CHEF.tm

Ракушки с песто и цуккини

Ингредиенты:

24 больших ракушек (по 6 штук на порцию) – макарон conchiglioni
3 цуккини (или 1 цуккини + 1 баклажан + 2 цветных перца)
2 зубца чеснока
5 ложек оливкового масла
Банка песто из базилика
Соль, свежо смолотый перец по вкусу
2-3 ложки свежо-тертого Пармезана

Приготовление:

Помойте и почистите цуккини. Порежьте на мелкие кусочки, положите в кастрюльку, посолите. Отставьте в сторону на 15 минут. В это время поставьте воду для варки макарон и приготовьте их, согласно рекомендации на упаковке.
Почистите чеснок. Бумажным полотенцем просушите цуккини. Разогрейте сковородку с 2 ложкамиоливкового масла, поджарьте на среднем огне половину цуккини с 2 зубцами чеснока. Положите цуккини в...читать далее →

19.01.2014, 23:36 cheftm_24

Итальянская кухня

0 2 комментЫ

Рулетики из цукини с копченой семгой

Время приготовления - 30 минут
Количество - 4-5 порций

Ингредиенты:

Цуккини — 2 шт.
Сыр сливочный — 200 г
Семга (копченая) — 80 г
Оливковое масло — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Укроп — для украшения

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Цуккини нарежьте тонкими полосками вдоль.

Проще всего это сделать овощечисткой.

Полоски должны быть достаточно тонкими, чтобы скручиваться, и не слишком тонкими, чтобы не рваться.
3. Большую тарелку сбрызните или смажьте равномерно оливковым маслом, посыпьте солью и перцем.
4. Выложите полоски цуккини поверх, прижмите и переверните на другую сторону.

Это самый простой способ равномерно приправить нежные и хрупкие полоски...читать далее →

04.01.2015, 19:22 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Цуккини, фаршированные грибами (ужин)

на 100 г 104.6 ккал Б/Ж/У 3.05/8.95/4.1

Ингредиенты

300 г цуккини (или кабачков)
100 г грибов
5-6 помидорок черри или 1 средний помидор
лук порей или 150 г репчатого лука
50 г сыра
соль
перец
растительное масло
Приготовление

Цуккини разрезать вдоль на две части.
При помощи чайной ложки вынуть мякоть.
Мякоть нарезать кубиками.
Лук мелко покрошить.
Грибы мелко нарезать.
Черри нарезать кружочками (обычный помидор нарезать кубиками).
На растительном масле обжарить лук.
Добавить мякоть цуккини, жарить 5-7 минут.
Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 5-7 минут.
Сыр натереть на мелкой терке.
Половинки цуккини нафаршировать грибной начинкой.
Выложить помидоры.
Посыпать цуккини сыром.
Цуккини выложить в форму для запекания, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

02.02.2015, 09:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

in_list1Banner

Фаршированные цуккини с грибами в мультиварке.

Ингредиенты:
Итак, на 4 средних цуккини нужно:

250 г отварных лесных грибов (или свежих шампиньонов);
1 крупная или 2 небольшие луковицы;
3 столовые ложки сметаны;
соль;
немножко растительного масла;
несколько ложек отварной крупы (гречка, рис) – по желанию.

На двух ложках растительного масла мы сначала поджарим лук, а потом к нему добавим грибочки.

Пока грибы жарятся, разрезаем цуккини на 2 более-менее одинаковые части. Все, что не подходит нам по «формату», то есть слишком тонкие части, отрезаем.

Выкладываем (вернее, выставляем) цуккини в мультиварку – тефлоновое дно мы перед этим ничем не смазываем и не выстилаем.

Добавляем к грибам половину сметаны и соль. Можно также поперчить. А...читать далее →

27.06.2015, 17:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Фаршированные цуккини с грибами в мультиварке.

29.07.2015, 18:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

Пирог с курицей, цуккини и творогом

Сочетание курицы, творога и цуккини на первый взгляд кажется странным, но в этом пироге они отлично сочетаются.

Для приготовления пирога с курицей, цуккини и творогом нам понадобится:

куриная грудка: 1 шт. (или 2 куриных филе)
цуккини: 2 шт.
творог: 300 г
тертый сыр: 100 г
яйца: 2 шт.
сливки: 100 мл
луковица: 1 шт.
мука: 2 ст. ложки
растительное масло: по вкусу
соль, перец, тимьян: по вкусу
Приступим!

Отварите куриную грудку до готовности, остудите, отделите мясо от костей и мелко нарежьте.

Почистите лук и нарежьте его полукольцами. Измельчите чеснок. Один цуккини нарежьте средними ломтиками.

Обжарьте лук с чесноком на сковородке с растительным маслом (они не должны сильно...читать далее →

01.04.2016, 11:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Фаршированные цуккини с грибами в мультиварке.

29.05.2016, 23:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

Фаршированные цуккини с грибами в мультиварке.

17.09.2016, 23:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Фаршированные цуккини с грибами в мультиварке.

20.11.2016, 13:18 cheftm_30

0 0 комментЫ

Фаршированные цуккини с грибами в мультиварке.

03.03.2017, 15:06 cheftm_28

0 0 комментЫ

Испанская tortilla с креветками и цуккини

на 100гр 114,9ккал

Ингредиенты:
4 больших яйца
• 200 г чищеных креветок
• 2 небольших цуккини (300 г)
• 2 небольшие луковички-шалот (или одна средняя)
• укроп, лимонный перец, щепотка шафрана, специи по вкусу

o Потереть цуккини на крупной терке
o Мелко порезать лук-шалот и прижарить на 1 ч.л. оливкового масла
o Добавить половину тертых цуккини (отжав сок) и еще подержать на огне 2- 3 минуты. Снять с огня.
o Взбить яйца с половиной (сырых) тертых цуккини, добавить поджаренную смесь посолить поперчить, добавить специи по вкусу, тщательно перемешать и вылить на горячую сковороду с растопленным маслом
o Выложить сверху креветки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и подержать на огне до...читать далее →

10.04.2015, 09:45 cheftm_17

0 0 комментЫ

Холодный летний крем-суп из цуккини и базилика

Ингредиенты:
900 г цуккини, нарезать на квадраты
150 г мелко нарезанного лука
3 зубчика чеснока, выдавить
3 столовых ложки оливкового масла
3,5 стакана воды
20-25 г базилика
соль и молотый перец по вкусу

Приготовление:
С одного цуккини аккуратно срежьте кожицу. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло, обжарьте нарезанный цуккини. Уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 3-5 минут пока цуккини не станет мягким.
Влейте воду в кастрюлю и оставьте кипеть. Закройте кастрюлю крышкой и варите 10-15 минут до мягкого состояния. Снимите с огня. Слегка остудите. 1/3 супа взбейте с 1/3 базилика в блендере до состояния пюре. Проделайте эту же процедуру и с остальным супом и базиликом.
В небольшой кастрюльке бланшируйте кожицу цуккини (для украшения).
Взбитый полностью крем-суп посолите и поперчите. Подавайте охлажденным.

06.01.2016, 20:31 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Овощная запеканка с сыром фета: фитнес-ужин!

????на 100грамм - 59.25 ккал????Б/Ж/У - 4.45/3.59/3.02????

Ингредиенты:
Цуккини - 800 г
Яйцо - 3 шт
Брокколи - 400 г
Помидоры черри - 4 шт
Сыр - 150 г (у нас фета)
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Цуккини почистить от кожуры. Ножом для чистки овощей, чуть надавливая, отрезать тонкие полоски цуккини. Сыр Фета размять вилкой. На дно формы выложить внахлест слой цуккини. Сверху выложить немного сыра.
Брокколи разморозить и поделить на мелкие соцветия, стебли мелко порезать. Выложить 1/3 часть брокколи на сыр и прижать слой лопаткой. Выложить второй слой цуккини, сыра и брокколи. Затем третий. Верхний, завершающий слой должен быть из...читать далее →

15.07.2016, 20:18 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Овощная запеканка с сыром фета: фитнес-ужин!

????на 100грамм - 59.25 ккал????Б/Ж/У - 4.45/3.59/3.02????

Ингредиенты:
Цуккини - 800 г
Яйцо - 3 шт
Брокколи - 400 г
Помидоры черри - 4 шт
Сыр - 150 г (у нас фета)
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Цуккини почистить от кожуры. Ножом для чистки овощей, чуть надавливая, отрезать тонкие полоски цуккини. Сыр Фета размять вилкой. На дно формы выложить внахлест слой цуккини. Сверху выложить немного сыра.
Брокколи разморозить и поделить на мелкие соцветия, стебли мелко порезать. Выложить 1/3 часть брокколи на сыр и прижать слой лопаткой. Выложить второй слой цуккини, сыра и брокколи. Затем третий. Верхний, завершающий слой должен быть из цуккини. Помидоры черри помыть и каждый помидор...читать далее →

23.07.2016, 18:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Запеченные цукини с чесноком и лимоном.

Время приготовления: 1 час
Порций: 3-4

Ингредиенты:

3 средних цуккини, разрезанные на полоски вдоль
2 зубчика чеснока, тонко нарезанного
3 столовые ложки оливкового масла
сок 1 лимона
соль и черный молотый перец

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200С. Разрежьте каждый цуккини вдоль пополам и сделайте на поверхности среза насечки ножом крест-накрест.

Приятного аппетита!

2. Положите цуккини разрезанной стороной вверх на лист для выпечки, застеленный фольгой. Слегка приправьте цуккини солью и перцем и разложите сверху кусочки чеснока.

3. Полейте каждый цуккини оливковым маслом и лимонным соком.

4. Выпекайте 30-40 минут, или пока цуккини не станут мягкими.

Приятного аппетита!

31.08.2016, 06:17 cheftm_5

0 0 комментЫ

Шашлык из кабачков и куриного филе. Супер-маринад!

🔸на 100грамм - 111.8 ккал🔸Б/Ж/У - 14.95/3.98/3.37🔸

Ингредиенты:
Куриное филе — 1кг (4шт)
Цуккини или молодые кабачки — 1шт (300г)
Аджика — 2 ч.л
Томатный кетчуп — 100г
Чеснок — 6 зубчиков (30г)
Лук репчатый — 2шт (200г)
Оливковое масло — 50г (5 ст.л.)
Красный и черный молотый перец — по вкусу
Базилик сушенный — по вкусу
Соль — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
• Куриное филе моем и разрезаем вначале вдоль, а потом поперек - на небольшие кусочки. Выкладываем нарезанные кусочки в посуду, в которой будем мариновать. Посуда должна быть из стекла, керамики или нержавеющей стали, для того, чтобы маринад не окислился.
• Моем цуккини. Для шашлыка...читать далее →

03.05.2017, 17:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Овощная запеканка с сыром фета: фитнес-ужин!

🔸на 100грамм - 59.25 ккал🔸Б/Ж/У - 4.45/3.59/3.02🔸

Ингредиенты:
Цуккини - 800 г
Яйцо - 3 шт
Брокколи - 400 г
Помидоры черри - 4 шт
Сыр - 150 г (у нас фета)
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Цуккини почистить от кожуры. Ножом для чистки овощей, чуть надавливая, отрезать тонкие полоски цуккини. Сыр Фета размять вилкой. На дно формы выложить внахлест слой цуккини. Сверху выложить немного сыра.
Брокколи разморозить и поделить на мелкие соцветия, стебли мелко порезать. Выложить 1/3 часть брокколи на сыр и прижать слой лопаткой. Выложить второй слой цуккини, сыра и брокколи. Затем третий. Верхний, завершающий слой должен быть из цуккини. Помидоры черри помыть и каждый помидор разрезать на...читать далее →

23.07.2017, 21:39 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Овощная запеканка с сыром фета: фитнес-ужин!

24.07.2017, 18:15 cheftm_17

0 0 комментЫ

Овощная запеканка с сыром фета

Ингредиенты:
Цуккини - 800 г
Яйцо - 3 шт
Брокколи - 400 г
Помидоры черри - 4 шт
Сыр - 150 г (у нас фета)
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Цуккини почистить от кожуры. Ножом для чистки овощей, чуть надавливая, отрезать тонкие полоски цуккини. Сыр Фета размять вилкой. На дно формы выложить внахлест слой цуккини. Сверху выложить немного сыра.
Брокколи разморозить и поделить на мелкие соцветия, стебли мелко порезать. Выложить 1/3 часть брокколи на сыр и прижать слой лопаткой. Выложить второй слой цуккини, сыра и брокколи. Затем третий. Верхний, завершающий слой должен быть из цуккини. Помидоры черри помыть и каждый помидор разрезать на 3-4 части. Помидоры и несколько штук брокколи...читать далее →

01.04.2018, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Теплый салат с жареными грибами и цуккини

Теплый салат с жареными грибами и цуккини – отличное дополнение к домашнему ужину.

ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г шампиньонов
1 цуккини
1 синяя луковица
250 г помидоров
100 г зеленых оливок
несколько веточек укропа
зеленый базилик
соль и перец по вкусу
паприка
оливковое масло
Этот вкусный теплый салат из грибов с овощами может стать отличным гарниром к мясу или рыбе, а также вполне самостоятельным вегетарианским блюдом для легкого ужина.

Как приготовить теплый салат с жареными грибами и цуккини
Цуккини нарежь ломтиками, шампиньоны пластинами. Нарежь синий лук полукольцами, помидоры дольками, укроп измельчи. Разогрей сковороду и обжарь шампиньоны на оливковом масле до готовности, выложи.Обжарь до румяной корочки цуккини, верни шампиньоны, посоли и поперчи по вкусу, приправь паприкой и перемешай. Сними с огня и смешай с помидорами, луком, оливками и укропом. Готовый салат дополни листиками базилика.

11.09.2018, 10:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Теплый салат с жареными грибами и цуккини

Теплый салат с жареными грибами и цуккини – отличное дополнение к домашнему ужину.

ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г шампиньонов
1 цуккини
1 синяя луковица
250 г помидоров
100 г зеленых оливок
несколько веточек укропа
зеленый базилик
соль и перец по вкусу
паприка
оливковое масло
Этот вкусный теплый салат из грибов с овощами может стать отличным гарниром к мясу или рыбе, а также вполне самостоятельным вегетарианским блюдом для легкого ужина.

ККак приготовить теплый салат с жареными грибами и цуккини
Цуккини нарежь ломтиками, шампиньоны пластинами. Нарежь синий лук полукольцами, помидоры дольками, укроп измельчи. Разогрей сковороду и обжарь шампиньоны на оливковом масле до готовности, выложи.Обжарь до румяной корочки цуккини, верни шампиньоны, посоли и поперчи по вкусу, приправь паприкой и перемешай. Сними с огня и смешай с помидорами, луком, оливками и укропом. Готовый салат дополни листиками базилика.

09.10.2018, 00:35 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Испанская tortilla с креветками и цуккини

30.05.2022, 10:43 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Малоуглеводная лазанья с цуккини 242 ккал

700 грамм кабачков цуккини
400 грамм нежирного творога, можно использовать рикотту
2 яйца
свежая зелень: 100 грамм базилика или 70 грамм петрушки
400 грамм соуса для пасты (лучше без сахара, или можно приготовить из томатной пасты)
200 грамм сыра моцарелла
70 грамм сыра пармезана
соль по вкусу

Нарежьте кабачки цуккини толщиной в 3 мм для слоев лазаньи. Для этого очень удобно применять терку-мандолину. Положите цуккини в дуршлаг и немного смочите соленой водой. Поместите дуршлаг на кастрюлю, чтобы стекал сок. Через 15 минут снова смочите соленой водой и высушите. Смешайте яйца, творог и базилик. Возьмите одну четверть соуса и смажьте им сковороду. После этого выкладывайте слои лазаньи...читать далее →

17.01.2015, 15:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Малоуглеводная лазанья с цуккини 242 ккал

21.01.2015, 16:30 cheftm_17

0 0 комментЫ

Простая запеканка из цуккини

Ингредиенты:

Цуккини — 600-700 г
Лук шалот — 1 шт.
Сыр — 50-60 г
Яйцо — 3 шт.
Мука — 150 г
Молоко — 80 мл
Масло растительное — 60 мл
Горчица дижонская — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Перец черный — по вкусу
Перец кайенский — 1 щепотка

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарежьте цуккини тонкими кружочками (именно нарежьте ножом, а не потрите на терке).
3. Очень тонко, кольцами, нарежьте лук.
4. На крупной терке натрите сыр.
5. В глубокой узкой емкости взбейте яйца (желательно электровенчиком) в пышную пену, как для бисквита.
6. Смешайте муку, соль, перец и любые специи по вашему вкусу.
7. Перелейте взбитые яйца в более широкую миску.
8. Добавьте муку и хорошо перемешайте уже...читать далее →

14.02.2015, 19:59 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ