CHEF.tm

Шоколадные корзинки с фруктами

Ингредиенты:
Черный шоколад — 50-100 г
Песочное печенье — 30-50 г
Апельсин — ½ шт.
Хурма — 1 шт.
Банан — ½ шт.
Мята (опционально) — для украшения
Взбитые сливки — по вкусу

Калорийность на 100 г — 233 ккал

Приготовление:
Растопите шоколад.
Протрите силиконовые формочки бумажным полотенцем.
Равномерно распределите шоколад поверх форм и охладите.
Повторите процедуру и охладите заготовки до застывания шоколада.
Нарежьте фрукты небольшими ломтиками.
Измельчите печенье, предварительно завернув его в бумажное полотенце, с помощью скалки.
Аккуратно извлеките шоколадные корзинки из формочек.
Поместите в корзинки немного измельченного печенья и добавьте фрукты.
Украсьте взбитыми сливками, ломтиками хурмы и мятой.

05.11.2016, 10:20 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОРТ "ЛИМОННЫЙ ФРЕШ"

Рецепт, который уже давно искала!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Медовый бисквит:
● 248 гр меда
● 43 гр размягченного сливочного масла
● 135 гр муки
● 2 гр молотой корицы
● 2 гр молотого имбиря (специи можно и не добавлять)
● 88 гр слегка взбитых яиц
● 4 гр соды
● 33 гр кипящей воды

Клубничное желе:
● 250 гр клубники (подойдет и замороженная)
● 4 гр желатина в листах
● 1 ч.л. меда (можно сахар, или вообще не добавлять ничего, ориентируйтесь на свой вкус)

Лимонный мусс:
● 300 гр сливок 33%
● Цедра 1 лимона
● 150 гр лимонного крема (рецепт будет ниже)
● 8 гр желатина в листах
● 45 гр лимонного сока (половины лимона)
● 40 гр меда

Лимонный крем:
● 150 гр яиц
● 160 гр сахара
● 6 г цедры лимона
● 107 гр...читать далее →

08.11.2016, 10:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Волшебство в духовке: Умное пирожное.

Чудо-пирожное — это удивительно вкусно, а для приготовления нужны самые простые продукты: молоко, сливочное масло, мука, яйца и сахар. В отличие от остальных видов пирожных, чудо-пирожное без всяких дополнительных усилий с вашей стороны в процессе выпечки само разделяется на ванильное суфле, нежный заварной крем и бисквит.

Ингредиенты:

Масло сливочное — 65 г
Сахар — 75 г
Куриные яйца — 2 шт.
Вода — 1 ч. л.
Молоко — 250 мл
Мука — 60 г
Ванильный экстракт — 3 капли
Соль — 1 щепотка
Сок лимона — 1 ч. л.
Сахарная пудра для украшения

Приготовление:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому подготовьте их заранее.
Отделите желтки от белков, белки посолите, а в желтки...читать далее →

27.12.2016, 18:20 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Шоколадный брауни в микроволновке

🔸на 100грамм - 233.61 ккал🔸Б/Ж/У - 8.04/11.02/24.62🔸

Ингредиенты:
Черный шоколад - 100 г
Молоко 1% - 100 г
Мука цельнозерновая - 100 г
Яйцо - 2 шт
Разрыхлитель - 2 ч. л
Подсластитель - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
В большую стеклянную миску выкладываем шоколад и молоко. Отправляем миску с молоком и шоколадом в микроволновую печь на 1 минуту и перемешиваем венчиком до однородной смеси. Яйца взбиваем в отдельной миске. В миску к расплавленному шоколаду, добавляем подсластитель, разрыхлитель, взбитые яйца и просеянную муку. Тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Форму для микроволновой печи выстилаем пекарской бумагой и выливаем шоколадную смесь. Запекаем в микроволновой печи 6 минут. Вынимаем форму из микроволновой печи, даем остыть. Выкладываем шоколадный десерт на тарелку, нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!

20.02.2017, 23:01 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Цельнозерновой хлеб на закваске с семенами льна

🔸на 100грамм - 233.62 ккал🔸Б/Ж/У - 8.1/12.24/24.57🔸

Ингредиенты:
Опара:
Закваска цельнозерновая - 10 г
Мука цельнозерновая - 75 г
Вода - 60 мл

Смешиваем, оставляем на 10-12 часов.

На это же время замачиваем семена льна:
Семена льна - 50 г
Вода 150 г

Тесто:
Опара - 145 г (вся)
Мука цельнозерновая - 160 г
Семена льна вместе с жидкостью - 200 г
Вода - 170 мл
Соль - 10 г
Мёд - 20 г
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
В опару выливаем воду, лён, соль, мёд. Размешиваем, затем добавляем муку. Замешиваем тесто, оно из-за льна получается слизким, лучше подождать минут 10, затем вымешать хорошо, минут 5-7. Тесто, возможно, будет липким, можно пользоваться широким...читать далее →

23.04.2017, 22:01 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Умное пирожное💙

Ингредиенты:

Масло сливочное — 65 г
Сахар — 75 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Вода — 1 ч. л.
Молоко — 250 мл
Мука — 60 г
Ванильный экстракт — 3 капли
Соль — 1 щепотка
Сок лимона — 1 ч. л.
Сахарная пудра — для украшения

Калорийность на 100 г: 233 ккал.

Приготовление:

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому подготовьте их заранее.
2. Отделите желтки от белков, белки посолите, а в желтки засыпьте сахар и влейте ванильный экстракт.
3. В сотейник c толстым дном влейте молоко и прогрейте его до 36°С.
4. В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло и охладите его до комнатной температуры.
5. Взбейте желтки с сахаром и ванильным экстрактом так, чтобы они увеличились в объеме...читать далее →

18.05.2017, 11:33 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Французские тосты с бананами

Ингредиенты:
Батон — 8 ломтиков
Шоколадно-ореховая паста — 60 мл
Банан — 2 шт.
Сливки 33% — 180 мл
Куриное яйцо — 4 шт.
Молотая корица — по вкусу
Сахарный песок — 1 ст. л.
Сливочное масло — для жарки
Кленовый сироп, банан — для подачи

Калорийность на 100 г — 233 ккал

Приготовление:
Смажьте ломтики хлеба шоколадной пастой.
Распределите кусочки бананов.
Соедините ломтики хлеба попарно.
Соедините сливки, яйца, сахар, корицу и взбейте до однородности.
Пропитайте заготовки яичной смесью с обеих сторон,
Обжарьте на раскаленном масле до румяной корочки.
Подавайте с ломтиками банана и кленовым сиропом.

Приятного аппетита!

29.05.2017, 06:55 cheftm_10

0 0 комментЫ

Нестерпимый голод и сильная жажда во время поста

Если постящийся почувствует нестерпимый голод или сильнейшую жажду так, что у него появятся серьёзные основания для беспокойства за своё здоровье, появится большая вероятность потери какого-либо из органов чувств, а не просто воображение, то в таком случае разрешается ему прервать пост, и затем необходимо будет возместить его, так как сохранение здоровья является обязательным. При этом нельзя прерывать пост просто по причине голода или жажды, которые можно перенести, а также из-за усталости или воображаемой болезни. Поэтому работникам в тяжёлых условиях нельзя прерывать свои посты, и им необходимо брать намерение поститься с ночи. Если же рабочие не могут оставить работу, и при этом есть...читать далее →

31.05.2017, 12:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

#десерт

Яблочные оладушки

на 100г 76,56ккал, Б/Ж/У 233,/3,48/8,23

Ингредиенты:

Крупные яблоки - 3-4 шт.
Сахар - по вкусу
Ванилин - по вкусу
Сода - на кончике ножа
Яйцо - 2 шт.
Соль - щепотка
Масло растительное 1ст ложка

Приготовление:

1. Яблоки моем.
2. Срезаем шкуру и натираем на крупной терке или в блендере.Смешиваем с сахаром и яйцами. Далее добавляем ванилин, сах.зам и соду с мукой.
3. Муку необходимо добавлять постепенно, доводя тесто до консистенции густой сметаны.Сковородку разогреваем, но не слишком сильно. Оладьи не должны подгорать и должны хорошо пропекаться.
4. Жарим на сливочном или растительном масле небольшие оладьи.
5. Подаются горячие яблочные оладушки с медом.

Приятного аппетита!

03.07.2017, 18:00 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Шоколадные капкейки с фундуком и с украшениями в виде ёжиков

Данные капкейки смахивают больше на конфетки, которые вы можете съесть сами, или которыми можете угостить своих гостей или сотрудников на работе.
Создание украшения для кексов в виде ёжиков само по себе довольно увлекательное занятие. Но при этом вы можете не опасаться, что не удержитесь и съедите их много, так как, будучи сделанными из королевской глазури, на вкус они как леденцы.

Если у вас есть желание и время, чтобы сделать их, тогда начнем!

Топперы в виде ёжиковНам понадобится:

Королевская глазурь и гелевые пищевые красители
Набор трафаретов «Животные в лесу»
Кондитерская насадка с круглым срезом диаметром 2 мм
Кондитерский мешок
Соединитель-муфта для кондитерского мешка...читать далее →

26.07.2017, 20:12 cheftm_4

0 0 комментЫ

Волшебство в духовке: Умное пирожное.

Наслаждение для гурманов😊

Чудо-пирожное — это удивительно вкусно, а для приготовления нужны самые простые продукты: молоко, сливочное масло, мука, яйца и сахар. В отличие от остальных видов пирожных, чудо-пирожное без всяких дополнительных усилий с вашей стороны в процессе выпечки само разделяется на ванильное суфле, нежный заварной крем и бисквит.

Ингредиенты:

Масло сливочное — 65 г
Сахар — 75 г
Куриные яйца — 2 шт.
Вода — 1 ч. л.
Молоко — 250 мл
Мука — 60 г
Ванильный экстракт — 3 капли
Соль — 1 щепотка
Сок лимона — 1 ч. л.
Сахарная пудра для украшения

Приготовление:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому подготовьте их заранее.
Отделите желтки от белков, белки...читать далее →

14.08.2017, 14:36 cheftm_30

0 0 комментЫ

Яблочные оладушки

на 100г 76,56ккал, Б/Ж/У 233,/3,48/8,23

Ингредиенты:

Крупные яблоки - 3-4 шт.
Сахар - по вкусу
Ванилин - по вкусу
Сода - на кончике ножа
Яйцо - 2 шт.
Соль - щепотка
Масло растительное 1ст ложка

Приготовление:

1. Яблоки моем.
2. Срезаем шкуру и натираем на крупной терке или в блендере.Смешиваем с сахаром и яйцами. Далее добавляем ванилин, сах.зам и соду с мукой.
3. Муку необходимо добавлять постепенно, доводя тесто до консистенции густой сметаны.Сковородку разогреваем, но не слишком сильно. Оладьи не должны подгорать и должны хорошо пропекаться.
4. Жарим на сливочном или растительном масле небольшие оладьи.
5. Подаются горячие яблочные оладушки с медом.

Приятного аппетита!

22.08.2017, 06:57 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Пироженое корзиночка

Хочу поделиться моим рецептом корзиночек

Нам понадобится:

Тесто: 1/2 стакана сахара (1 стакан-225мл.)
1 яйцо
100гр. масла
100гр маргарина
1\2 столовой ложки майонеза
1\2 чайной ложки соды гашеной уксусом
2 стакана муки (1 стакан-225мл.)

Сироп: 1 1\2 стакана сахара (1 стакан-225мл.)
1\3 стакана воды (1 стакан-225мл.)
1 столовая ложка уксуса

Крем: 4 яичных белка
1\4 чайной ложки лимонной кислоты

Замешиваем тесто для корзиночек. Масло и маргарин в тесто кладем мягким, не растапливаем.
Тесто в корзиночки кладем вот так

Выпекаем корзиночки. У меня они получаются вот такие.

Начинаем делать крем:
4 яичных белка взбить в густую пену

И в это же время ставим варить...читать далее →

19.09.2017, 18:37 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ ПРОДУКТОВ:

Сохраняем себе на стену, чтобы не потерять!

МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ И ПТИЦА:

Название продукта Калорий на 100 грамм
Баранина жирная 316
Баранина мясная 206

Ветчина 365
Говядина постная отварная 110
Говядина жирная отварная 205
Грудинка 300
Гусь жареный 490
Индейка 205
Колбаса диабетическая 254
Колбаса краковская 382
Колбаса любительская 291
Колбаса московская 463
Колбаса отдельная 193
Колбаса украинская 404
Корейка сырокопченая 469
Крольчатина 183
Курица жареная 210
Курица отварная жирная 195
Курица отварная постная 135
Печень говяжья 87
Почки говяжьи 59
Сардельки говяжьи 215
Сардельки свиные 332
Свинина жареная 275
Свинина жирная 390
Свинина постная тушеная 245
Сосиски молочные 266
Телятина...читать далее →

09.10.2017, 13:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Овсяные корзиночки

Полезные, хрустящие и очень симпатичные. Ароматные овсяные корзиночки оценят и взрослые, и дети!

Ингредиенты:
Овсяные хлопья — 1½ стак.
Грецкие орехи — 1 стак.
Кунжут — 1 ст. л.
Кокосовое или сливочное масло — 5 ст. л.
Мед — ¼ стак.
Молотая корица — ½ ч. л.
Ягодный и фруктовый йогурты — по 1 стак.
Ягоды и/или фрукты — 2 стак.
Свежая мята — для украшения

На 100 г — 233 ккал

Приготовление:
Смешайте измельченные орехи, кунжут, хлопья и корицу.
Добавьте растопленное масло, мед и тщательно перемешайте.
Распределите массу по подготовленным формочкам.
Выпекайте 15-17 минут при 160 °C до насыщенного золотистого цвета.
Извлеките корзиночки из духовки и аккуратно отделите (подденьте) их от...читать далее →

12.10.2017, 11:06 cheftm_10

0 0 комментЫ

МЯСО ТУШЕНОЕ СО СМЕТАНКОЙ

Блюдо готовится БЫСТРО 🤗
🔸на 100грамм - 233 ккал🔸Б/Ж/У - 22/15/2🔸

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 г говядины (или свинины);
- 2 головки репчатого лука;
- 150 г сметаны;
- 1 ст. л. острой горчицы;
- 1 ст. л муки;
- 1 стакан горячей воды (или бульона);
- соль, черный молотый перец, молотая паприка - по вкусу;
- растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо вымыть, обсушить, нарезать полосками.Лук очистить и нарезать полукольцами.В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки.Выложить к мясу лук.Обжарить немного все вместе. Всыпать муку, быстро перемешать, влить 1 стакан горячей воды, уменьшить огонь и тушить мясо под крышкой 40-50 минут.Обжарить немного все вместе...читать далее →

29.01.2018, 17:44 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Умное пирожное

Калорийность на 100 г: 233 ккал.
Ингредиенты:
Масло сливочное — 65 г
Сахар — 75 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Вода — 1 ч. л.
Молоко — 250 мл
Мука — 60 г
Ванильный экстракт — 3 капли
Соль — 1 щепотка
Сок лимона — 1 ч. л.
Сахарная пудра — для украшения
Приготовление:
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому подготовьте их заранее.
2. Отделите желтки от белков, белки посолите, а в желтки всыпьте сахар и влейте ванильный экстракт.
3. В сотейник c толстым дном влейте молоко и прогрейте его до 36°С.
4. В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло и охладите его до комнатной температуры.
5. Взбейте желтки с сахаром и ванильным экстрактом так, чтобы они...читать далее →

11.02.2018, 13:18 cheftm_30

0 0 комментЫ

Очень вкусный тыквенный пряный пирог

🔸на 100грамм - 134.233 ккал🔸Б/Ж/У - 9.22/7.13/8.08🔸

Ингредиенты:
Для основы:
100 гр творога из брикета
6 стл перемолотой овсянки
5 стл отрубей
1 яйцо
2чл какао
1/2 чл разрыхлитель
подсластитель,корица,молотый имбирь по вкусу

Перетереть творог и Яйцо,добавить остальные ингредиенты (смотрим видео какое получается тесто,если творог влажный,то возможно отрубей понадобиться больше),распределяем тесто по форме(у меня сидиконовая 20 см),я ложечкой утрамбовывала,убираем на 8мин при 180* в духовку.
⠀
Для начинки:
350 гр пюре тыквы(я режу прямо с кожурой кусочки,запекаю в микроволновке 10 мин до мягкого состояния,потом чищу и пюрирую блендером)
2 яйца
100 гр творога из брикета
2 стл...читать далее →

21.12.2018, 09:45 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Сырная лепешка

🔸на 100грамм - 233.91 ккал🔸Б/Ж/У - 17.14/11.1/16.09🔸

Ингредиенты:
1 яйцо
3 ст.л овсяных отрубей (или молотой овсянки )
1 ст.л сметаны или мягкого творога .
тёртый сыр 40 гр
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты (кроме сыра) .
Даём постоять 10 минут ,чтобы отруби набухли .
Ложкой выкладываем на пергамент или силиконовый коврик .
Распределяем в виде лепёшки .
Убираем в предварительно разогретую духовку 180 гр .
На три минуты,чтобы тесто схватилось .
Достаём посыпаем обильно сыром .
И убираем на 10 минут в духовку .
Получается безумно вкусная хрустящая лепёшка

Приятного аппетита!

19.01.2019, 17:30 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Сырная лепешка

🔸на 100грамм - 233.91 ккал🔸Б/Ж/У - 17.14/11.1/16.09🔸

Ингредиенты:
1 яйцо
3 ст.л овсяных отрубей (или молотой овсянки )
1 ст.л сметаны или мягкого творога .
тёртый сыр 40 гр

Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты (кроме сыра) .
Даём постоять 10 минут ,чтобы отруби набухли .
Ложкой выкладываем на пергамент или силиконовый коврик .
Распределяем в виде лепёшки .
Убираем в предварительно разогретую духовку 180 гр .
На три минуты,чтобы тесто схватилось .
Достаём посыпаем обильно сыром .
И убираем на 10 минут в духовку .
Получается безумно вкусная хрустящая лепёшка

Приятного аппетита!

22.01.2019, 00:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Очень вкусный тыквенный пряный пирог

05.12.2020, 00:01 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Сырно-чесночный хлеб 🧀

Без пшеничной муки и масла!
С сырной корочкой и травами🤤
🔸на 100грамм - 233.72 ккал🔸Б/Ж/У - 13.02/7.69/27.13🔸

Ингредиенты:
Мука рисовая 200 гр
Сыр 150 гр (у меня «Брест-Литовск Финский»)
Молоко 1,5% 100 гр
Зелень (у меня петрушка, грамм 30)
Чеснок сушеный 1 ч л
Яйцо 3 шт
Разрыхлитель 1 ч л
Соль, перец - по вкусу, я не солила, мне вполне соли хватило
Кунжут 2 гр (по желанию)
Приготовление:
Сыр натираем на терке. Зелень измельчаем. Смешиваем муку, сыр, яйца, разрыхлитель, чеснок, молоко. Выкладываем в форму, посыпаем кунжутом и выпекаем при 180 гр около 45-50 минут!
Остужаем в форме, достаем и можно есть!

Приятного аппетита!

Автор: ppmisha

06.12.2020, 23:20 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ПП-суши торт

🔸на 100грамм - 134.233 ккал🔸Б/Ж/У - 9.22/7.13/8.08🔸

Ингредиенты:
▪️Рис-250г
готовим по инструкции на упаковке, можно заменить на обычный круглозерный.
▪️Авокадо-1 среднее и огурец-1 должно быть спелым, очищаем и измельчаем.
▪️Рыбка слабосоленая -200г тоже измельчаем
▪️Нори-2 листа
▪️творожный сыр -250г
▪️заправка для риса-соевый соус
▪️кунжут по вкусу

Приготовление:
В готовый рис добавляем соевый соус.
Берём кольцо для сборки торта, укладываем лист шершавой стороной.
Затем выкладываем тонким слоем рис, делаем это смоченной в воде ложкой.
Следующий слой огурец и творожный сыр, затем авокадо и повторяем все сначала, на самый верхний слой укладываем рыбку и посыпаем...читать далее →

19.01.2021, 12:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Готовим завтрак под любое настроение 😋

1. Сырники

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Яичный желток — 3 шт.
Сахарный песок — 100 г или по вкусу
Ванильный сахар — 10 г
Соль — 1 щепотка
Пшеничная мука — 150 г
Растительное масло — для жарки
Сметана — для подачи

Калорийность на 100 г — 207 ккал

Приготовление:

Творог протрите через сито.
Добавьте желтки, сахар, ванильный сахар, соль и перемешайте.
Добавьте 100 г муки и перемешайте.
Сформируйте сырники.
Обваляйте в муке и стряхните излишки.
Обжарьте на раскаленном масле до румяной корочки с обеих сторон.

2. Французские тосты с бананами

Ингредиенты:

Батон — 8 ломтиков
Шоколадно-ореховая паста — 60 мл
Банан — 2 шт.
Сливки 33% — 180 мл
Куриное яйцо — 4 шт.
Молотая корица — по...читать далее →

13.04.2021, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

ПП-суши торт

🔸на 100грамм - 134.233 ккал🔸Б/Ж/У - 9.22/7.13/8.08🔸
Ингредиенты:
▪️Рис-250г
готовим по инструкции на упаковке, можно заменить на обычный круглозерный.
▪️Авокадо-1 среднее и огурец-1 должно быть спелым, очищаем и измельчаем.
▪️Рыбка слабосоленая -200г тоже измельчаем
▪️Нори-2 листа
▪️творожный сыр -250г
▪️заправка для риса-соевый соус
▪️кунжут по вкусу
Приготовление:
В готовый рис добавляем соевый соус.
Берём кольцо для сборки торта, укладываем лист шершавой стороной.
Затем выкладываем тонким слоем рис, делаем это смоченной в воде ложкой.
Следующий слой огурец и творожный сыр, затем авокадо и повторяем все сначала, на самый верхний слой укладываем рыбку и посыпаем кунжутом.
Разрезаем очень острым ножом ( я это не учла и разрезать аккуратно в первый раз не получилось), обязательно смачиваем водой и после каждого разреза опаласкиваем нож.
⠀
Получается очень вкусно, обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!

10.05.2022, 00:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ