Торт "Белоснежка"

29.05.2015, 22:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Медовик без масла (из маминой тетрадки)

Vедовики - это самые мои любимые тортики! Не знаю почему, возможно вкус детства, нам мама тоже всегда медовики пекла... Я уже много разных попробовала и все по своему вкусные... А тут новый рецепт!

Тесто:
15 грецких орехов
600г муки
2 чай.ложки соды(негашеной)
300 г меда
300 г сахара
6 яиц

Яйца, сахар взбить.
Добавить соду и мед (если мед густой, растопить его на водяной бане).
Орехи перекрутить на мясорубке ( пишу, как в маминой тетради, можно, наверное, и в блендере), добавить в яично-медовую смесь.
Добавить муку. Тесто получается не густое, на сковороду оно должно литься.
2-3 часа тесто должно постоять на холоде.
Выпекать 4 коржа, тесто лить на холодную сковородку, смазанную...читать далее →

10.06.2015, 21:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Простой и вкусный тортик

Первым делом выпекаем коржи.

Ингредиенты:

●0.5 кг сметаны
●2 стакана саxара
●3/4 ч.ложки соды,
●3,5-4 стакана муки

Приготовление:

Замесить тесто. Муки лучше не доложить чем переложить...Тесто должно быть эластичным и слегка "липнуть" к рукам. Тесто разделим на две части и в одну добавим какао. Нам нужно выпечь четыре коржа: два белых и два коричневых. Перед тем как коржи поставить в духовку, наколите их хорошо вилочкой. Выпекать при температуре 180 градусов не более 10 минут. Очень важно не пересушить коржи.

Пусть коржи остывают.
Пришло время сделать крем.

Ингредиенты:

●1 банка варенной сгушенки
●250 мл жирных сливок
●600 гр сметаны

Приготовление:

Крем готовится очень просто...читать далее →

19.07.2015, 14:50 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Морковный тортик "Оранжевое небо"

Безумно вкусный тортик к чаю....

5 средних морковок на крупной терке
4 яйца
50-70 г сахара
1 ч.л. соды, гашеной уксусом
3 стакана муки
180 г слив. масла (растопить)

Соединить яйца, сахар, добавить растопленное слив. масло, гашеную соду, постепенно всыпать муку, в конце добавить протертую на крупной терке морковь, хорошо все перемешать.
Выложить готовую массу в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями.
Выпекать в разогретой духовке при 180-200* до готовности.
Когда торт будет готов, дать ему остыть в форме мин. 10, после чего вынуть.
Готовый тортик украсить по желанию.
Крем:
40 г сахарной пудры с ванилью + 2 ст. л. жирной густой сметаны - взбить миксером и полить сверху тортик. На глазурь - тертый шоколад...
Отличное дополнение к меню любой хозяйки. С горячим чайком - самое то!!!
Приятного чаепития!!!

Автор: Юлия Голубева

23.07.2015, 13:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

"НАПОЛЕОН" В МУЛЬТИВАРКЕ!

03.08.2015, 14:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Наполеон в мультиварке

17.08.2015, 21:45 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Торт "Белоснежка".

29.08.2015, 07:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт без выпечки «Желейное наслаждение»

Ингредиенты
Бисквит любой (можно покупной) 300 грамм
Сахар 1 стакан
Сметана 500 грамм
Желатин 3 ст. ложка
Ягоды, фрукты – по вкусу

Необходимый инвентарь: пищевая пленка, кастрюля

Способ приготовления
Что может быть лучше для истинного сладкоежки, чем вкусный и воздушный тортик без выпечки? Этот тортик очень прост в приготовлении, получается обалденно вкусным. Попробуйте сами!

Сначала приготовим желатин как сказано на упаковке, обычно рецепт его стандартный: заливаем желатин половинкой стакана холодной чистой водички, потом на полчаса забываем про него, чтобы он набух.

Сметанку взобьем с сахаром, а подошедший желатин поставим на огонь, пока он не растворится, потом, быстро помешивая...читать далее →

13.09.2015, 09:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Бисквитно Желейно-творожный тортик с апельсином

На вкус очень нежный

Ингредиенты:
Для бисквита:
75 г муки
3 яйца
50 г сахара
пакетик ванильного сахара
1 чайная ложка лимонного сока
1/2 чайной ложки разрыхлителя

Для творожной прослойки:
400 г нежирного творога
200 г сметаны (у меня 15% жирности)
4 столовой ложки сахара
2 столовые ложки желатина
100 г молока для заливки желатина

Для желейного слоя:
2-3 апельсина

пачка сухого желе с ароматом апельсина
Приготовление:
Начнем с приготовления бисквита. Отделим желтки от белков. Белки взбиваем миксером в густую пену и отставляем в сторону.
Желтки тоже взбиваем, добавив пару ложек горячей воды. Затем частями вводим сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать, пока масса не посветлеет, в...читать далее →

13.09.2015, 10:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Подборка тортов с апельсином

1. Бисквитно Желейно-творожный тортик с апельсином

На вкус очень нежный

Ингредиенты:
Для бисквита:
75 г муки
3 яйца
50 г сахара
пакетик ванильного сахара
1 чайная ложка лимонного сока
1/2 чайной ложки разрыхлителя

Для творожной прослойки:
400 г нежирного творога
200 г сметаны (у меня 15% жирности)
4 столовой ложки сахара
2 столовые ложки желатина
100 г молока для заливки желатина

Для желейного слоя:
2-3 апельсина

пачка сухого желе с ароматом апельсина
Приготовление:
Начнем с приготовления бисквита. Отделим желтки от белков. Белки взбиваем миксером в густую пену и отставляем в сторону.
Желтки тоже взбиваем, добавив пару ложек горячей воды. Затем частями вводим сахар и ванильный сахар...читать далее →

16.09.2015, 20:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Муссовый сливочо-шоколадный торт.

Ингредиенты:
для теста:
- 2 яйца
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. какао-порошка
- 2 ст.л. пшеничной муки
- 1 ст.л. растопленного сливочного масла

для белого мусса:
- 3 яичных белка
- 3 ст.л. сливочного масла комнатной температуры
- 200 мл сливок 33-35%
- 100 г белого шоколада
- 2,5 листа или 1 ч.л. порошкообразного желатина (6 г)

для шоколадного мусса:
- 3 яичных белка
- 3 ст.л. сливочного масла комнатной температуры
- 200 мл сливок 33-35%
- 100 г темного шоколада
- 2 ст.л. сахара
- 2,5 листа или 1 ч.л. порошкообразного желатина (6 г)

Приготовление:
Готовим основу. Просеять муку с какао-порошком, отложить. Яйца взбить с сахаром до густой пены. Добавьте аккуратно смесь муки с какао, чтобы не...читать далее →

29.09.2015, 10:05 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Пряный бисквитный торт.

Ингредиенты:
для бисквита (на форму 15 см):
- 270 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. корицы
- 1 ч.л. кардамона
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 100 г коричневого сахара
- 2 яйца
- 125 г сливочного масла
- 150 г молока
- 100 г сметаны
- 100 г жидкого меда

для крема:
- 380 мл сливок 33%
- 250 г маскарпоне
- 2-3 ст.л. сахарной пудры
- 4-5 ст.л. сгущенного молока

для ганаша:
- 100 г темного шоколада (плитка)
- 100 мл. сливок 33%
- 10 г сливочного масла комнатной температуры

Приготовление:
Я хотела, чтобы тортик получился высокий, поэтому все ингредиенты, кроме тех, что для ганаша, удваивала. Но если вы любите, чтобы начинки было много, можно и ганаша сделать побольше.
Соедините в отдельной чаше...читать далее →

01.10.2015, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Белоснежка"

29.10.2015, 10:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт Шоколадный акцент с творожным кремом

Бисквит:
4 яйца
250 г сахара
200-250 г муки
1 ст.ложка (с горкой) крахмала
Крем:
300 г сметаны
200 г творога
150 г сахара
2 ст. ложки мака
100 г черного шоколада

Бисквит я готовлю по своему классическому рецепту: белки взбиваю с половиной сахара в пышную пену, желтки также взбиваю отдельно с оставшейся половиной сахара. Соединяю взбитые массы. Затем отдельно просеиваю муку с крахмалом и добавляю порциями к получившейся взбитой массе. Выпекаю в духовке разогретой до 180 градусов 20-25 минут.
Крем готовится очень быстро и просто: сметана взбивается с сахаром, затем добавляется творог и масса взбивается снова. Затем добавляется мак, но это не обязательно. Я добавила, т.к. крем у меня...читать далее →

02.11.2015, 12:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

"НАПОЛЕОН" В МУЛЬТИВАРКЕ!

Я очень люблю этот тортик. Давно искала рецепт, предназначенный для мультиварок, поскольку бисквитная выпечка уже малость надоела. Так как ничего хорошего не нашла, пришлось собраться духом и поэкспериментировать. Вот, смотрите, что получилось.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука пшеничная высшего сорта - 3 стакана
Маргарин сливочный - 200 граммов
Вода - 100 мл
Уксус яблочный - 1/4 столовые ложки
Молоко 0.5% - 2 стакана
Яйцо куриное - 2 штуки
Сахар - 0.8 стакана
Сахар ванильный - 1 столовая ложка
Масло сливочное - 10 граммов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сперва будем делать тесто. Для этого хорошенько просеиваем муку. Далее добавляем к ней порезанный маргарин. Отдельно смешиваем уксус и воду. Для тортика я...читать далее →

24.11.2015, 17:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Наполеон в мультиварке

18.01.2016, 08:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

"НАПОЛЕОН" В МУЛЬТИВАРКЕ!

Я очень люблю этот тортик. Давно искала рецепт, предназначенный для мультиварок, поскольку бисквитная выпечка уже малость надоела. Так как ничего хорошего не нашла, пришлось собраться духом и поэкспериментировать. Вот, смотрите, что получилось.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука пшеничная высшего сорта - 3 стакана
Маргарин сливочный - 200 граммов
Вода - 100 мл
Уксус яблочный - 1/4 столовые ложки
Молоко 0.5% - 2 стакана
Яйцо куриное - 2 штуки
Сахар - 0.8 стакана
Сахар ванильный - 1 столовая ложка
Масло сливочное - 10 граммов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сперва будем делать тесто. Для этого хорошенько просеиваем муку. Далее добавляем к ней порезанный маргарин. Отдельно смешиваем уксус и воду. Для тортика я...читать далее →

22.01.2016, 21:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ