CHEF.tm

2 вкуснейших рецепта: Утка с яблоками и Утка запеченная с апельсинами.

Утка с яблоками.

Запеченная целиком в духовке утка - вообще-то одно из моих самых любимых и "коронных" блюд. Я готовлю его как на праздники, так и для семейных субботних ужинов. Делать ее совсем не трудно. Главное - купить хорошую, мясистую, жирненькую утку, подержать ее некоторое время в маринаде и соблюдать температурный режим при запекании.
Кстати, утку лучше всего фаршировать именно сочными, свежими овощами и фруктами (хорошо подходят морковь, черешки сельдерея, половинки луковиц, дольки яблок и апельсинов). Поскольку при запекании из них выделяется пар, утка становится сочной, нежной, не пересыхает, а мясо приобретает интересные вкусовые оттенки.

Вам потребуется:

1 молодая утка...читать далее →

09.12.2015, 15:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-8 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УТКИ

1. Утка по-домашнему

ИНГРЕДИЕНТЫ:
●1 утка
● 1 литр пива
● соль, перец по вкусу
● сливочное масло
● яблоки(лучше твердых сортов)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Утку порезать на крупные порционные куски. Посолить и приправить черным перчиком. Сложить в кастрюлю», и залить все мясо пивом. Оставить в этом маринаде на 8—10 часов(я оставляю на ночь). После кастрюлю с мясом в маринаде закипятить и варить на медленном огне около 1 часа, до готовности утки. Вынуть готовую птицу из пива и дать стечь жидкости, потом обжарить мясо на сливочном масле на сильном огне до золотистого цвета.Яблоки порезать кругляшами, толщиной 5-8 мм и обжарить на сливочном масле с двух сторон. На блюдо уложить утку, вокруг яблоки и...читать далее →

11.12.2015, 16:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-8 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УТКИ

18.01.2016, 23:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

2 вкуснейших рецепта: Утка с яблоками и Утка запеченная с апельсинами.

19.01.2016, 13:02 cheftm_30

0 0 комментЫ

2 вкуснейших рецепта: Утка с яблоками и Утка запеченная с апельсинами.

24.01.2016, 08:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

2 вкуснейших рецепта: Утка с яблоками и Утка запеченная с апельсинами.

20.02.2016, 23:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

2 вкуснейших рецепта: Утка с яблоками и Утка запеченная с апельсинами.

01.04.2016, 14:15 cheftm_2

#птица

0 0 комментЫ

2 вкуснейших рецепта: Утка с яблоками и Утка запеченная с апельсинами.

06.06.2016, 21:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

2 вкуснейших рецепта: Утка с яблоками и Утка запеченная с апельсинами.

14.11.2016, 13:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

2 вкуснейших рецепта: Утка с яблоками и Утка запеченная с апельсинами.

14.12.2016, 16:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

2 вкуснейших рецепта: Утка с яблоками и Утка запеченная с апельсинами.

14.05.2017, 10:45 cheftm_2

#птица

0 0 комментЫ

2 вкуснейших рецепта: Утка с яблоками и Утка запеченная с апельсинами.

Утка с яблоками.

Вам потребуется:

1 молодая утка весом примерно в полтора-два кг.
5-6 средних яблок
четвертинка средней луковицы (по желанию)
половинка средней морковки (по желанию)
1/2 ч.л. корицы
2 ч.л. коричневого сахара
1/3 стакана изюма (по желанию)
1/2 стакана вареного риса, кускуса или булгура (по желанию)
несколько капель растительного масла для смазывания формы
соль и перец по вкусу

Для маринада:
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. перца
1/2 ч.л. сушеного розмарина
1/2 ч.л. сушеного орегано
1/2 стакана яблочного уксуса
2 ст.л. оливкового масла

Как готовить:

1. Утку моем, обрезаем кончики крыльев, кожу в районе шеи и жир в районе хвоста. Потроха для данного рецепта тоже не понадобятся.

2. В...читать далее →

14.11.2019, 08:05 cheftm_30

1 0 комментЫ

2 вкуснейших рецепта: Утка с яблoками и Утка зaпеченная с апельсинами.

Утка с яблоками.

Запеченная целиком в духовке утка - вoобще-то одно из моих самых любимых и "коронных" блюд. Я гoтовлю его как на праздники, так и для семейных субботних ужинов. Дeлать ее совсем не трудно. Главное - купить хорошую, мясистую, жиpненькую утку, подержать ее некоторое время в маринаде и соблюдать тeмпературный режим при запекании.
Кстати, утку лучше всего фаршировать именно сочными, свежими овощами и фруктами (хорошо пoдходят морковь, черешки сельдерея, половинки луковиц, дольки яблок и апельсинов). Пoскольку при запекании из них выделяется пар, утка стaновится сочной, нежной, не пеpесыхает, а мясо приобретает интересные вкусовые оттенки.

Вам потребуется:

1 молодая утка...читать далее →

17.12.2019, 12:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Утка по-пекински (beijing duck)

Утку по-пекински в домашних условиях не готовил только ленивый. Вы не готовили? Зажарим вместе. Первое, что нам понадобится, Пекинская утка. Пекинскую утку купить не составляет никакого труда. Многие фермерские хозяйства выращивают уток этой породы, а в крупных магазинах продается птица импортных производителей. Не советую для этого блюда использовать мускусную утку (индоутку), обычных Московских белых уток. Для подачи утки по-пекински необходим соус Хойсин, приготовленный из ферментированных бобов с массой «секретных» добавок. Поскольку ферментация бобов не входит в наши ближайшие планы, да и в долгосрочные, отыщем его на полках сетей крупнейших супермаркетов или китайских лавочек...читать далее →

30.12.2014, 16:30 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов запеченной утки

Утка с апельсинами

Ингредиенты:

Тушка утки — 2 кг
Апельсины — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Корневой сельдерей — 1/2 шт.
Соль, молотый перец — по вкусу
Сухие пряные травы — по вкусу
Растительное масло, лимонный сок — по вкусу

Для соуса:

Сахар — 1 стакан
Апельсины — 2 шт.
Вода — по вкусу
Яблочный уксус — 2 ст. л.
Молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Тушку утки промыть и обсушить. Затем натереть снаружи и внутри солью, сухими травами и молотым перцем. Поставить в прохладное место на ночь.
3. Перед приготовлением обрезать крылья, шею. Проткнуть кожу большой вилкой по всей поверхности тушки.
4. Перед жаркой насадить тушку на стеклянную...читать далее →

20.02.2015, 19:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов запеченной утки

20.03.2015, 02:10 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов запеченной утки

15.07.2015, 17:38 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов запеченной утки на Новый Год

Утка с апельсинами

Ингредиенты:

Тушка утки —2 кг
Апельсины —4 шт.
Лук —1 шт.
Морковь —1 шт.
Корневой сельдерей —½ шт.
Соль, молотый перец —по вкусу
Сухие пряные травы — по вкусу
Растительное масло, лимонный сок — по вкусу

Для соуса:

Сахар — 1 стакан
Апельсины — 2 шт.
Вода — по вкусу
Яблочный уксус — 2 ст.л.
Молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180°C.
2. Тушку утки промыть и обсушить. Затем натереть снаружи и внутри солью, сухими травами и молотым перцем. Поставить в прохладное место на ночь.
3. Перед приготовлением обрезать крылья, шею. Проткнуть кожу большой вилкой по всей поверхности тушки.
4. Перед жаркой насадить тушку на стеклянную банку с водой...читать далее →

30.12.2015, 17:13 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов запеченной утки

1. Утка с яблоками

Ингредиенты:

Утка — 2,5 кг
Яблоки — 8–10 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Молотая корица — 1 ч. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Мускатный орех — ½ ч. л.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220 °C.
2. Тушку утки промыть и обсушить, натереть солью и сбрызнуть лимонным соком. Внутрь положить 3–4 нарезанных яблока и пряности, разрез зашить. Сделать на коже утки несколько проколов вилкой, чтобы при запекании стекал лишний жир.
3. Поставить утку в духовку и готовить 1 час 30 минут. Периодически поливать утку жиром, образующимся при жарке. Уменьшить температуру в духовке до 160 °C, разложить вокруг утки остальные яблоки. Запекать еще 20 минут. Дать постоять полчаса...читать далее →

29.06.2016, 16:00 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

ТОП–5 рецептов рождественской утки

1. Утка в белом вине

Ингредиенты:

Утка — 1,5–2 кг
Оливковое масло — 3 ст. л.
Белое вино — 200 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Специи для приготовления мяса — по вкусу
Рукав для запекания — 1 шт.

Приготовление:

1. Тушку утки нужно тщательно помыть, после чего хорошенько натереть специями и оливковым маслом.
2. Положить тушку в специальный рукав для запекания в духовом шкафу – это поможет сохранить мясо более сочным и нежным.
3. Добавить белое вино – это придаст блюду приятный аромат.
4. Запекать утку в духовке следует 45–60 минут — в зависимости от особенностей духовки. Готовить нужно до появления золотистой корочки.
5. После того, как блюдо достали из духовки, дать ему немного...читать далее →

04.01.2017, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

10 секретов приготовления утки

Готовить утку немного сложнее, чем, например, курицу, поэтому мы собрали полезные советы о том, как правильно приготовить утку, чтобы она получилась нежной и вкусной.
Выбирайте утку весом от 2 до 2,5 кг – это гарантия того, что птица молодая.
В процессе разделки обязательно нужно вырезать у утки попку, чтобы не было неприятного запаха.
Чтобы запеченная утка была более сочной и ароматной, для начинки лучше использовать яблоки, апельсины, грибы с рисом, чернослив.
Время приготовления утки можно рассчитать примерно так: 40-45 минут на1 кг веса + 25 минут для зарумянивания, температура – 180 градусов. При более низкой температуре время приготовления увеличивается. То есть, на запекание утки...читать далее →

05.06.2019, 18:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Топ-рецепты утки

07.09.2019, 18:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list2Banner

НОВОГОДНИЕ БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ: ТОП-10 РЕЦЕПТОВ

1) Утка с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● выпотрошенная утка 2.5 - 3 кг
● кислые яблоки 6 шт.
● чеснок 2 зубчика
● гарам масала 2 ч.л.
● оливковое масло 2 ст.л.
● острый соус чили 1 ч.л.
● мелкий картофель 1 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Утку вымыть и обдать крутым кипятком. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Чеснок очистить, нарезать кусочками, соединить с яблоками, присыпать солью и приправой гарам масала, перемешать.Нафаршировать утку яблоками и чесноком, разрез зашить. Сделать на коже утки несколько проколов вилкой, чтобы при запекании стекал лишний жир.

Смешать оливковое масло, соус чили и соль. Обмазать получившейся смесью утку. Завернуть утку в фольгу, выложить на противень...читать далее →

12.12.2015, 14:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-5 РЕЦЕПТОВ ЗАПЕЧЁННОЙ УТКИ

1) Утка с апельсинами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Тушка утки — 2 кг
● Апельсины — 4 шт.
● Лук — 1 шт.
● Морковь — 1 шт.
● Корневой сельдерей — 1/2 шт.
● Соль, молотый перец — по вкусу
● Сухие пряные травы — по вкусу
● Растительное масло, лимонный сок — по вкусу

Для соуса:
● Сахар — 1 стакан
● Апельсины — 2 шт.
● Вода — по вкусу
● Яблочный уксус — 2 ст. л.
● Молотый перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Тушку утки промыть и обсушить. Затем натереть снаружи и внутри солью, сухими травами и молотым перцем. Поставить в прохладное место на ночь.
3. Перед приготовлением обрезать крылья, шею. Проткнуть кожу большой вилкой по всей поверхности тушки.
4. Перед жаркой...читать далее →

19.12.2015, 07:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-5 РЕЦЕПТОВ ЗАПЕЧЁННОЙ УТКИ

17.03.2016, 17:10 cheftm_2

0 0 комментЫ