CHEF.tm

Лазанья с мясом и грибами

Ингредиенты:

Говяжий фарш — 250 г
Лук репчатый, крупный — 1 шт.
Грибы коричневые шампиньоны — 250 г
Консервированные томаты (кубиком) — 4 ст. л.

Специи для фарша:

Сушеный чеснок — 1 ч. л.
Сушеный базилик, орегано, тимьян, соль по вкусу
Соус Бешамель

Другие ингредиенты:

Лазанья Barilla — 6–8 листов
Сыр Гауда — 80 г
Тертый сыр пармезан — 3 ст. л.
Растительное масло

Приготовление:

1. В небольшом кол-ве растительного масла обжарить лук до прозрачности.
2. Добавить фарш, специи, обжарить фарш с луком.
3. После добавить томаты и жарить до испарения жидкости.
4. Отдельно порезать грибы и пожарить их тоже в небольшом кол-ве растительного масла, посолить.
5. Теперь понадобится форма, у...читать далее →

01.08.2015, 06:00 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Нежные фаршированные трубочки Barilla (Рanasonic - 18)

Для того что бы нафаршировать всю пачку трубочек понадобится 600 гр фарша(я брала куриный)

вбила 2 яйца, по солила, положила специи(кто-как любит, у меня набор для мяса купленный на рынке)
еще я в фарш добавила тёртый сыр, выдавила 3 зубчика чеснока, всё это тщательно перемешала.

Берем вот такие трубочки

Фаршируем, и выкладываем, я дела в два слоя, поэтому в промежутке положила помидоры черри.
Но можно и не класть. И посыпала сыром.

Выложила второй слой, посыпала тёртым сыром, так что бы трубочек не было видно
и залила пачкой сливок 11%(лучше брать жирность по больше 22%)
Изображение

Выбираем режим "Выпечка" и на 40-45 мин.
И получаем... еще кипящую, можно оставить на подогреве на 10-15 мин, если тесто еще не готово.

И приятного аппетита!
.php?f=313&t=5576

14.09.2015, 17:41 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Классическая лазанья.

Очень я люблю лазанью, готовлю не то чтобы очень часто, но с удовольствием. Вообще, лазанья - это всегда хит. Паста, мясо, помидоры, базилик, сырный соус - и все это запекается до золотистой сырной корочки. Ну как ее не любить?

Рецептов лазаньи - море и еще немножко. Почти как борщ. Но самый обычный и классический метод - так готовят в Болонье и Неаполе - с рагу болоньез, соусом бальзамелла (он же бешамель), пармезаном, ну и с широкими листами пасты. Дальше уже можно экспериментировать - добавлять моцареллу, рикотту, убирать мясо и тд.

Для фана и чистоты аутентичности можно даже помидорный соус (passata) для рагу приготовить самостоятельно: бланшировать помидоры мясистого сорта в кипятке...читать далее →

24.09.2015, 06:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Нежные фаршированные трубочки Barilla (Рanasonic - 18)

15.10.2015, 01:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Нежные фаршированные трубочки Barilla (Рanasonic - 18)

06.11.2015, 20:02 cheftm_30

0 1 комментЫ

Нежные фаршированные трубочки Barilla (Рanasonic - 18)

18.11.2015, 09:02 cheftm_30

0 0 комментЫ

Лазанья с мясом и грибами ????

20.12.2015, 16:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Нежные фаршированные трубочки Barilla (Рanasonic - 18)

16.01.2016, 17:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

ЛАЗАНЬЯ С МЯСОМ И ГРИБАМИ

Ингредиенты:
250 гр говяжий фарш
1 большая луковица
250 гр грибы коричневые шампиньоны
4 ст.л консервированных томатов(кубиком)

Специи для фарша:
сушеный чеснок 1 ч.л,
сушеный базилик,орегано,тимьян,соль по вкусу

Соус Бешамель:
5 ст.л сливочного масла
800 мл молоко
3 ст.л с горкой мука
мускатный орех 1 ч.л,
чёрный перец,соль по вкусу.

Другие ингредиенты:
6-8 листов лазаньи Barilla
Сыр Гауда 80 гр
Тертый сыр пармезан 3 ст.л
растительное масло

Приготовление:
1. В небольшом кол-ве растительного масла обжарить лук до прозрачности.
2. Добавить фарш,специи,обжарить фарш с луком. После добавить томаты и жарить до испарения жидкости.
Отдельно порезать грибы и пожарить их...читать далее →

18.02.2016, 13:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Классическая лазанья.

29.02.2016, 23:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Нежные фаршированные трубочки Barilla (Рanasonic - 18)

10.03.2016, 09:04 cheftm_30

0 0 комментЫ

Классическая лазанья.

29.07.2016, 11:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Паста карбонара с цуккини и баклажаном в мультиварке.

Ингредиенты:
цуккини - 3 шт. средних
баклажан - 2 шт.
морковь - 1 шт.
сырокопченый бекон – 200 гр.
натертый Пармезан – 4 ст. л
желтки – 4 шт.
оливковое масло
жирные сливки – 100 мл
паста ньоки (Gnocchi Barilla) – 500 гр.
морская соль, черный перец - по вкусу.

1. Установить в мультиварку чашу с подсоленной водой и выставить программу "паста". Когда вода закипит, всыпьте пасту и отварите ее до состояния аль денте (на 1-2 минуту меньше, чем указано на упаковке). Готовую пасту откиньте на дуршлаг, оставив примерно два половника воды, в которой она варилась.

2. Готовим соус: желтки взбить вилкой, затем влить сливки и добавить 2 ст. л. натертого сыра. Добавить соль, перец. Всё перемешать.

3...читать далее →

31.07.2016, 20:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

ЛАЗАНЬЯ БЕШАМЕЛЬ

Ингредиенты:

4 шт - Помидорок
Листы для лазаньи
Масло растительное
150г - сыр Пармезан

Для фарша:
300 г - Нут замоченный на ночь.
1/2 ч. л - Асафетида
1/2 ч.л. - Карри
1/2 ч.л. - Черный перец
1-2 лавровый лист
Соль по вкусу

Для соуса Бешамель:
1л - Молока
5 ст.л - Муки
Мускатный орех тертый 1/4 ч.л.
Лавровый лист 1шт
Масло сливочное 100г
Соль

Приготовление:

Листы можно сделать самой, а можно приобрести готовые. Я использовала готовые листы для лазаньи Barilla

1. Размолите нут в блендере. На масле растительном обжарьте специи и нут. Добавьте Воды немного, чтобы слегка потушить. Посолите. - тушите 15-20 мин на среднем огне.

2. Приготовьте соус: В большой кастрюле растопить...читать далее →

13.08.2016, 22:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Классическая лазанья.

Очень я люблю лазанью, готовлю не то чтобы очень часто, но с удовольствием.
Вообще, лазанья - это всегда хит. Паста, мясо, помидоры, базилик, сырный соус - и все это запекается до золотистой сырной корочки. Ну как ее не любить?
Рецептов лазаньи - море и еще немножко. Почти как борщ. Но самый обычный и классический метод - так готовят в Болонье и Неаполе - с рагу болоньез, соусом бальзамелла (он же бешамель), пармезаном, ну и с широкими листами пасты. Дальше уже можно экспериментировать - добавлять моцареллу, рикотту, убирать мясо и тд.

Для фана и чистоты аутентичности можно даже помидорный соус (passata) для рагу приготовить самостоятельно: бланшировать помидоры мясистого сорта в кипятке...читать далее →

28.08.2016, 14:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Паста “Карбонара”

Ингредиенты:
Спагетти — 200 г
Бекон — 70 г
Яичный желток — 2 шт.
Пармезан (тертый) — 50 г
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Оливковое масло

Калорийность на 100 г — 382 ккал

Приготовление:
Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде.
Взбейте желтки с добавлением соли, перца и сыра.
Подрумяньте на сковороде измельченный бекон.
Процедите пасту (немного отвара сохраните).
Быстро соедините горячие спагетти, бекон и желтки (при необходимости добавьте немного отвара).
Тщательно перемешайте и подавайте.

Источник: рецепт от Barilla

03.10.2016, 14:50 cheftm_10

0 0 комментЫ

Паста Dolce Vita

Ингредиенты:
Спагетти Barilla — 150 г
Спагетти — 150 г
Для свежей пасты:
Мука т. с. пшеницы — 200 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Для соуса и подачи:
Баклажаны — 600 г
Репчатый лук (измельченный) — 60 г
Помидоры — 800 г
Чеснок — 5 г
Перец чили (измельченный) — 1 шт.
Оливковое масло — 80 г
Пармезан — по вкусу
Рикотта — 200 г
Мята, базилик — по 10 г
Апельсиновая цедра — 10 г
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу

Калорийность на 100 г — 157 ккал

Приготовление:
Для домашней пасты смешайте муку с яйцами.
Замесите крутое и тугое тесто.
Тонко раскатайте тесто с помощью специальной машинки.
Нарежьте пласты теста на спагетти с помощью специальной насадки машинки для пасты.
Подпылите пасту мукой и...читать далее →

15.10.2016, 10:20 cheftm_10

0 0 комментЫ

Классическая лазанья.

31.10.2016, 16:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Фарфалле с рикоттой и шафраном или пенне с мидиями? Два шикарных рецепта финального паста-батла!

Фарфалле с рикоттой и шафраном

Ингредиенты:
Паста фарфалле — 100 г
Шафран — 1 щепотка
Грудинка — 150 г
Рикотта — 100 г
Чеснок — по вкусу
Базилик — для украшения
Соль, пряности — по вкусу

Калорийность на 100 г — 241 ккал

Приготовление:
Отварите пасту до готовности в кипящей подсоленной воде.
Шафран залейте небольшим количеством теплой воды.
Обжарьте чеснок, добавьте грудинку и жарьте несколько минут.
Добавьте к грудинке шафрановую воду, пасту, рикотту, приправьте и перемешайте.
При подаче украсьте пасту базиликом.

Пенне с мидиями

Ингредиенты:
Томаты — 400 г
Каперсы — 2 ч. л.
Устричный соус — 2 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика
Морская соль — по вкусу
Перец чили — 1...читать далее →

13.12.2016, 11:31 cheftm_10

0 0 комментЫ

Классическая лазанья

Очень я люблю лазанью, готовлю не то чтобы очень часто, но с удовольствием. Вообще, лазанья - это всегда хит. Паста, мясо, помидоры, базилик, сырный соус - и все это запекается до золотистой сырной корочки. Ну как ее не любить?
Рецептов лазаньи - море и еще немножко. Почти как борщ. Но самый обычный и классический метод - так готовят в Болонье и Неаполе - с рагу болоньез, соусом бальзамелла (он же бешамель), пармезаном, ну и с широкими листами пасты. Дальше уже можно экспериментировать - добавлять моцареллу, рикотту, убирать мясо и тд.
Для фана и чистоты аутентичности можно даже помидорный соус (passata) для рагу приготовить самостоятельно: бланшировать помидоры мясистого сорта в кипятке...читать далее →

28.02.2017, 12:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Паста карбонара с цуккини и баклажаном в мультиварке.

05.05.2017, 12:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Классическая лазанья.

07.05.2017, 17:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Нежные фаршированные трубочки Barilla (Рanasonic - 18)

15.01.2018, 15:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Классическая самая вкусная лазанья

Ингредиенты:
Рагу болоньез:
-700 г мясного фарша
-800 мл баночных помидоров в собственном соку (или домашней пассаты)
-1 луковица
-1 морковка
-2 зубчика чеснока
-20 г сливочного масла
-3 ст ложки оливкового масла
-100 мл сухого белого вина
-200 мл молока
-1 щедрый пучок базилика
-половина стебля сельдерея (можно чуть меньше или больше, на свой вкус. Я сельдерей не люблю и не кладу его вообще)
-2 столовые ложки сушеного орегано

Соус бальзамелла (бешамель)
-600 мл молока
-60 г сливочного масла
-60 г муки
-40 г тертого пармезана
-щепотка мускатного ореха
-100 г тертого пармезана

-Листы для лазаньи (по количеству ориентируйтесь на размеры своей формы для запекания. Слоев...читать далее →

07.06.2018, 07:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Сырный хлеб с ароматным песто

Ингредиенты:
Пресное дрожжевое тесто — 450 г
Оливковое масло — 50 мл
«Песто алла Дженовезе» от Barilla — 2 ст. л. + для подачи
Вяленые томаты — 100 г
Оливки — 1 горсть
Сыр — 100 г

Приготовление:
Смешиваем оливковое масло с песто до однородности.
Делим тесто на небольшие части и округляем каждую.
Обмакиваем каждую заготовку в масляную смесь и укладываем в форму.
Оставляем в тепле на 20-30 минут.
Сверху распределяем томаты и оливки.
Выпекаем при 180 °C 25-35 минут или до готовности.
Распределяем поверх булки тертый сыр.
Выпекаем еще 5-7 минут.
Подаем с дополнительным количеством соуса.

01.10.2018, 12:21 cheftm_10

0 0 комментЫ