CHEF.tm

Штрудель из лаваша

На днях я решила испечь штрудель из… лаваша! Да-да :)

Ингредиенты:

— 240 г тонкого лаваша (2 больших)
— 4 крупных яблока (800 г — вес брутто)
— 2 горсти кураги
— 2 горсти изюма
— 100 г сливочного масла
— сахар (при желании)
— сахарная пудра для посыпки
— корица
— гвоздика
— ваниль

Приготовление:

Курагу и изюм я тщательно промыла.
Залила кипятком и оставила минут на 10-15.
Тем временем занялась яблоками. Вымыла их, сняла кожицу, вырезала сердцевину. Яблоки порезала мелким кубиком.
100 г сливочного масла разделила на 4 части — 3 примерно одинаковых и одну поменьше (условно говоря, 30 г, 30 г, 30 г и 10 г). Самая маленькая часть понадобится в конце. А до этого я использовала...читать далее →

29.10.2015, 20:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Яблочный штрудель

Як кажуть у нас в Австрии - апфельштрудель. На самом деле в Австрии я не была, штруделей не ела, но я всегда могу приготовить его дома, делюсь и с вами. Всё гениальное, как всегда просто.

Мне понадобится:

- Мука;
- 1 стакан тёплой воды;
- Щепотка соли;
- Граммов 20 уксуса;
- 30 г. растительного масла.

Для начинки:
- Зелёные яблоки;
- Сухари панировочные;
- 50-70 г. слив. масла;
- 0,5 ст. сахара;
- 1 лимон;
- Изюм;
- Корица.

Муку насыплем горкой. Сколько? Ну, например, 2-3 стакана. Выльем воду, подсолим.

Добавим уксус.

Немножко любого растительного масла.

Перемешаем и, добавляя по чуть-чуть муки, вымесим тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Теперь...читать далее →

01.11.2015, 12:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Яблочный штрудель с миндалем и изюмом

Ингредиенты:

Мука — 270 г
Сухари хлебные — 70 г
Миндаль измельченный — 100 г
Лимонный сок — 50 мл
Щепотка соли
Корица молотая — 2 ч.л.
Растительное масло — 50 мл
Сливочное масло — 120 г
Изюм — 80 г
Яблоки (большие) — 8 шт.
Сахар — 3 ст.л.
Сахарная пудра — 40 г
Вода — 125 мл

Приготовление:

1. В миске смешать просеянную муку, соль, растительное масло и воду. Замесить гладкое эластичное тесто (месить не менее 10 минут для того, чтобы тесто было легче раскатывать и растягивать).
2. Смазать готовое тесто небольшим количеством растопленного сливочного масла, замотать в пищевую пленку и убрать в сторонку на 30-50 минут.
3. В это время приготовить начинку. Для этого измельчить хлебные сухари и...читать далее →

21.11.2015, 09:02 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Яблочный штрудель с миндалем и изюмом

13.01.2016, 17:13 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Яблочный штрудель с миндалем и изюмом

29.02.2016, 06:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ

Порадуйте близких субботним вечером. Пусть этот штрудель станет поводом собраться за семейным столом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яблоки — 700 г
Тесто слоеное — 500 г
Сахар коричневый — 2 столовые ложки
Масло сливочное — 20 г
Корица — 1 чайная ложка
Изюм — 100 г
Миндаль — 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовление начинки: Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и порезать тонкими дольками. В сковороде распустить масло, положить яблоки, сахар, влить бренди и тушить на среднем огне до испарения всей жидкости. Смешать яблоки с ошпаренным изюмом, молотым миндалём и корицей. Выложить начинку на тесто.
2. Приготовление штруделя: Тесто слегка раскатать в одном направлении в прямоугольную...читать далее →

13.07.2016, 21:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Яблочный штрудель — десерт по-австрийски

Штрудель — он же слоеный пирог, он же рулет. Уроженец Австрии. Обладает множеством вариантов начинок: от серьезных сытных до сладких десертов. Красив, харизматичен, обожаем женщинами :)

Ингредиенты:

Для теста:
Сливочное масло – 150 г
Мука – 300 г
Вода теплая – 100 мл
Сухари панировочные – 2 ст. л.
Пекарский порошок – 1/2 ч. л.
Соль

Для начинки:
Яблоки – 5 шт.
Изюм – 50 г
Сахар – 70 г
Лимон – 1 шт.
Корица – 1 ч. л.

Для «настоящности»:
ванильный соус
сливочное мороженое
взбитые сливки

Приготовление:

Муку, пекарский порошок и соль просеиваем через сито, добавляем масло и растираем до однородной массы. Добавляем воду и месим тесто до тех пор, пока оно совсем не будет...читать далее →

30.07.2016, 20:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Яблочный штрудель — десерт по-австрийски

01.10.2016, 09:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

БЫСТРЫЙ "ШТРУДЕЛЬ" ИЗ ЛАВАША.

Быстрый "штрудель" (Очень,очень вкусный,рекомендую!!!)))

Ингредиенты для "Быстрый "штрудель""

Лаваш (армянский) — 1 шт
Яблоко (средние) — 2 шт
Конфитюр (абрикосовый) — 2 ст. л.
Сахар — 2.5 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 70 г
Орехи грецкие — 1/2 стак.
Сахарная пудра

Рецепт "Быстрый "штрудель""

Яблоки очистить от семян и произвольно нарезать.Обжарить с 2 столовыми ложками сахара до выделения сока и золотистого цвета.
Добавить абрикосовый конфитюр, перемешать и тушить еще около 5минут.
Взбить яйцо с оставшимся сахаром (0,5 ст.л.)
Натереть на терке сливочное масло. Грецкие орехи истолочь или порезать.
Выложить на рабочую поверхность лаваш, смазать...читать далее →

07.11.2016, 17:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ

06.12.2016, 13:02 cheftm_5

0 0 комментЫ

✔Яблочный штрудель

?Яблоки 700 г
?Тесто слоеное 500 г
?Изюм 100 г
?Миндаль 100 г
?Сахар коричневый 2 ст.л.
?Сливочное масло 20 г
?Корица 1 чайная ложка
?Бренди или ром- 2 ст.л.

Способ приготовления:

Приготовление начинки: Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и порезать тонкими дольками. В мультиварке растопить масло, положить яблоки, сахар, влить бренди и тушить в режиме «Выпечка» 15 минут, до испарения всей жидкости. Смешать яблоки с ошпаренным изюмом, молотым миндалём и корицей. Выложить начинку на тесто. Приготовление штруделя: Тесто слегка раскатать в одном направлении в прямоугольную форму. Присыпать молотыми сухарями, оставляя тесто не присыпанным по краям (1 см). Выложить...читать далее →

23.12.2016, 15:20 cheftm_29

0 0 комментЫ

ТОП–3 рецепта штруделей

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 820 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Растительное масло — 6 ст. л.
Теплая вода — 350 мл
Соль — ¾ ч. л.
Панировочные сухари — 200–300 г
Растительное и сливочное масла — перед выпеканием
Сахарная пудра, мороженое — для подачи

Для яблочного штруделя:

Кисло-сладкие яблоки — 500 г
Сушеная клюква — 100 г
Молотая корица — 1 ч. л.
Сахарный песок — 50 г или по вкусу
Миндальные лепестки — 30 г

Для грушевого штруделя:

Груши — 500 г
Молочный шоколад (измельченный) — 90 г
Сахарный песок — 30 г
Ванильный сахар — 10 г

Для вишневого штруделя:

Вишня б/к — 600 г
Изюм — 100 г
Сахарный песок — 50 г или по вкусу

Приготовление:

1. Поместите в чашу кухонной машины просеянную муку...читать далее →

02.02.2017, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Самые лучшие рецепты штруделей

Сохрани и приготовь 📌

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 820 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Растительное масло — 6 ст. л.
Теплая вода — 350 мл
Соль — ¾ ч. л.
Панировочные сухари — 200–300 г
Растительное и сливочное масла — перед выпеканием
Сахарная пудра, мороженое — для подачи

Для яблочного штруделя:

Кисло-сладкие яблоки — 500 г
Сушеная клюква — 100 г
Молотая корица — 1 ч. л.
Сахарный песок — 50 г или по вкусу
Миндальные лепестки — 30 г

Для грушевого штруделя:

Груши — 500 г
Молочный шоколад (измельченный) — 90 г
Сахарный песок — 30 г
Ванильный сахар — 10 г

Для вишневого штруделя:

Вишня б/к — 600 г
Изюм — 100 г
Сахарный песок — 50 г или по вкусу

Приготовление:

1. Поместите в чашу кухонной...читать далее →

05.04.2017, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Яблочный штрудель

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 300 г
Теплая вода — 150 мл
Яйцо — 1 шт.
Рафинированное растительное масло — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Изюм — 100 г
Ром — 2 ст. л.
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 10 г
Крупные яблоки (лучше зеленых сортов, например «симиренко» или «гренни смит» — 4 шт.
Лимон — 1 шт.
Измельченные орехи — 100 г
Сахар — 250 г
Сливочное масло — 6 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Приготовить начинку. Изюм залить ромом и оставить на полчаса при комнатной температуре. Растопить 2 ст. л. сливочного масла, перемешать с панировочными сухарями и ванильным сахаром. Очистить яблоки, нарезать кубиками. Добавить цедру...читать далее →

30.07.2017, 22:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Штрудель из лаваша

25.08.2017, 13:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Грушевый штрудель😉

Ингредиенты:
Тесто слоеное дрожжевое — 200 Грамм
Груша — 2 Штуки (среднего размера)
Сахар — 2 Ст. ложки
Мускатный орех молотый — 0,5 Чайных ложки
Корица — 0,5 Чайных ложки
Сливочное масло — 40 Грамм
Яйцо — 1 Штука

Количество порций: 3

Как приготовить "Грушевый штрудель"
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления штруделя нам понадобится всего один лист готового слоено-дрожжевого теста. Его нужно заранее достать из холодильника и положить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Пока будем готовить начинку, тесто разморозится и станет очень мягким, его легко будет раскатывать.
2. Груши нарежьте мелкими кубиками. Я беру груши помягче, они и более сладкие, и лучше...читать далее →

06.10.2017, 17:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Яблочный штрудель

Як кажуть у нас в Австрии - апфельштрудель. На самом деле в Австрии я не была, штруделей не ела, но я всегда могу приготовить его дома, делюсь и с вами. Всё гениальное, как всегда просто.

Мне понадобится:

- Мука;
- 1 стакан тёплой воды;
- Щепотка соли;
- Граммов 20 уксуса;
- 30 г. растительного масла.

Для начинки:
- Зелёные яблоки;
- Сухари панировочные;
- 50-70 г. слив. масла;
- 0,5 ст. сахара;
- 1 лимон;
- Изюм;
- Корица.

Приготовление:

Муку насыплем горкой. Сколько? Ну, например, 2-3 стакана. Выльем воду, подсолим.

Добавим уксус. Немножко любого растительного масла. Перемешаем и, добавляя по чуть-чуть муки, вымесим тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не...читать далее →

04.12.2017, 14:05 cheftm_11

0 0 комментЫ

Вишневый штрудель"

Ингредиенты:

Вишня 1 кг
Мука 230 грамм
Вода 130 мл
Соль 0,5 ч. ложки
Сахарный песок ок. 5 ст. ложек (можно добавить - по вкусу)
Масло сливочное ок. 50 грамм
Сметана 4-5 ст. ложек
Крошка белого хлеба (не сухари) ок. 100 грамм
Масло растительное ок. 3 ст. ложек

Способ приготовления:

*Из муки, соли и воды замесить пластичное тесто, в процессе вымеса добавлять растительное масло. Оставить тесто минут на 20 отдохнуть.

*Вишню очистить от косточки. Сливочное масло растопить. Хлеб измельчить в крошку.

*Тесто раскатать в очень тонкий, почти прозрачный пласт (50х70 см). При раскатке нужно будет подпылять стол мукой (можно это делать на пергаменте, потом так будет удобнее сворачивать...читать далее →

02.06.2018, 18:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Штрудель с шоколадом

Ингредиенты:

Слоенное тесто — 200 г
Шоколад — 60 г
Орехи грецкие — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Слоеное тесто выньте из морозилки за 30–40 минут до приготовления.
2. Для начала раскатайте размороженное тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности.
3. Свернуть штрудель можно двумя способами, классическим и косичкой. Для первого, раскатанное тесто присыпьте орехами, оставив по бокам пустую полоску в один-два сантиметра. Сверху уложите шоколад.
4. Подверните тесто по бокам и сверните его рулетом.
5. Для того, чтобы сделать косичку, мысленно разделите пласт теста на три части. На середину положите орехи и шоколад. По бокам сделайте симметричные...читать далее →

26.01.2019, 21:13 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Самые лучшие рецепты штруделей

30.08.2019, 20:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

Топ-подборка яблочных блюд

Яблочный пирог по немецкому рецепту

Ингредиенты:

Мука — 300 г
Масло сливочное — 300 г
Лимон — 1 шт.
Куриные яйца — 3 шт.
Сахар — 370 г
Яблоко — 700 г
Корица — 1 ч. л.
Молоко — 3 ст. л.
Смесь для пудинга ванильная — 150 г
Изюм — 40 г

Приготовление:

1. Замесим тесто, смешав муку, масло, сахар, лимонную цедру и яйца. Поставим в прохладное место на час.
2. Тесто выложим в форму для выпекания, предварительно тонко раскатав две третьих его части. Проткнем тесто вилкой.
3. Яблоки почистим, нарежем дольками и припустим на сковороде.
4. Яблоки смешаем с сахаром, корицей и лимонным соком и выложим на тесто.
5. Отдельно в емкости смешаем 2 яйца, молоко, 1 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. корицы и...читать далее →

21.09.2019, 13:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

"Вишневый штрудель"

Что нужно:

Вишня 1 кг
Мука 230 грамм
Вода 130 мл
Соль 0,5 ч. ложки
Сахарный песок ок. 5 ст. ложек (можно добавить - по вкусу)
Масло сливочное ок. 50 грамм
Сметана 4-5 ст. ложек
Крошка белого хлеба (не сухари) ок. 100 грамм
Масло растительное ок. 3 ст. ложек

Что делать:

*Из муки, соли и воды замесить пластичное тесто, в процессе вымеса добавлять растительное масло. Оставить тесто минут на 20 отдохнуть.

*Вишню очистить от косточки. Сливочное масло растопить. Хлеб измельчить в крошку.

*Тесто раскатать в очень тонкий, почти прозрачный пласт (50х70 см). При раскатке нужно будет подпылять стол мукой (можно это делать на пергаменте, потом так будет удобнее сворачивать...читать далее →

21.04.2020, 12:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Самые лучшие рецепты штруделей

22.03.2021, 20:42 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

Подборка штруделей с фруктовой начинкой 🍒🍐🍎

Ингредиенты (на 3 шт.):

Пшеничная мука — 820 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Растительное масло — 6 ст. л.
Теплая вода — 350 мл
Соль — ¾ ч. л.
Панировочные сухари — 200-300 г
Растительное и сливочное масла — перед выпеканием
Сахарная пудра, мороженое — для подачи

Начинка:

Для яблочного штруделя:

Кисло-сладкие яблоки — 500 г
Сушеная клюква — 100 г
Молотая корица — 1 ч. л.
Сахарный песок — 50 г или по вкусу
Миндальные лепестки — 30 г

Для грушевого штруделя:

Груши — 500 г
Молочный шоколад (измельченный) — 90 г
Сахарный песок — 30 г
Ванильный сахар — 10 г

Для вишневого штруделя:

Вишня б/к — 600 г
Изюм — 100 г
Сахарный песок — 50 г или по вкусу

Приготовление:

1. Соедините просеянную муку, соль...читать далее →

14.05.2021, 20:42 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

Подборка штруделей с фруктовой начинкой 🍒🍐🍎

01.07.2021, 20:22 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ