фаршированные овощи (стр. 5) → CHEF.tm

Тушеные в сметанном соусе фаршированные перцы в мультиварке.

Ингредиенты:

Перец болгарский - 10 штук
Фарш свино-говяжий - 600 граммов
Рис длиннозерный - 1 стакан
Лук репчатый - 3 штуки
Морковь - 2 штуки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

Рецепт тушеных перчиков мне полюбился давно. Особый вкус этому блюду придает сметана. Ее вполне можно заменить майонезом. Только осторожно – блюдо очень калорийное.

1. Тщательно промываем болгарский перец, срезаем верхушку, вычищаем зернышки и снова моем.
2. Подсолим фарш по вкусу, поперчим.
3. Добавим пропущенный через чесночницу чеснок.
4. Обжариваем лук с морковкой, смешиваем с рисом и фаршем.
5. Хорошенько перемешиваем.
6. Наполним перцы приготовленным фаршем.
7. Для равномерного и...читать далее →

27.07.2016, 23:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

Фаршированные перцы, приготовление в мультиварке.

Ингредиенты:

Болгарский перец – 8-10 шт
Фарш (свино-говяжий) – 400 гр
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 3 шт.
Рис – 100 гр
Сметана – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу

Перцы вымыть, очистить от семян, дать высохнуть или протереть бумажным полотенцем.

Рис промыть, сварить до полуготовности. Для начинки смешать свиной и говяжий фарш в равных пропорциях, добавить рис и посолить.
Начинить перцы приготовленной начинкой.

В мультиварке обжарить лук с морковью до золотистого цвета на режиме Жарка/Выпечка. После чего добавить сметану и заранее пропущенные через блендер помидоры. В зимнее время, когда помидоры стоят дороже, можно заменить их разведенной с водой томатной пастой.

Положить перцы в мультиварку так, чтобы они не лежали, а находились в вертикальном положении.

Готовить фаршированные перцы в режиме Тушение 1 час.
Подавать со свежей зеленью!

05.08.2016, 17:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Фаршированный картофель в мультиварке.

Ингредиенты:
• Картофель – 1 кг
• Окорок куриный (копчёный) – 1 шт
• Помидоры – 200 г
• Сыр (твёрдый) – 50 г
• Майонез
• Свежая зелень
• Вода – 700 мл
• Соль, специи – по вкусу

Подготовка продуктов:
Окорок: мясо отделить от костей, нарезать кубиками (примерно 0,5-1 см).
Помидоры нарезать кубиками (примерно 1 см).
Зелень измельчить ножом.
Сыр натереть на тёрке.
Курицу, помидоры, картофель (из сердцевины), зелень, майонез, соль и специи смешать.
Картофель тщательно промыть, если очень большой разрезать на 3-4 части (вдоль).

Приготовление:

В чашу мультиварки вылить воду, сверху установить контейнер-пароварку, выложить в него картофель. Закрыть крышку, выбрать программу ВАРКА НА ПАРУ, время...читать далее →

08.08.2016, 15:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ПЕРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Ингредиенты
6-7 шт. перец сладкий
1 шт. грудка куриная
300 г шампиньоны (свежие)
150 г сыр (твердый)
1 головка лук
10 шт. маслины (черные без косточек)
пучок зелень
по вкусу специи
для жарки масло растительное

Процесс приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Перцы вымыть, разрезать на половинки, очистить от семян.

Нарезать куриное филе соломкой.
Обжарить филе на растительном масле до золотистого цвета.
Нарезать мелко шампиньоны. Порезать мелко репчатый лук и маслины.

Добавить к куриному филе грибы, лук и маслины, обжарить.

Натереть сыр на крупной терке.

Переложить начинку из сковороды в миску, дать немного остыть, добавить тертый сыр, соль и специи по вкусу, хорошо...читать далее →

15.10.2016, 07:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Фаршированные баклажаны

ИНГРЕДИЕНТЫ
6 небольших баклажанов
300 г любого мясного фарша по вашему вкусу
1 большая луковица
2 больших спелых помидора
1–2 зубчика чеснока
1 кусок хлеба для тостов
2 желтка
1/4 стакана молока
5–7 веточек петрушки
оливковое масло «экстра вирджин»
щепотка прованских трав
соль, свежемолотый черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Не снимая кожицы с баклажанов, разрежьте их вдоль пополам. Острой ложечкой аккуратно выньте из них мякоть, стараясь не повредить кожуру, – у вас должны остаться лодочки со стенками толщиной примерно 1,5 см. Мякоть мелко нарежьте и посолите. Отставьте на 10 мин., затем промойте и отожмите в сите.

Шаг 2
Натрите «лодочки» солью и оливковым...читать далее →

29.10.2016, 17:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Фаршированные помидоры в мультиварке.

Ингредиенты:

Мясо – 150-200 г.
Сыр твёрдый – 150 г.
Помидоры – 6-8 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Бульон мясной – 0,5 стакана
Сметана – 2 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Мука – 1 ст.л.
Зелень петрушки или укропа
Масло для жарки
Соль, свежемолотый перец - по вкусу.
Лавровый лист и душистый перец для бульона

Способ приготовления:

Помидоры помыть и обсушить. Срезать с них шляпки сверху. Удалить мякоть вместе с семенами. Для этого лучше всего воспользоваться чайной ложкой. Вынимать мякоть из помидоров нужно аккуратно, чтоб стенки остались целыми. А саму мякоть отложить и потом использовать для других блюд. Вычищенные помидоры немного посолить и оставить на 10 минут. Затем помидоры необходимо перевернуть...читать далее →

07.11.2016, 09:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Фаршированные перцы, приготовление в мультиварке.

23.12.2016, 20:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Тушеные в сметанном соусе фаршированные перцы в мультиварке.

24.12.2016, 23:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

Фаршированные перцы, приготовление в мультиварке.

24.02.2017, 22:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

Фаршированный картофель в мультиварке.

23.05.2017, 17:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Тушеные в сметанном соусе фаршированные перцы в мультиварке.

31.08.2021, 14:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Фаршированный картофель в мультиварке.

25.09.2021, 12:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

Фаршированные цуккини с грибами в мультиварке.

Ингредиенты:
Итак, на 4 средних цуккини нужно:

250 г отварных лесных грибов (или свежих шампиньонов);
1 крупная или 2 небольшие луковицы;
3 столовые ложки сметаны;
соль;
немножко растительного масла;
несколько ложек отварной крупы (гречка, рис) – по желанию.

На двух ложках растительного масла мы сначала поджарим лук, а потом к нему добавим грибочки.

Пока грибы жарятся, разрезаем цуккини на 2 более-менее одинаковые части. Все, что не подходит нам по «формату», то есть слишком тонкие части, отрезаем.

Выкладываем (вернее, выставляем) цуккини в мультиварку – тефлоновое дно мы перед этим ничем не смазываем и не выстилаем.

Добавляем к грибам половину сметаны и соль. Можно также поперчить. А...читать далее →

27.06.2015, 17:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Фаршированные цуккини с грибами в мультиварке.

29.07.2015, 18:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

Фаршированные кабачки

Ингредиенты:

Кабачок большой - 1 шт.
Фарш говяжий - 400 г (можно купить готовый или прокрутить мясо самостоятельно)
Пропаренный рис - я взяла мерную емкость и насыпала туда рис до отметки 120 мл
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Морковка - 1 шт. (маленькая)
Сметана - 2 большие ст. л.
Твердый или полутвердый сыр - примерно 150 г
Соль, перец, травы - по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом ставим вариться рис и очищаем наш кабачок от кожуры. Разрезаем поперек на «шайбочки» около 2 см толщины. Очищаем от семян и промываем.
2. Если у вас несколько небольших плодов, то кожуру снимать не стоит, а разрезать необходимо вдоль, чтобы получились две «лодочки».
3. Воду (примерно 1,5 л) вскипятить...читать далее →

10.09.2015, 14:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

Фаршированные кабачки

28.11.2015, 09:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Фаршированные баклажаны по-ливански в мультиварке.

Ингредиенты:

6 баклажанов,
350 г говяжьего фарша,
0,5 ст. риса,
3 ст.л. оливкового масла,
3 ст.л. кедровых орехов,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
2 ст. куриного бульона,
4 помидора,
1 ст.л. томатной пасты,
1 ч.л. черного перца,
2 ч.л. соли,
0,5 лимона,
1 пучок петрушки.

Приготовление:

Сначала зарумяним кедровые орешки без добавления масла, сразу же переложим их в другую посуду, чтобы не подгорели.

Лук режем, чеснок мелко рубим (лучше не выдавливать через пресс, а именно нарубить), подрумяниваем вместе в оливковом масле. Можно, конечно, заменить и на подсолнечное, но это уже будет не в ливанских традициях, так как там преимущественно используется только оливковое масло.

Половину лука...читать далее →

17.01.2016, 19:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Фаршированные цуккини с грибами в мультиварке.

29.05.2016, 23:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

Полезные советы.

Как правильно сочетать еду и напитки?

- Красные сухие и полусухие вина подходят к блюдам из домашней птицы и дичи; к шашлыкам, плову и другим горячим мясным кушаньям; к бифштексу, филе, котлетам, отбивным; к жареной говядине, баранине, свинине, телятине.

- Молодое красное вино с низким содержанием танина подходит к рыбе с плотной структурой: лосось, тунец.

- Портвейн, мадера, херес подходят к домашней птице и дичи; портвейн очень здорово сочетается с шоколадным тортом.

- Белые сухие и полусухие вина подходят к горячим рыбным блюдам, приготовленными с соусами (но не с красным вином); к устрицам, мидиям, креветкам (полусухое без резкой кислотности); к овощным блюдам (отварной цветной...читать далее →

27.06.2016, 17:03 cheftm_30

0 0 комментЫ

Фаршированные цуккини с грибами в мультиварке.

17.09.2016, 23:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Фаршированный перец в мультиварке (автор рецепта: Елена Чигляева)

Перец - 8 шт
Филе курицы - 500 гр. (2 шт)
Рис - 140-150 гр.
Морковь - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Сметана - 150 гр.
Кетчуп (томатная паста) - 150 гр.
Вода - 400 мл.

Сварить рис до полуготовности.
Натереть морковь, лук мелко порезать.
Курицу перемолола на блендере (нет мясорубки).
1/3 лука и морковки обжарить, смешать с курицей и рисом, посолить, поперчить.
Зафаршировать перец.
Оставшиеся овощи положить на дно чаши, вертикально уложить перец.
Смешать воду, сметану, пасту, посолить - залить перец.
Программа тушение - 1 час.
Было вкусно))

15.11.2016, 16:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Фаршированные баклажаны по-ливански в мультиварке.

22.11.2016, 19:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Как правильно сочетать еду и напитки?

- Красные сухие и полусухие вина подходят к блюдам из домашней птицы и дичи; к шашлыкам, плову и другим горячим мясным кушаньям; к бифштексу, филе, котлетам, отбивным; к жареной говядине, баранине, свинине, телятине.

- Молодое красное вино с низким содержанием танина подходит к рыбе с плотной структурой: лосось, тунец.

- Портвейн, мадера, херес подходят к домашней птице и дичи; портвейн очень здорово сочетается с шоколадным тортом.

- Белые сухие и полусухие вина подходят к горячим рыбным блюдам, приготовленными с соусами (но не с красным вином); к устрицам, мидиям, креветкам (полусухое без резкой кислотности); к овощным блюдам (отварной цветной капусте, фасоли, спарже); к...читать далее →

29.11.2016, 16:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Как правильно сочетать напитки и еду

Мы стараемся разнообразить наше питание, вводя в рацион все более разнообразные блюда и напитки. Но всегда ли мы знаем, как правильно они сочетаются между собой? (Подробности читайте здесь ???

Вот лишь некоторые советы по правильному сочетанию еды и напитков:

— Красные сухие и полусухие вина подходят к блюдам из домашней птицы и дичи; к шашлыкам, плову и другим горячим мясным кушаньям; к бифштексу, филе, котлетам, отбивным; к жареной говядине, баранине, свинине, телятине.

— Молодое красное вино с низким содержанием танина подходит к рыбе с плотной структурой: лосось, тунец.

— Портвейн, мадера, херес подходят к домашней птице и дичи; портвейн очень здорово сочетается с шоколадным...читать далее →

04.12.2016, 15:50 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Перцы, фаршированные перловкой в мультиварке (автор рецепта: Валя Кухтей)

Перловку 1 мультистакан промыть и замочить на ночь (хватит нескольких часов). Утром включить скороварку в режим Жарка/Овощи время по умолчанию. Налила в чашу чуть оливкового масла, забросить измельченный лук, чеснок, морковь, добавить соль, приправы (обязательно добавьте зиру). Перемешать. Крышку закрыть. Пару раз помешать. После окончания жарки добавить перловку, перемешать и залить 2 мультистакана кипятка. Закрыть крышку, включить программу Рис с давлением время по умолчанию. Пока готовится перловка, очистила перцы. После сигнала осторожно сбросила давление, откройте крышку - перловка супер (вполне достойное самостоятельное блюдо), но в нашем случае - это начинка, которой мы нафаршируем перцы.

Готовые перчики разместить в чашу и залить соусом (томаты-чери, укроп, соль, сметана измельченные в блендере плюс немного воды). Крышку закрыть. Режим Суп под давлением 20 минут. Все. По окончании режима достать ароматные перцы.

09.12.2016, 16:45 cheftm_28

0 0 комментЫ