CHEF.tm

Клайша - печенье с финиковой пастой / Арабская кухня

Это удивительное арабское печенье ни на что не похоже. Несладкое тесто с ярким привкусом кардамона прекрасно дополняет финиковая паста домашнего приготовления, натуральная сладость которой восполняет полное отсутствие сахара в рецепте. Несомненно, одно из любимейших печений в арабских странах.

Дрожжи (тесто; сухие активные) — 1 ч. л.
Сахар (тесто) — 0,5 ч. л.
Вода (тесто; теплая) — 1 стак.
Мука (тесто) — 3 стак.
Порошок пекарский (тесто) — 1 ч. л.
Соль (тесто) — 1/8 ст. л.
Кардамон (тесто) — 1 ч. л.
Масло растительное (тесто 0,5 стак + начинка 3 ст.л.) — 0,6 стак.
Масло топленое (тесто) — 0,25 стак.
Яйцо — 1 шт
Финик (начинка) — 2 стак.
Корица (начинка) — 1 ч. л.
Кунжут (начинка) — 2 ст...читать далее →

17.05.2016, 18:30 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

ФИНИКИ ПРОДЛЕВАЮТ ЖИЗНЬ!

Говорят, что в Китае есть долгожители, основой питания которых служат исключительно финики. Считается, что плоды финиковых пальм дают силу, выносливость, увеличивают продолжительность жизни, усиливают мужскую половую потенцию.

Они укрепляют сердце, печень и почки, способствуют развитию в кишечнике полезных бактерий, поддерживают кислотный баланс организма и питают кровь, способствуют развитию корневых окончаний мозга, усиливают способность организма противостоять различным инфекциям, в том числе вирусным.

Финики полезны также при анемии и гипертонии, для груди и легких, успокаивают кашель и способствуют выводу мокроты, чрезвычайно полезны для мозговой деятельности. Пищевые волокна...читать далее →

03.05.2017, 16:36 cheftm_5

0 0 комментЫ

Самые вкусные и полезные смузи на завтрак

Творожно-вишневый смузи
— одна упаковка не зернистого творога
— горсть замороженной вишни
— один банан
— чайная ложка меда

Просто берем блендер, кладем туда творог, банан (можно половинку), вишню и мед и хорошенько взбиваем до однородной массы. При желании творог можно заменить на йогурт без добавок, вишню — на любые замороженные ягоды, а мед — на сгущенку, сахар или финики. В этом главный плюс смузи — количество вариаций бесконечно, а результат, как правило, отличный.

Смузи с черникой и овсяными хлопьями
— полстакана йогурта
— полстакана замороженной черники
— полстакана овсяных хлопьев
— 2-3 кубика льда
— мед или сахар
— 1/4 ч.л. имбиря

Засыпаем в блендер овсяные хлопья, заливаем...читать далее →

09.09.2018, 21:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

15 рецептов смузи на завтрак

ТТворожно-вишневый смузи
— одна упаковка не зернистого творога
— горсть замороженной вишни
— один банан
— чайная ложка меда

Просто берем блендер, кладем туда творог, банан (можно половинку), вишню и мед и хорошенько взбиваем до однородной массы. При желании творог можно заменить на йогурт без добавок, вишню — на любые замороженные ягоды, а мед — на сгущенку, сахар или финики. В этом главный плюс смузи — количество вариаций бесконечно, а результат, как правило, отличный.

ССмузи с черникой и овсяными хлопьями
— полстакана йогурта
— полстакана замороженной черники
— полстакана овсяных хлопьев
— 2-3 кубика льда
— мед или сахар
— 1/4 ч.л. имбиря

Засыпаем в блендер овсяные хлопья, заливаем...читать далее →

19.09.2018, 00:35 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

🍮Полезные сладости для детей!🍮

🍮1. Трюфель

Вам понадобится:

Грецкие орехи – 500 г
Шоколадные финики – 300 г
Банан – 1 шт.
Кэроб – 150 г + 25 г (заменитель какао)
Мед – 3 ст. л. (возьмите густой, но не ароматный вариант. Гречишный мед не подходит)

Приготовление:
Чтобы сделать эти полезные конфеты, вам понадобится кэроб – заменитель какао. Его можно купить в любом вегетарианском магазине или лавке органических продуктов. Что приятно, цены на этот продукт "не кусаются". Кстати, когда вы соберетесь его приобрести, вы наверняка встанете перед выбором: купить обжаренный или сырой кэроб. Для приготовления вегетарианских десертов обычно используют обжаренный вариант, но если вы придерживаетесь сыроедческой диеты, то выбирайте...читать далее →

01.11.2018, 14:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Финики фаршированные

Ингредиенты
финики 200 г.
белки яичные 1 шт.
орехи (грецкие, миндаль) 50 г.
лимоны (цедра) 1 шт.
пудра сахарная 1 ч.ложка
крахмал 0,5 ч.ложки
Уксус пару капель

Орешки надо измельчить, но не превратите их в муку.
С лимона снять цедру.
Финики выбирайте крупные, чтобы их было легче начинять. Каждый финик разрезать с одной стороны и достать косточки.
Теперь с помощью миксера начинаем взбивать белок, как только появится пенка, добавляем сахарную пудру, крахмал и уксус.
Взбиваем дальше в течение 2 минут, чтобы образовалась стойкая белковая масса.
Добавляем к ней цедру и орешки. Перемешиваем.
Небольшой противень покрыть бумагой для выпечки. Начинить финики белковой массой, уложить на...читать далее →

24.01.2019, 11:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт с финиками

Вкусный и нежный торт к любому празднику. Готовится очень легко, сладкоежки будут в восторге. Читайте, как сделать торт с финиками - вам понравится!

Ингредиенты:
Финики — 300-350 Грамм
Мука — 2 Стакана
Сахар — 1 Стакан
Сливочное масло — 300 Грамм (100 грамм-для теста, 200 грамм - в крем)
Яйца — 1-2 Штук
Сода — 1,5 Чайных ложки
Лимонный сок или уксус — 1/2 Чайных ложки
Сгущенка с сахаром — 400 Грамм

Описание приготовления:
Финики - весьма полезные и вкусные сухофрукты. В некоторых странах их называют хлебом пустыни. Из фиников можно приготовить много блюд. Из них делают и всевозможные сладости, добавляют и в мясные блюда. Предлагаю вам простой рецепт приготовления торта из фиников...читать далее →

09.02.2015, 23:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пряные финики

Мы привыкли считать финики стопроцентным десертом. И правда, они сладкие, иногда до липкости. Но они еще очень сочные, ароматные и сытные, что делает их идеальным продуктом для легкого консервирования.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Начинайте готовить за 1 неделю до подачи

250 г вяленых фиников
1 ч. л. красного острого перца
5 ч. л. молотого кориандра
2 ч. л. молотого аниса
5 ч. л. молотой зиры
1 стакан свежевыжатого лимонного сока
соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Финики положите в кипящую воду и варите на минимальном огне, пока они не станут мягче, примерно 20 мин. Вытащите косточки, финики обсушите на бумажном полотенце.

В миске смешайте все ингредиенты (кроме лимонного сока), добавьте финики и посолите по...читать далее →

10.05.2015, 14:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кексы с финиками

Очень вкусные, пышные и нежные, сладость им придают только финики. Отличный рецепт и совсем без сахара! И готовятся они довольно быстро.

понадобится:

300 грамм фиников без косточек
250 мл воды
1 ч.л. ложка соды
70 грамм сливочного масла
180 грамм муки
2 ч.л разрыхлителя
2 яйца
горсть грецких орехов

Самое сложное в приготовлении этих кексов – это нарезать финики. Режутся они, честно говоря, не очень, довольно тяжело. Но эти кексы стоят небольших усилий, поверьте! Я брала чуть больше фиников, рассчитывая, что их вес уменьшится, когда удалю косточки. В общем, фиников без косточек получится примерно 300 грамм. Нарезаем их на небольшие кусочки.

Выкладываем финики в кастрюлю, заливаем 250 мл...читать далее →

14.12.2015, 11:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

«Фаршированные финики»

Ни для кого не секрет, что финики занимают первое место в восточной кухне. Эти экзотические для наших мест плоды пользуются заслуженной любовью у местных жителей уже не одно столетие. В них содержится много витаминов и микроэлементов, необходимых для организма человека.
Финики превосходят другие фрукты своим разнообразным составом микроэлементов — они содержат железо, фосфор, медь, марганец, магний, калий и др. В арабских странах их подают с молоком, йогуртом, сыром, хлебом и маслом. Это отличный завтрак или перекус, полезный ужин. Всего за 20 минут вы можете получить необыкновенно ароматную закуску, от которой вы получите массу вкусовых ощущений.

Ингредиенты
1 ст. л. Масло оливковое
50...читать далее →

12.10.2016, 08:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Почему финики - "ягоды жизни"?

Финиковая пальма считается первым растением, которое люди окультурили, то есть стали высаживать самостоятельно для добычи пищи. «Ягоды жизни», «хлеб пустыни», «кладовая природы» — так называют финики.

Финики — удивительная пища. Можно несколько месяцев питаться только финиками, так как они содержат весь необходимый запас минералов, витаминов и нутриентов для поддержания активной жизни человека. А также эти ягоды — одно из самых любимых лакомств на всей Земле!

Финики укрепляют сердце, печень и почки;

Поддерживают кислотный баланс организма;

Питают кровь, полезны при анемии и гипертонии;

Повышают иммунитет;

Способствуют поддержанию полезной микрофлоры в кишечнике;

Полезны...читать далее →

03.11.2016, 12:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт с финиками

07.11.2016, 11:13 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пряные финики

09.12.2016, 15:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кексы с финиками

16.10.2017, 19:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Финики - один из самых полезных фруктов на планете!

Сегодня разберем 10 интересных фактов о финиках!

Большинство стран Средней Азии и Северной Африки являются средой произрастания такого сладкого плода, как финики. Будучи одной из самых распространённых натуральных сладостей, этот сухофрукт добавляют во всевозможные веганские пироги, торты, мороженое, смузи и даже сладкие салаты. Мы же рассмотрим некоторые познавательные факты о финиках.

1⃣ В одном стакане фиников содержится около 400 калорий, 27% рекомендуемой суточной нормы калия и 48% суточной потребности в клетчатке.

2⃣ Существует очень малая вероятность аллергии на финики.

3⃣ В связи с тем, что финиковая пальма и её плоды имеют разнообразное применение — от продукта питания до...читать далее →

24.07.2019, 22:30 cheftm_9

0 0 комментЫ

Как правильно выбирать финики 🌿

🍈🍒🍈🍒🍈
Финики являются вкусной и полезной сладостью.
Но часто при производстве их замачивают в сахарном или глюкозном сиропе для лучшего хранения. С сиропом сухофрукт становится сладким и калорийным. Так же применяется технология окуривания диоксидом серы и другими веществами для консервации.
️Поэтому важно выбрать именно натуральный продукт. Как это сделать ?

Кожица фиников. Она не должна быть потрескавшейся, если финики были высушены естественным образом кожица на них просто стянется. А потрескаться она может, если финики сушили в печи для ускорения процесса.
Плоды не должны быть жирным и липкими. Это верный признак того, что их замачивали в глюкозном сиропе. Поверхность качественных...читать далее →

01.05.2020, 17:55 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рис с финиками

Рис с финиками, вишней и миндальными хлопьями порадует любителей сладких блюд на горячее. Готовится оно быстро и просто.Оно - легкое и сытное, содержит орехи и сухофрукты.

Ингредиенты:
Рис — 2 Стакана
Лук репчатый — 2-3 Штук
Финики сушеные — 1/2 Стакана
Вишня сушеная — 1/3 Стакана
Масло оливковое — 3 Ст. ложки
Куриный бульон — 4 Стакана
Миндальные хлопья — 1/3 Стакана

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Рис с финиками"
1. Лук очистите и нарежьте кольцами. Сушеные финики измельчите ножом.

2. В сотейник или кастрюлю (в которой будете варить рис) влейте оливкового масла так, чтобы покрылось дно. Нагрейте и обжарьте нарезанные лук до мягкости.

3. К обжаренному луку добавьте...читать далее →

26.11.2015, 12:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Варенье из фиников

Варенье из фиников - вкусное и богатое полезными свойствами варенье. Финики по энергетическим свойствам превосходят все фрукты, поэтому варенье из фиников на завтрак - заряд бодрости на весь день!

Ингредиенты:
Финики — 600 Грамм
Вода — 3 Стакана
Сахар — 400 Грамм

1: Сварить сироп. В кастрюлю вылить 3 стакана воды, добавить сахар. Довести до кипения и варить, пока сахар полностью не растворится.
2: Финики очистить от косточек и мелко нарезать.
3: Мелко нарезанные финики добавить в воду и варить на медленном огне около 45 минут.
4: Готовое горячее варенье перелить в банку, закупорить, остудить и убрать в холодильник.

Варенье из фиников - достаточно калорийное варенье, поэтому сильно им не стоит увлекаться, но если каждый день съедать по ложечке, то вы ощутите прилив бодрости, а также станет намного легче просыпаться по утрам.

Желаем удачи и доброго здоровья!

04.12.2015, 13:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Песочные кексы с финиками

200 г масла,
225 г муки,
125 г сахарной пудры,
2 ч. ложки разрыхлителя,
4 ст. ложки кукурузной муки,
200 г фиников без косточек,
цедра 1 апельсина,
200-250 мл минеральной воды без газа,
1/2 ч. ложки корицы,
несколько капель ванильной эссенции.

В кастрюльку положить финики, добавить натертую на мелкой терке цедру одного апельсина, 1/2 ч. ложки корицы, влить минеральную воду, поставить на огонь и довести до кипения. Когда финики слегка остынут, вынуть их из воды и измельчить (ножом или в блендере).
Глубокую узкую форму для выпечки смазать щедро маслом. Вынуть тесто из холодильника, разделить пополам.
Одну половину теста выложить на дно формы, чтобы получился корж, толщиной 1 см...читать далее →

17.12.2015, 18:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Подборка рецептов ДОМАШНИХ КОНФЕТ.

1. Шоколадные конфеты с фисташками.

Фисташки и шоколад! Любители сладостей оценят быстроту приготовления блюда, изысканность вкуса и исключительность приготовленной конфетки!

Ингредиенты:
200 г любимого шоколада;
1 упаковка жирных сливок (не менее 30 %, 200 мл);
20 г сливочного масла;
горсть фисташек (без соли).

Приготовление:

1. Нагревайте сливки (но не доводите их до кипения), в кастрюльку, мелкими кусочками, укладывайте шоколад . Необходимо добиться полного растворения. Постоянно медленно помешивайте сливки.

2. Затем в шоколадно-сливочную смесь положите кусочек масла.

3. Затем обязательно охладите проваренную смесь.

4. Остывшую массу взбейте до состояния воздушного мусса.

5...читать далее →

25.02.2016, 11:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Подборка рецептов ДОМАШНИХ КОНФЕТ.

25.02.2016, 13:03 cheftm_30

1 0 комментЫ

Питаясь только одними финиками, человек способен жить, не опасаясь за своё здоровье, более 10 месяцев.

* Люди, которые едят финики, обычно имеют крепкие зубы и дёсны.
* Финики не обрабатывают серной кислотой.
* Люди, которые включают финики в свой ежедневный рацион, почти никогда не впадают в депрессию.
* Их употребление позволяет в короткий срок вывести из организма шлаки и токсины, избавиться от ожирения, укрепить свой иммунитет, улучшить память.
* В составе этого вкусного сухофрукта диетологи обнаружили окситоцин, который увеличивает выработку грудного молока и улучшает настроение.

Салат из фиников и мандаринов

Небольшой пучок мяты, 3 мандарина, яблоко, корень имбиря, 50 мл воды, 10 фиников без косточек, 200 мл сока грейпфрута.

- Мандарины очистить от кожуры и косточек, мякоть нарезать...читать далее →

12.03.2016, 22:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Подборка рецептов ДОМАШНИХ КОНФЕТ.

01.06.2016, 23:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Шоколадно-кофейный пирог с финиками

Хочу поделиться рецептом замечательного пирога с финиками. Финики в этом пироге не сильно чувствуются, однако придают ему особенный оттенок вкуса. Для любителей всего шоколадного Smile

Ингредиенты:

200 г. фиников
150 г. сливочного масла
60 г. какао-порошка
250 мл. воды
1,5 ст.л. растворимого кофе
250 г. муки
2 яйца
200 г. сахара
1 ч.л. соды
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли

Финики нужно промыть и удалить косточки. Затем мелко нарежьте финики.
Вскипятите 250 мл. воды. Добавьте в кипящую воду кофе, соду и ванильный сахар.
Затем всыпьте порезанные финики.
Кипятите около минуты на умеренном огне, периодически помешивая. Финики должны как бы...читать далее →

26.06.2016, 21:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТОП–5 конфет без сахара

Идеально для фигуры!
Сохрани, чтобы не потерять!

1. Конфеты из чернослива в кокосовой стружке

Ингредиенты:

Чернослив — 150 г
Фундук — 100 г
Финики — 100 г
Кокосовая стружка — 60 г

Приготовление:

1. Чернослив и финики замочить в отдельных чашках в холодной воде. Оставить их на 2 часа.
2. Воду слить, сухофрукты просушить. Измельчить в мясорубке чернослив, финики и фундук.
3. Все тщательно перемешать и добавить чуть больше половины кокосовой стружки. Снова перемешать. Скатать шарики. Вдавить в каждую конфетку по орешку фундука и обвалять в оставшейся кокосовой стружке.
Немного охладить в холодильнике — и можно подавать.

2. Шоколадные трюфели с кунжутом

Удивительно нежные, ароматные, в...читать далее →

26.07.2016, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ