CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

Топ–5 вкусностей для худеющих????

????Творожно–шоколадное желе

Калорийность на 100 г: 110 ккал.

Ингредиенты:

Обезжиренный пастообразный творог — 200 г
Желатин — 1 ст. л.
Какао–порошок — 1 ч. л.
Корица — по вкусу
Стевия — по вкусу

Приготовление:

1. Желатин залейте 100–150 мл воды и оставьте набухать.
2. Добавьте молоко, какао, стевию и поставьте на огонь. Помешивайте, доводя до полного растворения, но не до кипения. Остудите, добавьте творог, корицу и ванилин (по желанию). Разлейте по формочкам и поставьте в холодильник, лучше на ночь.

???? Легкий торт «Ягодка»

Калорийность на 100 г: 95 ккал.

Ингредиенты для бисквита:

Яйца — 2 шт.
Мука — 50 г
Сахар — 70 г
Закрепитель для сливок — 1 ч. л.
Корица — 1 ч...читать далее →
11.05.2016, 11:55 cheftm_10
  • #лучшиеподборки
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Рис с финиками и миндалем

Предлагаю приготовить простое блюдо - рис басмати с шафраном и финиково-миндальной пастой.

Ингредиенты для "Рис с финиками и миндалем":
Рис ("Басмати ") — 300гр
Шафран — 1/8 ч. л.
Соль (по вкусу)
Масло оливковое — 2 ст. л.
Вода (для пасты) — 50 мл
Миндаль (целого и 1 ч.л. хлопьев) — 1/5 стак.
Финик — 80 г

Рецепт "Рис с финиками и миндалем":
Довожу воду с солью в кастрюле до кипения,высыпаю рис.

Добавляю шафран и столовую ложку оливкового масла, варю рис на медленном огне до готовности.
В это время готовлю финиково-миндальную пасту. Из фиников удаляю косточки, финики измельчаю.
Целый миндаль измельчаю в блендере.
На плите разогреваю сковороду с оставшимся оливковым маслом, добавляю измельченный миндаль и финики.
Сначала немного обжариваю ингредиенты, добавляю воду и готовлю пасту еще несколько минут. Подаю готовый рис с финиково-миндальной пастой, посыпаю миндальными хлопьями. Приятного Вам аппетита!
07.06.2016, 01:10 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Рецепт "Блины с финиками":

Очень вкусные и сытные блины с финиками. Приготовьте на ифтар или сухур!

Ингредиенты для "Блины с финиками":
Финик — 500 г
Орехи кедровые — 1/2 стак.
Мед — 3 ст. л.
Апельсин (сок и цедра) — 1 шт

У фиников удалить косточки.
Залить кипятком и оставить на 10 минут.

Откинуть финики на дуршлаг и отжать лишнюю воду.
Положить финики и мед в блендер и измельчить в однородную пасту.
Понемногу долить сок – начинка должна оставаться густой.
Добавить к массе орешки. Перемешать.

Приготовить тесто. 2 стакана пшеничной муки, 1-2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. соды, 2 яйца, 2 ст. л. растительного масла, около 600 мл молока, 2 маленькие шепотки лимонной кислоты, немного воды.
Муку просеять к...читать далее →
07.06.2016, 21:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
in_list1Banner

6 изумительных рецептов полезного мороженого - без сахара и даже молочных продуктов

? 1. Сыроедческий макфлурри

Если банан предварительно заморозить, а потом измельчить на блендере, мороженое получается намного нежнее и воздушнее, чем если все делать в обратном порядке. Так что, рекомендую, все-таки, такой вариант.

✒ Ингредиенты (на 1 порцию как на фото):

• Банан -1 шт.
• Финики (или другой подсластитель)- 0-8 шт. (по вкусу)
• Какао или кэроб - 1-2 ст.л. (по вкусу)
• Ваниль, ягоды и т.п. - по желанию

?Приготовление:

1. Замороженный банан и предварительно замоченные финики измельчить на блендере. Часть выложить, к другой части добавить какао.
2. К белой части можно добавить ваниль, ягоды, изюм, кусочки какао и т.п.
3. К шоколадной части можно добавить...читать далее →
30.09.2016, 06:00 cheftm_17
  • Диетические
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

6 изумительных рецептов полезного мороженого - без сахара и даже молочных продуктов

? 1. Сыроедческий макфлурри

Если банан предварительно заморозить, а потом измельчить на блендере, мороженое получается намного нежнее и воздушнее, чем если все делать в обратном порядке. Так что, рекомендую, все-таки, такой вариант.

✒ Ингредиенты (на 1 порцию как на фото):

• Банан -1 шт.
• Финики (или другой подсластитель)- 0-8 шт. (по вкусу)
• Какао или кэроб - 1-2 ст.л. (по вкусу)
• Ваниль, ягоды и т.п. - по желанию

?Приготовление:

1. Замороженный банан и предварительно замоченные финики измельчить на блендере. Часть выложить, к другой части добавить какао.
2. К белой части можно добавить ваниль, ягоды, изюм, кусочки какао и т.п.
3. К шоколадной части можно добавить...читать далее →
04.10.2016, 12:01 cheftm_17
  • Диетические
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Полезный напиток с финиками "Хушаф"

Необыкновенно вкусный напиток стран Магриба из молока и фиников, который надолго заряжает энергией и наполняет организм полезными витаминами, ведь финик - это удивительный плод, которому во многих странах приписывают свойства укреплять здоровье и продлевать жизнь.

Ванилин — 1 г
Сахар (по вкусу) — 4 ст. л.
Финик — 30 шт
Молоко — 1 л
Соль (на кончике ножа)

Эти продукты нам понадобятся для изготовления этого замечательного напитка. Я брала достаточно твердые финики, если у вас мягкие - напиток будет более насыщенным по цвету, вкусу и запаху.
Финики заранее тщательно вымыть, удалить косточку.
Выложить в кастрюлю финики, добавить сахар, ванилин и соль. Я добавляю 4-5 ст. л. сахара...читать далее →
10.12.2016, 11:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Рецепт "Блины с финиками":

Очень вкусные и сытные блины с финиками. Приготовьте на ифтар или сухур!

Ингредиенты для "Блины с финиками":
Финик — 500 г
Орехи кедровые — 1/2 стак.
Мед — 3 ст. л.
Апельсин (сок и цедра) — 1 шт

У фиников удалить косточки.
Залить кипятком и оставить на 10 минут.

Откинуть финики на дуршлаг и отжать лишнюю воду.
Положить финики и мед в блендер и измельчить в однородную пасту.
Понемногу долить сок – начинка должна оставаться густой.
Добавить к массе орешки. Перемешать.

Приготовить тесто. 2 стакана пшеничной муки, 1-2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. соды, 2 яйца, 2 ст. л. растительного масла, около 600 мл молока, 2 маленькие шепотки лимонной кислоты, немного воды...читать далее →
27.05.2017, 22:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Рис с финиками и миндалем

Предлагаю приготовить простое блюдо - рис басмати с шафраном и финиково-миндальной пастой.

Ингредиенты для "Рис с финиками и миндалем":
Рис ("Басмати ") — 300гр
Шафран — 1/8 ч. л.
Соль (по вкусу)
Масло оливковое — 2 ст. л.
Вода (для пасты) — 50 мл
Миндаль (целого и 1 ч.л. хлопьев) — 1/5 стак.
Финик — 80 г

Рецепт "Рис с финиками и миндалем":
Довожу воду с солью в кастрюле до кипения,высыпаю рис.

Добавляю шафран и столовую ложку оливкового масла, варю рис на медленном огне до готовности.
В это время готовлю финиково-миндальную пасту. Из фиников удаляю косточки, финики измельчаю.
Целый миндаль измельчаю в блендере.
На плите разогреваю сковороду с оставшимся оливковым маслом, добавляю измельченный миндаль и финики.
Сначала немного обжариваю ингредиенты, добавляю воду и готовлю пасту еще несколько минут. Подаю готовый рис с финиково-миндальной пастой, посыпаю миндальными хлопьями. Приятного Вам аппетита!
27.05.2017, 23:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Фаршированные финики

Ингредиенты для рецепта Фаршированные финики
финики - 500 грамм
сыр плавленый мягкий - 250 грамм
сливки жидкие - 1/2 стакана
карри порошок - одна чайная ложка
мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
цедра 1 лимона

Способ приготовления рецепта Фаршированные финики
Финики промоем, обсушим и удалим косточки.
Сыр взобьем, постепенно добавляя сливки, до кремообразной консистенции, приправим мускатным орехом и карри.
Нафаршируем финики сырным кремом при помощи кондитерского шприца с фигурной насадкой.
При подаче уложим финики на блюдо и посыплем цедрой, натертой на мелкой терке или нарезанной тонкой соломкой.
24.09.2017, 14:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Оладьи с фиником

Ингредиенты:
финики - горсть;
мука - 4 столовые ложки;
сахар - ч. л.;
сода пищевая - щепотка;
масло подсолнечное - 5 столовых ложек;
яйца куриные - 1 шт.;
кефир - пол стакана
Способ приготовления:
Финики делают оладьи сладкими, поэтому сахара кладем немного.

Яйцо разбиваем в пиалу и взбиваем с сахаром.

Далее добавляем кефир, муку и соду. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. Тесто легко перемешивать блендером.

Финики лучше выбрать посуше, их нарезать проще, а во время приготовления они размякнут. Финики промываем, вынимаем косточки и нарезаем кусочками.

В тесто добавляем кусочки фиников и перемешиваем.

На сковородку наливаем подсолнечное масло и ставим на огонь. На разогретую сковородку выкладываем порции теста. Сковородку накрываем крышкой. Оладьи обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Подаем горячие оладушки с финиками к чаю.
17.10.2017, 11:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Сахар из фиников - самый полезный сахар☺

ПОНАДОБИТСЯ: финики (количество зависит от желаемого количества сахара), противень, блендер или кофемолка.

ГОТОВИМ: вытащить косточки и порезать финики. Запекать их при температуре около 140 градусов 2-3 часа, затем выключить духовку, оставить финики в духовке на ночь для просушки. Вы должны быть осторожны, чтобы не сжечь их, сахар начинает кристаллизоваться и финики можно передержать. На 180 гр и кожица на финиках становится слишком сухая. Перемолоть остывшие финики (кофемолка имельчит их в муку, а блендер не так мелко). Храним сахар в котейнере в холодильнике. Сахар имеет тенденцию слипаться он похож на нечто среднее между коричневым сахаром и патокой. Если он сильно слипнется, отправляем его ненадолго в блендер. Сахар можно класть в кофе, чай, выпечку - куда угодно
24.10.2017, 10:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
1 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Рецепт сыроедческого торта из моркови, фиников и орехов.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Морковь - около 200 г
Финики - около 200 г
Орехи - по вкусу
Апельсин или мандарин - до 1 шт.
Мёд - 1-2 ч.л.

Базовые ингредиенты

Грецкий орех
Морковь
Орехи
Финики
Время приготовления: 20 мин

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В закладках у меня какое-то время "висела" пара сыроедческих тортов с морковью в составе или в основе... Было интересно попробовать, и тогда получился из разных идей такой вариант торта из моркови без выпечки.

Морковь в этом десерте - не для коржей в привычном понимании или в традиционных морковных тортах, а как бы для крема. Коржи же - это измельченные финики с орехами. Орехи подходят практически любые, у меня грецкие - около 100 г, но это дело...читать далее →
03.01.2018, 10:07 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ТОП-5 рецептов Халвыღ

Без сомнения, халва самое любимое блюдо Востока на протяжении долгих веков. Есть много вариантов её приготовления. Но любая халва - лучшее лакомство.

Сахарная халва (Халва шекар)

400 г пшеничной муки грубого помола
2 чашки горячего масла
400 г сахара
½ чашки розовой воды (или просто воды)
1 ч.л. шафрана
1 ч.л. кардамона
(На 4 порции)

Разогревайте муку в кастрюле, постоянно помешивая, пока она не приобретёт жёлтый цвет. Затем понемногу добавляйте масло, усердно мешая, и продолжайте до тех пор, пока смесь не станет светло-коричневого цвета. Растопите сахар в розовой воде (или просто в воде) и добавьте постепенно в мучную смесь. Продолжайте готовить на медленном огне, пока...читать далее →
16.02.2018, 19:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ФИНИКИ И МОЛОКО… ПРЕДПИСАНИЯ ПРОРОКА (САЛАЛЛАХУ АЛЕЙХИ УА САЛЛАМ)

Посланник Аллаха (салляллаху аляйхи ва саллям) советовал завтракать финиками с молоком. И тут мы можем задаться вопросом, почему же Пророк (салляллаху аляйхи ва саллям) выбрал именно эти продукты среди всех прочих?

В данном предписании Посланника Аллаха (салляллаху аляйхи ва саллям) содержится благое намерение. Ведь финики — это очень легкоусваиваемая и перевариваемая пища, благодаря чему все питательные вещества, содержащиеся в них, быстро поступают в кровь, снимая усталость и заряжая организм энергией.
Финики благотворно воздействуют на нервную систему человека, снимают напряжение и боль при язве желудка.

Финики полезны при заболеваниях печени, глистной инвазии...читать далее →
02.10.2018, 13:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

📌20 ФАКТОВ О ФИНИКАХ

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1. Финики укрепляют сердце, печень и почки,
2. Поддерживают кислотный баланс организма,
3. Питают кровь, полезны при анемии и гипертонии,

4. повышают иммунитет,

5. способствуют поддержанию полезной микрофлоры в кишечнике,

6. способствуют работе легких,

7. успокаивают кашель и выводят мокроты,

8. стимулируют деятельность сердца,

9. служат тонизирующим и укрепляющим средством,

10. восстанавливают силы после продолжительной болезни,

11. помогают при переутомлении и физической усталости,

12. финики можно принимать при сахарном диабете,

13. снижают риск раковых заболеваний,

14. помогают при параличе лицевого нерва,

15. особенно полезны при беременности, облегчают...читать далее →
06.02.2019, 16:45 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Веганский шоколадно-арахисовый торт-мороженое с кремом без выпечки

Для основы:
зеленая гречка - 200 гр.
сырой арахис - 100 гр. (+ 3 ст.л. для украшения)
семена льна - 100 гр.
какао-порошок без сахара - 2½ ст.л.
сахар (мед, др. подсластитель) - 2 ст.л.
финики - 5-6 шт.
банан - ½ шт.
Для светлого крема:
овсяные хлопья - 80 гр.
арахисовая паста - 2 ст.л.
финики 6-7 шт.
банан - ½ шт.
молоко (соевое, миндальное, кокосовое и др.) - 80 мл.
Для шоколадного крема:
какао-порошок без сахара - 3 ст.л.
растительное масло (кокосовое, льняное, подсолнечное и тп.) - 2 ст.л.
финики - 7 шт.
банан - ½ шт.
молоко (соевое, миндальное, кокосовое и др.) - 2 ст.л.

1. ПОДГОТОВКА: в кофемолке измельчить в муку сухую гречку, арахис, льняные семечки. В отдельную...читать далее →
07.05.2019, 09:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Паста из фиников

🥜
Финики – 250 г.
Банан – 300 г.
Какао – 3-5 ч.л. (по вкусу)
Сок лимона – 1 ст.л.
Соль – 1 щепотка.
Корица – 0.5-1 ч.л.
Вымойте, обсушите и очистите финики от косточек.
Залейте финики холодной водой и настаивайте 8-12 часов, для того чтобы они стали мягкими. Чтобы ускорить процесс, можно залить финики кипятком, накрыть крышкой и настаивать 20-30 минут, или отварить на пару 10-15 минут (до мягкости), после чего охладить.
Нарежьте банан крупными кусочками и поместите в чашу блендера. По желанию, добавьте 1 ст.л. лимонного сока и взбейте все несколько секунд до однородности.
К получившемуся банановому пюре добавьте размягченные финики и взбейте все еще 2-3 минуты, до однородности.
Когда смесь...читать далее →
08.12.2019, 13:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Готовим Карамельный чизкейк без сахара и выпечки

⠀
Итак, 3 слоя.
⠀
🔻Песочная основа - 1 слой:
Финики 30г
Овсяные хлопья долгой варки 45г
Вода 1 ст.л
Кокосовое или сливочное масло растопленное 10г (у меня сливочное) ⠀
🔻Карамель:
Финики 120г
Кокосовое или сливочное масло растопленное 20г (у меня сливочное) ⠀
🔻Шоколадная глазурь:
Какао 15г
Кокосовое или сливочное масло растопленное 35г (брала сливочное). Наша приготовленная карамель из фиников 1 ст.л с горкой
⠀
🔻Приготовление основы:
✅Финики замочить в горячей воде на 10-20 минут, очистить от косточек и отмерять уже без них
✅Для основы измельчить финики, овсянку, затем влить масло. ❗Сначала измельчить овсянку. После блендера ещё раз хорошо перемешать массу, может даже...читать далее →
28.01.2020, 13:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Ашуре (Aşure) - турецкий десерт

Ашуре в Турции готовят примерно через месяц после праздника жертвоприношения - Курбан Байрам
В это время хозяйки начинают варить Ашуре и угощать им соседей и родственников., поэтому готовят Ашуре огромными порциями.
В этом году Ашуре готовили весь ноябрь.
У каждой хозяйки свой самый правильный :) рецепт.
А как иначе, если по традиции в Ашуре должно быть
не менее 15 и не более 41 ингредиента (пряности тоже считаем)
Теперь вы понимаете почему хозяйки готовят Ашуре только раз в год? :)
Но какой бы вариант Ашуре не готовился классические и обязательные ингредиенты неизменны - это

пшеница
бобовые
сухофрукты
орехи
пряности

Дальше огромный простор для фантазии

Кто-то добавляет свежие фрукты...читать далее →
14.01.2015, 22:05 cheftm_9
  • Восточная кухня
  • #турецкая_кухня
  • #десерты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Печенье с финиками

Рецепт приготовления мягкого печенья с финиками и пшеничными отрубями. Такое печенье украсит любой стол. Пробуем!

Ингредиенты:
фиников без косточек— 2 1/4 Чашки
яблочного сидра — 3/4 Чашки
пшеничной муки — 1 1/4 Чашки
муки — 1 Стакан
пшеничных отрубей — 1/4 Чашки
крупной соли — 1/4 Чайных ложки
тертой лимонной цедры — 1 Чайная ложка
сливочного масла — 10 Ст. ложек
большое яйцо — 1 Штука
несладкого яблочного пюре — 1/4 Стакана

Рецепт приготовления мягкого печенья с финиками и пшеничными отрубями. Такое печенье украсит любой праздник. Пробуем!

Описание приготовления:
Подготовить начинку. Довести финики и сидр до кипения в средней кастрюле на среднем огне. Уменьшить огонь, варить, пока...читать далее →
17.02.2015, 13:05 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Финики

✔Финики завоевали свою популярность как здоровая альтернатива сладостям и конфетам. Эти фрукты килограммами потребляются приверженцами различных диет.
✔Может ли быть вред от фиников? Да, как и от любого продукта, если употреблять его чрезмерно. Слишком большое количество фиников может увеличить риск развития сахарного диабета второго типа, поскольку эти фрукты имеют высокий гликемический индекс.
✔Каждая чашка нарезанных сушеных фиников может удовлетворить почти половину суточной потребности человеческого организма в клетчатке: кроме 11,8г белка один стакан этих фруктов содержит 47% от ежедневной рекомендуемой нормы диетических волокон. Пищевые волокна не только помогают работать нашей...читать далее →
28.02.2015, 00:00 cheftm_14
  • Диетические
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Восточная сладость - МАКРУД

Какие ассоциации у вас возникают с сочетанием восточные сладости? Мёд, финики, сезам, орехи... Если да, то эта сладость для вас. Макруд поистине является одним из моих самых любимых лакомств, правда готовлю я его только раз в год на окончание рамадана, очень он калорийный, но и не мене вкусный, так что после месячного поста можно себя и побаловать...

Макруд- сладость, родиной которой считается Тунис, в мае 2008 года был организован 1 национальный фестиваль посвящённый макруду. Эта сладость так же распространена в Алжире, Марокко и Ливии. В каждой стране макруд готовится по разному: в Тунисе распространён макруд жареный во фритюре, в начинку которого входят финики, цедра апельсина и корица...читать далее →
04.03.2015, 21:05 cheftm_9
  • Восточная кухня
  • #арабская_кухня
  • #тунисская_кухня
  • #сладости
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
in_list2Banner

Торт с финиками

Ингредиенты:

Для теста:
250 г свежих фиников
по 100 г миндаля и ядер лесных орехов
60 г сливочного масла
1 ст.л. меда
80 г сахара
4 яйца
ванильная мякоть на кончике ножа
1 ст.л. апельсинового сока
50 г крахмала

Для украшения:
200 г сахарной пудры
сок 1 лимона
1 яичный белок
6 свежих фиников

Приготовление:

Снять с фиников кожицу, вынуть косточки и мелко порубить мякоть с орехами и миндалем. Сливочное масло растопить в маленькой кастрюле. Добавить финики, орехи, миндаль, мед и сахарный песок и все хорошо перемешать.

Нагреть духовку до температуры 200°. Отделить белки от желтков. Взбить желтки, добавить ванильную мякоть и апельсиновый сок. Осторожно перемешать с пищевым крахмалом и...читать далее →
06.04.2015, 22:10 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Балах Эль-Шам

Популярная восточная сладость на всей территории Ближнего Востока. Хрустящие снаружи и сочные, пропитанные сахарным сиропом внутри. Я представляю вам египетский вариант приготовления этих замечательных солнечных "фиников" (по-арабски "бАлах" переводится как "финик").

Соль(тесто, на кончике ножа)
Масло растительное(для фритюра)
Сахар(сироп, 1 стакан 250 мл) — 1 стак.
Ванилин(тесто 1 гр + сироп 1 гр) — 2 г
Яйцо куриное(тесто) — 2 шт
Мука(тесто) — 75 г
Масло сливочное(тесто) — 35 г
Вода(тесто 100 мл + сироп 180 мл) — 280 мл
Лимон(сироп, 4-5 капель лимонного сока)

Рецепт "Балах Эль-Шам":
Сначала необходимо сварить легкий жидкий сахарный сироп:
1 стакан сахара (стакан 250 мл) растворить в 180...читать далее →
07.05.2015, 17:05 cheftm_9
  • Восточная кухня
  • #сладости
  • #египетская_кухня
0 2 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Финики

✔Финики завоевали свою популярность как здоровая альтернатива сладостям и конфетам. Эти фрукты килограммами потребляются приверженцами различных диет.
✔Может ли быть вред от фиников? Да, как и от любого продукта, если употреблять его чрезмерно. Слишком большое количество фиников может увеличить риск развития сахарного диабета второго типа, поскольку эти фрукты имеют высокий гликемический индекс.
✔Каждая чашка нарезанных сушеных фиников может удовлетворить почти половину суточной потребности человеческого организма в клетчатке: кроме 11,8г белка один стакан этих фруктов содержит 47% от ежедневной рекомендуемой нормы диетических волокон. Пищевые волокна не только помогают работать нашей...читать далее →
05.08.2015, 23:20 cheftm_14
  • Диетические
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
  • ←
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • →
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2024 CHEF.tm