CHEF.tm

Домашние халяль-сосиски из куриного филе.

Ингредиенты:
4 штуки куриного филе (около 500 гр.)
1 яйцо
100 мл молока
соль,перец по вкусу
пищевая пленка

Приготовление:
1. Сделать фарш из куриного филе, добавить все ингредиенты, перемешать.
2. Выложить фарш на пленку (2 столовые ложки на 1 сосиску).
3. Свернуть трубочкой, слегка утрамбовывая, чтобы не было внутри воздуха.
4. Завязать концы, еще раз уплотнить.
5. Варить в слегка кипящей воде 7 минут.
6. Удалить пленку и обжарить сосиски на сливочном масле для красоты цвета!
7. C рецептом можно экспериментировать: добавить приправы, вместо молока можно положить сливки,
добавить горчицу и обжаренный лук, немного чеснока. Будет вкусно!

22.11.2015, 21:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Самая вкусная пицца

Самая вкусная пицца, рецепт которой представлен в нашей сегодняшней статье, конечно же, домашняя. Поэтому мы и решили рассказать Вам о приготовлении открытого пирога, обладающего потрясающими вкусовыми качествами.

Наверное, лучшая «тарелка» –лепёшка пиццы– дрожжевая.

Возьмите следующие ингредиенты:
дрожжи сухие – 7 г или дрожжи свежие – 20 г;
оливковое масло – 4 десертные ложки;
1 или парочка щепоток соли;
мука – 300 г;
вода тёплая – 1 небольшой стаканчик;
кетчуп сладкий или острый;
халял колбаски или сосиски;
3 помидорины;
2 болгарских перца;
сыр твёрдых сортов – 110/130 г;
оливки;
зелень;
филе курицы отварное – 200 г;
майонез.

Замесите основу, а именно в чашу налейте нужное...читать далее →

28.11.2015, 21:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Слоёные булочки с сыром

Простой рецепт и минимум продуктов)

Берем слоеное тесто, раскатываем, обмазываем кетчупом (соусом), посыпаем тертым сыром, можно добавить нарезанную халяль-колбасу (например, из индейки). Закручиваем в рулет, нарезаем его, поворачиваем рулетик и смазываем сверху яйцом. Ставим в духовку на 10-15 мин (до зарумянивания)

04.12.2015, 12:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Пицца из слоёного дрожжевого теста

500 г (пачка) дрожжевого слоёного теста (сейчас его можно найти в любом магазине продуктов);
100 г халяль-колбаски;
1 болгарский перчик;
помидор;
маслины – несколько штук (для украшения);
твёрдый сыр – 200 г;
томатная паста (соус);
майонез;
свежая и сушёная зелень;
растительное масло – пара ложечек.

Способ приготовления:
Магазинское тесто необходимо изначально разморозить и выложить на противень, застланный бумагой для выпекания или кулинарной фольгой.

Далее распределить его, растягивая руками, по всей площади железного шеста. Когда тесто подготовлено, начинаем делать начинку. Колбаску нужно нарезать длинной соломкой, помидор – кружками, а болгарский перчик (очищенный от семян) –...читать далее →

19.12.2015, 10:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Дюшбере — суп с пельменями или Азербайджанские пельмени

4 видео- рецепта снятые для нашей группы.

1. Азербайджанские Дюшбере
2. Вкусные кутабы
3.Халяль пицца
4.Даргинский хинкали

Сохраните себе на стенку чтобы не потерять.

ВКУСНЫЕ КУТАБЫ Азербайджанские , с зеленью
ХАЛЯЛЬ пицца.Простой способ приготовления
ХИНКАЛИ даргинские. ЛЕГКО И ПРОСТО!

10.01.2016, 10:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Домашняя куриная ХАЛЯЛЬ колбаса

Очень легко и просто можно приготовить домашнюю колбасу в домашних условиях, без химии и очень вкусную, детишки от нее в восторге.

Ингредиенты
Куриная грудка 500 г
Сливки ~20% 200 мл
Белок яичный 1-2 шт.
Чеснок дольки 2 шт.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Специи по вкусу

Этап 1.
Куриную грудку порезать кусочками и сложить в блендер, добавить соль и перец, специи по вкусу и чеснок.

Этап 2.
Перемолоть хорошо мясо со специями, добавить белок яичный и сливки и еще раз хорошо перебить в блендере.

Этап 3.
Вот такая консистенция получается. Для розового цвета колбаски можно добавить свекольный сок. Теперь берем фольгу, отрываем кусок фольги и выкладываем наш фарш на серединку и формируем фарш в виде колбаски, сворачиваем фольгу и закручиваем края.

Этап 4.
Положить колбаску, завернутую в фольгу, в пакет и хорошо завязать, варить колбасу 20 - 30 минут. Остудить в фольге.

Этап 5.
Приятного аппетита.

28.01.2016, 12:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ХАЛЯЛЬ Домашние куриные сосиски без химии и добавок

Сегодня делимся с вами рецептом домашних куриных сосисок, которые совершенно спокойно можно давать малышам. Готовятся проще простого!

Вам понадобятся:

куриное филе — 500 г;
молоко — 200 мл;
горчица — 1 ч. л. (можно даже меньше);
паприка — 1/4 ч. л.;
соль, перец по вкусу — для более «взрослого варианта» сосисок.
Готовим

Промываем филе, очищаем его от пленок, режем на небольшие кусочки и замачиваем в холодном молоке на полчаса.
Через 30 минут взбиваем филе прямо с молоком блендером, добавляем к фаршу оставшиеся ингредиенты.
Смесь выкладываем в кондитерский мешок и выдавливаем полоски средней толщины на пищевую пленку. Плотно заворачиваем сосиски в пищевую пленку, утрамбовываем, придаем...читать далее →

30.01.2016, 16:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Куриная ХАЛЯЛЬ колбаса

Продукты брала такие: на 500 г куриной грудки (можно и мясо с окорочков или бёдрышек, но тогда колбаса будет не диетической), взяла около 0,5 стакана молока (в том рецепте, что нашла в интернете, было указано 400 г молока – получается жидко), 1 яйцо, 2 ст. л. манки ). Соль и чёрный перец по вкусу, немного сахара, мускатного ореха, специи, какие вам нравятся, 2-3 зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавку. Если колбасу будете давать деткам, лучше, конечно, специи добавлять по минимуму.

Приготовление:
Приготовила и подготовила все продукты. Филе нарезала на мелкие кусочки (шкурку лучше снять иначе блендер её плохо смолотит и фарш будет не таким однородным), перемолола всю куриную...читать далее →

15.02.2016, 11:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Восточная кухня – это интересно

Традиционно восточной кухней называют кухни народов Ближнего Востока, Азии, Кавказа и Балканского полуострова.
В основе восточной кухни блюда из риса и баранины, а также оригинальная соленая выпечка, острые приправы, блюда и напитки из сыров и кисломолочных продуктов и, конечно, разнообразные сладости на основе сушенных фруктов и орехов – щербет, рахат-лукум, халва, пахлава.

1. Слоеные манты из дрожжевого теста

Ингредиенты:

Для теста
- 700 г муки,
- дрожжи,
- соль,
- теплая вода.

Для начинки
- любой фарш (можно мясной, с грибами или сыром).

Приготовление
Замеси тесто и дай ему настояться. После того, как тесто хорошо поднимется, раздели его на части и раскатай каждую. Толщина теста...читать далее →

16.02.2016, 21:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Домашние ХАЛЯЛЬ куриные сосиски❤

Ингредиенты:
-500 г куриного филе
-100 мл молока
-1 яйцо
-пол маленькой луковицы
-соль, перец

Приготовление:
1. Куриное филе вместе с луком, молоком, яйцом измельчить в блендере.
2. Посолить, поперчить, перемешать.
3. С помощью пищевой пленки сформировать колбаски.
4. Теперь можно закидывать сосиски в кипящую воду и варить минут 15.
* Сосиски можно и поджарить до румяной корочки, тогда они будут еще вкуснее!
Приятного аппетита!

18.02.2016, 11:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Халяль Сосиски из куриного филе

Ингредиенты:
-500-700 г куриного филе
-100 г молока
-30 г слив., масло
-1 яйцо
-1 большая луковица
-1 морковка
-Укроп
-Соль
-Перец

Приготовления:
Берем все ингредиенты смешиваем в блендере. На пищевую пленку выложить небольшое количество фарша.Туго завернуть фарш в несколько слоев пленки формируя сосиску,края завязать на узелок.В кипящую воду положить сосиски и варить 15 минут.Далее вынимаем,снимаем пленку и обжариваем на сливочном масле.
Приятного аппетита!

04.03.2016, 17:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Аш-кашик

С детства помню это блюдо. Мама моя - крымская татарка, она его бесподобно готовила! А бабушка, папина мама, говорила - твоя мама экономная, вот и готовит такие маленькие пельмени! Хотя, на самом деле, это очень кропотливая работа!

Мука — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Вода (немного для теста, остальное в бульон) — 1,5 л
Фарш мясной (любой халяль) — 200 г
Лук репчатый (средний, один в фарш, 2-й в подливу ) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Помидор (или томатную пасту ) — 1 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Начнем с приготовления фарша и теста, рассчитывайте на количество человек, которых вы собираетесь накормить.
В фарш добавить мелко нарезанный лук, посолить и...читать далее →

09.03.2016, 20:10 cheftm_9

0 2 комментЫ

Домашняя ХАЛЯЛЬ колбаса из баранины

Баранья кишка, бараний ливер, внутренний бараний жир, соль, перец, чеснок.

Для приготовления этого блюда потребуется тщательно вымытая и отмоченная баранья кишка. Далее необходимо приготовить начинку, чем мы ее будем начинять. Для этого на крупной мясорубке мелится баранья печень, легкое, сердце. Далее мелко рубится внутренний бараний жир. Все перемешивается. Добавляется соль красный и черный перец. Рубленый чеснок можно добавить, а можно этого не делать, тут все на любителя.
Приготовленным фаршем набивается кишка,
а концы завязываются.

Можно для этого использовать нитки, а можно и мягкий алюминиевый провод.
Изготовленные колбаски отправляете в кастрюлю с налитой холодной водой.
Важно...читать далее →

14.03.2016, 11:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

"Нежнейшие куриные ХАЛЯЛЬ сосиски"

Ингредиенты:

● 500-600 г куриного филе
● 100 мл молока
● 1 яйцо
● 30 г слив. масла
● пол маленькой луковицы
● соль, перец

Приготовление:

1. Куриное филе вместе с луком, молоком, яйцом и сливочным маслом измельчила в блендере.
Вот такая масса получилась. У кого нет блендера, можно через мясорубку на мелкой решетке пару раз пропустить.
2. Посолила, поперчила. Перемешала.
3. Далее, берем пищевую пленку и выкладываем на край две ложки фарша.
4. Закручиваем, немного утрамбовывая.
5. Пленку отрезаем.
6. Скручиваем как конфетку, в разные стороны.
Концы связываем.
7. Теперь можно закидывать сосиски в кипящую воду.
8. Варим минут 15. Вот такими они стали!

21.03.2016, 13:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Куриные ХАЛЯЛЬ колбаски

Ингредиенты:
Куриное филе − 500 гр.
Сельдерей черешковый − 2 шт.
Зубчик чеснока − 2 шт.
Укроп
Соль
Кориандр

Наполнение куриного фарша можно варьировать по своему вкусу. К примеру, это могут быть: шампиньоны, корейская морковь, любая зелень и многое другое.
1. Куриное филе несколько раз пропустить через мясорубку или перемолоть блендером до кремообразной консистенции.
2. Стебель сельдерея, укроп и чеснок мелко нарезать и подмешать к фаршу. Подсолить и приправить специями по вкусу.
3. Подготовленную смесь разделить на равные части.Сформировать две колбаски. Плотно обернуть фольгой.
4. Готовить в пароварке 30 мин.
Куриные колбаски можно подавать в тёплым и в холодном виде, с любым гарниром или на свежем хлебе.

02.04.2016, 11:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Куриные ХАЛЯЛЬ колбаски

Прекрасная альтернатива покупной колбасе – очень вкусное и вполне диетическое блюдо эффектного вида.

РЕЦЕПТ КУРИНЫХ КОЛБАСОК

Что нужно:
600 г филе куриной грудки
1 маленькая луковица (60 г)
1 маленькая отварная морковь (60 г)
50 г консервированного или отварного зеленого горошка
1 яичный белок
1/2–2/3 ч.л. соли
специи на выбор: молотый черный перец, паприка, кориандр, мускатный орех

Как приготовить куриные колбаски:

1. 300 г куриного филе нарежьте мелкими кубиками, а из оставшихся 300 г сделайте нежный фарш в блендере или мясорубке.

2. Сырой лук и отварную морковь очистите и измельчите в кашицу – в блендере, в мясорубке или на мелкой терке.

3. Смешайте фарш с овощами, посолите...читать далее →

12.04.2016, 12:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Нежнейшие ДОМАШНИЕ КУРИНЫЕ ХАЛЯЛЬ сосиски

Ингредиенты:

- 500-600 г куриного филе (у меня грудки)
- 100 мл молока
- 1 яйцо
- 30 г слив. масла
- пол маленькой луковицы
- соль, перец

Приготовление:

1. Куриное филе вместе с луком, молоком, яйцом и сливочным маслом измельчила в блендере.
2. Вот такая масса получилась. У кого нет блендера, можно через мясорубку на мелкой решетке пару раз пропустить.
3. Посолила, поперчила. Перемешала.
4. Далее, берем пищевуюю пленку и выкладываем на край две ложки фарша.
5. Закручиваем, немного утрамбовывая.
6. Пленку отрезаем.
7. Скручиваем как конфетку, в разные стороны.
Концы связываем.
Обратите внимание! Сначала я связывала концы ниткой. Это было ужасно! Замучилась, если честно. Потом сын придумал...читать далее →

06.05.2016, 20:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Если ваши детки любят пирожки,предлагаю вашему вниманию,сосиски в тесте????

????????Те,у кого есть дети, меня поймут!!!
Вспомнили вчера наши школьные годы с невесткой)
Итак,начнем...

Ингридиенты:
1кг сосисок(Султанские халяль),мука,сухие дрожжи,соль,теплая вода и подсолнечное масло для жарки.
Замешиваем тесто,перемешиваем муку,соль,дрожжи и воду. Оставляем,чтоб поднялось, где-то на полчаса. Потом расскатываем в пласт(сильно не расскатывайте),нарезаем в полосочки,берем заранее обжаренную сосиску,и обматываем вокруг нее и жарим. Так делаем со всеми остальными сосисками. Все,наши пирожки готовы!!!Зовите ваших детишек за стол!!!Легкий и быстрый рецепт,можно попросить детей самих поучаствовать в готовке,особенно девочек, наших маленьких помощниц????????????

Побольше вам вкусняшек...

15.05.2016, 12:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Халяль Колбаса из баранины

Многих отпугивает домашняя колбаса, так как они не знают где взять кишки или оболочку для неё. Предлагаю обойтись без них, и приготовить колбасу без оболочки. Спросите: как? Всё очень просто. Смотрите

Ингредиенты:
Баранина — 2 Килограмма
Сухие сливки — 5 Ст. ложек
Яйцо — 1 Штука
Соль — По вкусу
Сахар — По вкусу
Молотый черный перец — По вкусу
Кориандр — По вкусу
Орегано — По вкусу
Сушеный базилик — По вкусу
Сушеный розмарин — По вкусу
Сушеная петрушка — По вкусу
Чеснок — 5 Зубчиков

Как приготовить "Колбаса из баранины "
Мясо пропустите через мясорубку, затем добавьте в фарш чеснок, сливки, соль и чуть-чуть сахара. Смешайте и пропустите через мясорубку еще 2 раза. Вместо мясорубки можно...читать далее →

23.05.2016, 20:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кабса с мясом или Наджд / Кухня Саудии

В идеале нужно брать 2 разрубленные на части лопатки барашка,ну так как не всегда их найдешь,то можно брать 1.5-2кг баранины или говядины порезанными на средние или большие куски.
5ст.риса басмати
4 большие мелко нашинкованные луковицы
4 больших помидора измельченные в блендере
2 ст.л.томат пасты/соуса
по 1 ч.л. черного перца,комона(зира),кардамона
по полчайной ложки корицы,порошка черного лимона.

Отдельно готовим смесь из
5 мелко нашинкованных луковиц
2 помидора измельченных в блендере
половины столовой ложки томат пасты/соуса
по полчайной ложки черного перца,комона(зира),корицы,порошка черного лимона,шафрана
1 кубик магги предпочтительнее с рисунком коровы,то есть для...читать далее →

22.10.2016, 21:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ДОМАШНИЕ ХАЛЯЛЬ куриные КОЛБАСКИ

Ингредиенты:

✔ 500 гр куриного фарша
✔ 200 мл молока
✔ паприка сладкая 1 ч.л.
✔ соль, перец по вкусу
✔ приправа к курице (у меня курица гриль)

Приготовление:

1. Фарш смешать с молоком, поставить в холодильник на 30-40 минут, достать всыпать все специи, хорошо перемешать. если есть кондитерский шприц, то используйте его, у меня нет, поэтому я наполняла обычный полиэтиленовый пакетик и отрезала уголок диаметром 1,5-2 см.
2. Отрезала от пищевой плёнки кусочек с запасом, выдавливала фарш на пищевую плёнку , закручивала аккуратно, по бокам хвостики завязывала ниточкой, и отправляла вариться в кипящую минут на 10 воду.А потом я обжарила слегка.
3. Из этого количества у меня вышло 14 не толстых колбасок

Приятного аппетита!

09.12.2016, 19:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Харчо по-мегрельски

Если хочется вкусного обеда, сытного, горячего, с ореховым вкусом, самым правильным будет сварить харчо: оно может быть из говядины, баранины, курицы, утки - да какого угодно хорошего халяль мяса. Если точно следовать рекомендациям, оно получается всегда. У харчо есть варианты. Имеретинское готовится без орехов, но с обилием специй, чему вовсю противятся мегрелы -сторонники орехов чуть ли не в каждом блюде.

Начинайте готовить за 3 ч до подачи

1 кг жирной говяжьей грудинки на ребрышках
1 стакан молотых грецких орехов
1 стакан длиннозерного риса
5-6 средних красных луковиц
по 2 средних пучка кинзы и петрушки
3-4 зубчика чеснока
1 стручок острого зеленого перца
кусочек тклапи...читать далее →

11.12.2016, 18:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Нежнейшие куриные ХАЛЯЛЬ сосиски

Ингредиенты:
-500 г куриного филе
-100 мл молока
-1 яйцо
-пол маленькой луковицы
-соль, перец

Приготовление:

1. Куриное филе вместе с луком, молоком, яйцом измельчить в блендере.

2. Посолить, поперчить, перемешать.

3. С помощью пищевой пленки сформировать колбаски.

4. Теперь можно закидывать сосиски в кипящую воду и варить минут 15.

* Сосиски можно и поджарить до румяной корочки, тогда они будут еще вкуснее!

Приятого аппетита!

21.12.2016, 18:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

"Нежнейшие куриные ХАЛЯЛЬ сосиски

Ингредиенты:

● 500-600 г куриного филе (у меня грудки)
● 100 мл молока
● 1 яйцо
● 30 г слив. масла
● пол маленькой луковицы
● соль, перец

Приготовление:

1. Куриное филе вместе с луком, молоком, яйцом и сливочным маслом измельчила в блендере.
Вот такая масса получилась. У кого нет блендера, можно через мясорубку на мелкой решетке пару раз пропустить.
2. Посолила, поперчила. Перемешала.
3. Далее, берем пищевую пленку и выкладываем на край две ложки фарша.
4. Закручиваем, немного утрамбовывая.
5. Пленку отрезаем.
6. Скручиваем как конфетку, в разные стороны.
Концы связываем.
7. Теперь можно закидывать сосиски в кипящую воду.
8. Варим минут 15. Вот такими они стали!

26.12.2016, 13:04 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Домашняя вареная ХАЛЯЛЬ колбаса

ИНГРЕДИЕНТЫ
сливки жирностью 33% – 300 мл
курица/индейка (филе, т.е.красное бескостное мясо – 700 г
яйцо (белок) – 3 шт.
соль – по вкусу
перец – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Мясо хорошо охладить, измельчить в блендере или провернуть через мясорубку с мелкой решеткой. Масса должна быть гладкой и практически кремообразной. Добавить в фарш белки, свежемолотый перец и соль. Все смешать в блендере.

Шаг 2
Влить в миску с фаршем холодные сливки и перемешать до однородности. На стол положить прямоугольный кусок пищевой пленки, на него выложить 1/3 фарша.

Шаг 3
Завернуть края пленки так, чтобы получился рулет. Концы хорошо завязать. Тоже самое проделать еще 2 раза с...читать далее →

29.12.2016, 20:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ