CHEF.tm

ТОП-5 очень крутых тортов без выпечки

1. Шоколадно-творожный торт «Фантазия»

Ингредиенты:

Творог — 450 г
Сметана или домашний йогурт— 450 г
Молоко — 0,5 стак.
Желатин — 20 г
Сахар — 0,5 стак.
Какао — 2 ст. л.
Ванилин — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Залейте желатин горячим молоком. Подождите, пока масса набухнет.
2. Перетрите творог, добавьте в него сахар, сметану, ванилин и желатиновую массу. Хорошенько взбейте.
3. Полученную смесь разделите на 2 равные части. В одну добавьте какао.
4. Вылейте в форму творожную массу белого цвета, поставьте ненадолго в морозильную камеру, чтобы схватилась. Затем сверху вылейте часть с какао и поставьте в холодильник до застывания.
5. По желанию украсьте торт фруктами или...читать далее →

25.08.2016, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Шоколадно-кофейный сырник

Ингредиенты:

Творог — 800 г
Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 1 стакан
Ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Шоколад черный — 100 г
Печенье шоколадное — 300 г
Масло сливочное — 60 г
Растворимый кофе — 20 г

Приготовление:

1. В чаше блендера измельчить печенье. Добавить растопленное сливочное масло. Включить блендер еще на несколько секунд. Должна получиться влажная крошка.
2. Форму для запекания выстелить бумагой для выпечки. Распределить крошку из печенья по дну формы и хорошенько утрамбовать.
3. Для начинки в чаше блендера измельчить творог и сахар до образования однородной массы. Добавить яйца по-одному.
4. Добавить ванильный экстракт, кукурузный крахмал. Еще...читать далее →

17.03.2016, 05:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

Ванильный кулич на сливках

Ингредиенты:

Сливки 33% — 350 мл
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 250 г
Яйца — 6 шт.
Сухие дрожжи — 11 г
Изюм — 350 г
Стручки ванили — 1 шт.
Мука — 500–600 г

Приготовление:

1. Сливки подогреть (они должны быть теплыми, не горячими). Добавить 2 ч. л. сахара, перемешать. Добавить дрожжи, перемешать. Добавить 200 г муки. Перемешать. Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое.
2. Палочку ванили разрезать, вынуть семена. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром.
Добавить семена ванили, перемешать.
3. Белки взбить с 0,5 ч. л. соли в пышную пену.
4. В опару добавить желтки, перемешать. Добавить размягченное (не топленое) масло...читать далее →

21.04.2016, 11:58 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торты для празднования развода

В Англии и США становится все более популярной традиция заказывать праздничные торты не только в честь свадьбы, но и в честь развода.

Английский кондитер Фэй Миллар готовит торты для празднования развода. Эти кондитерские изделия пользуются в США и Британии большим спросом уже несколько лет, поскольку количество распадающихсябраков неуклонно растет, а мода устраивать вечеринки в честь развода становится все более распространенной.

Стоят необычные тортики от $100 до $1300.

Обычно торты в честь начала новой жизни заказывают женщины.

Дамы чаще переживают разрыв отношений более болезненно, чем мужчины, и поэтому нуждаются в поддержке подруг и вечеринках, способных поднять настроение.

Что может быть лучше для этой цели, чем торт, символизирующий насмешку над бывшим мужем, которым можно заесть депрессию?

06.05.2016, 16:15 cheftm_10

0 0 комментЫ

Диетический чизкейк

Ингредиенты:

Для основы:

Песочное печенье — 150 г
Яблочный сок — 50 г

Для начинки:

Творог 1,8% (кремообразный, без крупинок) — 400 г
Йогурт 3,2% натуральный — 350 г
Яйца куриные — 1,5 шт.
Крахмал — 1,5 ст. л.
Сахар — 3,5 ст. л.
Цедра и сок лимона — 0,5 шт.

Приготовление:

1. Измельчить печенье в крошку.
2. В печенье добавить сок и размять, должна получиться консистенция пластилина. Руками размять по дну формы.
3. Взбить творог, йогурт, сахар, цедру и сок лимона до абсолютно гладкой массы. Добавить яйца (такое странное количество яиц получилось при пересчете рецепта, так как исходный рецепт был на большее количество продуктов. Тут важно, чтобы из половинки второго яйца попали и белок и...читать далее →

21.05.2016, 05:15 cheftm_10

0 0 комментЫ

Творожный пирог

Ингредиенты на тесто:

Сливочное масло (маргарин) — 110–120 г
Сахар — 70–80 г
Какао-порошок — 30–50 г
Мука — 400 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.

Начинка:

Творог — 600–700 г
Сахар — 150 г
Яйца куриные — 4 шт.
Крахмал — 2 ст.л.
Ваниль — 1 щепотка

Приготовление:

Растопить масло+сахар+какао+мука. Должно получиться тесто рыхлое, рассыпчатое, как песочек. 1/2 теста высыпать равномерно на дно формы, предварительно смазав ее маслом.
Смешать все ингредиенты для начинки. Вылить на тесто. Затем сверху раскрошить и посыпать вторую половину теста, закрыв равномерно начинку. Поставить в разогретую духовку ориентировочно на 60 минут при температуре 200 °C. Когда пирог достанете из духовки, необходимо дать...читать далее →

22.05.2016, 00:02 cheftm_10

0 0 комментЫ

Парфе с киви и ананасом

Ингредиенты:

Обезжиренный греческий йогурт — 1 ст.
Мед — 2 ст. л.
Ванильный экстракт — 2 ч. л.
Нарезанные киви — 1,5 ст.
Кусочки ананаса — 1,5 ст.
Лепестки миндаля — 5 ст. л.

Приготовление:

Йогурт смешайте с 1 столовой ложкой меда (вторую оставьте, чтобы сбрызнуть парфе сверху) и ванилью.
В 6 бокалов выложите слоями йогурт, ананас, миндаль, киви, йогурт, ананас, киви, миндаль. Сверху сбрызните медом.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

09.06.2016, 00:02 cheftm_10

0 0 комментЫ

Шоколадно-кофейный сырник

Ингредиенты:

Творог — 800 г
Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 1 стак.
Ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Шоколад черный — 100 г
Печенье шоколадное — 300 г
Масло сливочное — 60 г
Растворимый кофе — 20 г

Приготовление:

1. В чаше блендера измельчить печенье. Добавить растопленное сливочное масло. Включить блендер еще на несколько секунд. Должна получиться влажная крошка.
2. Форму для запекания выстелить бумагой для выпечки. Распределить крошку из печенья по дну формы и хорошенько утрамбовать.
3. Для начинки в чаше блендера измельчить творог и сахар до образования однородной массы. Добавить яйца по одному.
4. Добавить ванильный экстракт, кукурузный крахмал. Еще раз...читать далее →

19.07.2016, 11:55 cheftm_10

0 0 комментЫ

Лимонные кексы

Ингредиенты:

Пшеничная мука первого сорта — 200 г
Отруби — 50 г
Сахар (тростниковый или сахар-сырец) — 200 г
Цедра (шкурки) от любых выдавленных или очищенных цитрусовых — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Оливковое масло Oliv Oil — 0,5 стакана
Вода (это значение может меняться) — 180 мл
Манка (панировочные сухари, отруби) — 2 ст. л.

Для украшения:

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Цедру от выдавленных лимонов, апельсинов и очищенных мандаринов моем и закладываем в блендер, отрывистыми нажатиями кнопки рубим их на мелкие кусочки размером около 3 мм.
2. В подготовленную емкость для замеса теста закладываем сахар, смешиваем с маслом. Добавляем измельченную цедру...читать далее →

16.02.2015, 22:04 cheftm_10

0 0 комментЫ

Маффины с шоколадными чипсами

Ингредиенты:

Масло сливочное — 100 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 3 шт.
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Шоколадные чипсы — 200 г

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 180ᵒС. Разотрите масло комнатной температуры с сахаром, это займет всего пару минут.
3. Добавьте яйца и хорошо перемешайте до однородной массы.
4. В полученную массу добавьте шоколад и ванильную эссенцию и аккуратно перемешайте.
5. Смешайте муку и разрыхлитель, просейте её в массу.
6. Замесите негустое тесто.
7. Заполните формочки тестом на 2/3 и отправьте в предварительно разогретую духовку на 25 минут, пока «шапочки» маффинов не станут золотистого цвета.
8. Не передержите, а то низ кексов будет горелый.
9. Маффины получились замечательные!

Автор рецепта: Лана Ру

16.03.2016, 00:14 cheftm_10

0 0 комментЫ

Шоколадные пирожные-рулетики

Ингредиенты на тесто:

Яйцо — 3 шт.
Мука — 2 ст. л.
Какао — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 0, 5 ч. л.
Пудра сахарная — 2 ст. л.

Начинка:

Сыр сливочный — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Пудра сахарная — 2 ст. л.

Дополнительно:

Пудра сахарная с корицей — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков и взбить их с сахарной пудрой.
2. К белкам подмешать желтки и просеянные через сито сухие ингредиенты.
3. Противень застелить бумагой, вылить в него тесто, разровнять тонким слоем.
4. Выпекать при 200°C 10 минут.
5. Перевернуть корж на влажное полотенце, смочить бумагу водой и снять её с коржа.
6. Разрезать коржи на 2 части, скатать обе части с полотенцем в рулет, остудить.
7. Для начинки хорошо смешать составляющие.
8. Выложить начинку на коржи, скатать в рулеты и убрать в холодильник на 1 час.
9. Охлажденные рулеты разрезать на части и посыпать сахарной пудрой с корицей.

Приятного аппетита!

16.03.2016, 03:05 cheftm_10

0 0 комментЫ

Торт "Муравейник"

Для многих торт муравейник — торт родом из детства. Сегодня многим хочется хотя бы на миг вернуть это беззаботное время, давайте приготовим этот чудесный торт.

Ингредиенты:

Для теста:

Сметана (20%) — 200 г
Сливочное масло— 200 г
Сахар — 100 г
Мука — 400-500 г
Разрыхлитель—2 ч. л.

Для крема:

Вареная сгущенка— 1 банка ( 380 г )
Сливочное масло—200 г

Приготовление:

1. Заранее разогрейте духовку до 180 °C.

2. Для теста сначала смешайте в большой миске сметану, размягченное сливочное масло и сахар, а потом, высыпите муку и разрыхлитель, замесите песочное тесто. Оно должно хорошо собираться в плотный равномерный комок.

3. Муку добавляйте постепенно – сперва 400 г – вымешайте. Если...читать далее →

17.03.2016, 00:35 cheftm_10

0 0 комментЫ

???? Зеленое печенье с лимонным вкусом ????

Ингредиенты:

Размягченное сливочное масло — 170 г
Яйца куриные — 2 шт.
Лимонная цедра — 1 ст. л.
Миндальная мука или молотый миндаль — 2 стакана
Сахарная пудра или сахар-песок — 1/2 стакана
Мука — 1,25 стакана
Лимонный сок — 1 ст. л.
Лимон, тонко нарезать на кружочки — 4 шт.
Сахарная пудра, для посыпки
Гелевый пищевой краситель — 3-4 капли
Орехи — по вкусу

Приготовление:

1. Масло взбейте с 1 яйцом. Добавьте миндальную муку, сахар, обычную муку и лимонный сок. Миксером взбейте на низкой скорости.
2. Сделайте 2 рулета из теста и поставьте на 3 часа в холодильник.
3. Нагрейте духовку до 175 °C.
4. Тонко нарежьте рулет теста и выложите заготовки на смазанный маслом противень.
5...читать далее →

17.03.2016, 17:13 cheftm_10

0 0 комментЫ

Апельсиновый торт с орехами и бананом (постный)

Ингредиенты:

Сахар коричневый — 0,5 стакана
Мука (стакан - 250 мл) — 2 стакана
Чай черный (крепкий) — 1 стакан
Мед— 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Банан (0,5 - в тесто; 0,5 - в крем; 0,5 - украшение) — 1,5 шт.
Апельсин — 3 шт.
Орехи лесные (измельченные) — 0,5 стакана

Приготовление:

1. Заварите стакан крепкого черного чая.
2. В миску положите половину нарезанного банана, сахар, мед, растительное масло, теплую заварку, 1 стакан муки.
3. Перемешайте миксером до однородной массы.
4. Второй стакан муки смешать с солью и содой. Перемешать.
5. Всыпать в миску с тестом и снова перемешайте миксером до однородной массы.
6. Влейте тесто в форму.
7. Выпекайте...читать далее →

19.03.2016, 11:39 cheftm_10

0 0 комментЫ

Торт "Прага"

Очень просто (как оказалось) и вкусно!

Ингредиенты:

Бисквит:
Яйца — 5 шт. - 1 желток оставить для крема
Сахар — 150 г
Мука — 115 г
Какао — 25 г
Масло сливочное — 40 г

Крем:
Желток — 1 шт.
Вода — 20 г
Сгущенка — 120 г
Масло сливочное — 200 г
Ваниль
Шоколад — 20-30 г

Приготовление:

1. Бисквит:
4 желтка взбить с половиной сахара в пышный очень светлый крем.
Отдельно белки взбить до плотности. Добавить оставшийся сахар и взбивать еще до плотного состояния.
Аккуратно, медленно, снизу в верх, смешать белки и желтки. Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно. Влить по краю 40 г растопленного масла, остуженного...читать далее →

20.03.2016, 04:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

Творожная запеканка с изюмом и бананом (объедение!)

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Манка — 2-3 ст. л
Сахар — 3 ст. л.
Банан — 1 шт.
Изюм — 0,5 стакана
Сметана — 3-4 ст. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180ºС. Промойте изюм.
2. Смешайте и разотрите творог, манку и сахар.
3. Добавьте изюм и растолченный банан, хорошо перемешайте.
4. Если смесь получилась слишком сухой, добавьте немного сметаны. Должно получиться густое вязкое тесто. 5. Выложите тесто в форму, застеленную двумя слоями фольги и смазанную маслом.
6. Выпекайте 40 минут, затем смажьте поверхность сметаной и выпекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки. В конце приготовления можно включить гриль на 2-3 минуты.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

20.03.2016, 17:13 cheftm_10

0 0 комментЫ

Хворост на кефире

Эти пышечки не оставят никого равнодушными!

Ингредиенты:

Кефир — 1,5 стакан
Яйца — 1 шт.
Сахара —3 ст. л.
Растительное масло —2 ст. л.
Соль —0.5 ч. л.
Сода —0.5 ч. л.
Мука—2-3 стакана (это примерное количество муки, если тесто липнет к рукам подсыпать еще)
Ванильный сахар — по желанию пакетик

Приготовление:

1. Замесить мягкое тесто (только чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.
2. Затем посыпать стол мукой,разделить тесто на 2 части,раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр,режем на небольшие прямоугольнички, в середине прорезаем отверстие,и выворачиваем тарарушки как хворост.
3. Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле(масла...читать далее →

20.03.2016, 23:35 cheftm_10

0 0 комментЫ

Любимейший рецепт брауни

Ингредиенты:

Темный горький шоколад — 200 г
Сливочное масло — 250 г
Яйца куриные — 4 шт.
Сахар — 100 г
Мука — 100 г

Приготовление:

1. Необходимо растопить шоколад с маслом на самом маленьком огне. Здесь главное — неусыпно помешивать и следить, как только все растворилось и перемешалось, нужно немедленно убрать все с огня. Если вы дадите смеси закипеть, она будет безвозвратно испорчена. Сняли шоколадно-масляную смесь с плиты и оставили слегка остыть, в это время взбиваем яйца с сахаром и мукой, взбивать в пену не нужно.
2. Полученную смесь тщательно перемешиваем венчиком и выливаем в форму для выпечки. Форму смазывать не нужно.
3. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 °C 30...читать далее →

21.03.2016, 02:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

Французское печенье "Сабле"

Очень вкусное французское печенье из самых обычных ингредиентов.

Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт.
Сливочное масло — 220 г
Сахар коричневый универсальный — 4 ст. л.
Ванилин — щепотка
Соль — 1/3 ч. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Мука (в светлое тесто – 140 г; в темное тесто – 130 г) — 270 г

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков (белки в данном рецепте не понадобятся). Вареные яичные желтки тщательно размять вилкой.
2. Размягченное сливочное масло смешать с коричневым сахаром, солью, ванилином и яичными желтками.
3. Полученную массу разделить на 2 равные части. В одну часть добавить какао-порошок и перемешать.
4. Далее добавить муку и замесить 2 вида теста.
5...читать далее →

21.03.2016, 04:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

Сочные яблочные кексы

Ингредиенты:

Масло сливочное – 150 г
Сахар мелкий – 2/3 стакана
Яйца – 2 шт.
Мука — 1 и 2/3 стакана
Разрыхлитель – 1 пакетик
Соль – 1 щепотка
Яблоки нарезанные – полная банка 1/2 литра
Лимон – 1/2 шт.
Для посыпки – сахарная пудра, корица

Приготовление:

1. Масло достаньте из холодильника и дайте ему согреться, стать мягким. Поместите в чашу миксера масло, половину нормы сахара и взбивайте на средней скорости – сахар потихоньку растворяется, масло белеет и становится пышнее. Добавляйте вторую половину сахара и одно яйцо, продолжайте взбивать на средней скорости, потом кладите второе яйцо, не прекращая взбивания. Когда сахар растворится и смесь станет нежной, легкой, кремовидной –...читать далее →

21.03.2016, 15:03 cheftm_10

0 0 комментЫ

Красивое лакомство

Ингредиенты:

Сок лимона — опционально
Яблоки — опционально
Абрикосовый джем — опционально
Слоеное тесто — опционально
Вода — опционально
Корица (по желанию) — опционально
Пудра сахарная — опционально

Приготовление:

1. Выжать сок пол-лимона, разбавить с водой пополам.
2. Нарезать яблоки.
3. Яблоки смешать с соком лимона и водой и нагреть в микроволновке на 3 мин.
4. Яблоки откинуть на дуршлаг, дать обсохнуть.
5. Отдельно смешать 3 ложки абрикосового джема и 2 ложки воды. Нагреть в микроволновке 1 минут и хорошенько перемешать.
6. Раскатываем тесто, нарезаем полосками, смазываем джемом, раскладываем яблоки, можно присыпать корицей. И скручиваем.
7. Раскладываем в формочки и ставим выпекать.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

21.03.2016, 19:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Чешская булочка (трдельник)

Ингредиенты (4 порции):

Мука пшеничная — 650 г
Корица — 50 г
Орехи — 100 г
Дрожжи свежие — 30 г
Масло сливочное — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.
Молоко — 1 стакан
Сахар белый мелкий — 6 ст. л.

Приготовление:

1. Приготовить опару из дрожжей, четверти стакана теплой воды, 1 чайной ложки муки и 1 чайной ложки сахара. Дать подняться.
2. Растопить сливочное масло, смешать с молоком и двумя желтками.
3. Соединить смесь с оставшейся мукой, опарой. Добавить сахар, соль. Замесить, дать два раза подняться.
4. Разрезать тесто на несколько частей, раскатать в полоски толщиной по 5 см. Обернуть полоски вокруг трдла так, чтобы каждая новая покрывала предыдущую (в домашних условиях можно использовать...читать далее →

21.03.2016, 21:24 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Пряничный пирог с шоколадом

Ингредиенты:

Яйца куриные — 2 шт.
Масло растительное — 100 мл
Йогурт — 200 мл
Мука — 240–250 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сахар — 150 г
Специи — 3 ч. л.
Шоколад горький — 100 г
Сахарная пудра — 1/3 ст.
Сок лимона или апельсина — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. Для начала просеянную муку смешать с разрыхлителем, сахаром, какао и пряными специями (у меня смесь: корица молотая, имбирь молотый, душистый перец молотый, кориандр молотый, мускатный орех молотый, анис молотый, гвоздика молотая).
2. Мелко нарезать шоколад (можно оставить несколько крупных кусочков).
3. Яйца, йогурт и растительное масло смешать в отдельной посуде с помощью венчика или миксера.
4. Добавить жидкие...читать далее →

22.03.2016, 10:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Очень вкусный пирог с грибами????

Невероятно вкусный и нежный получается этот пирог с бананами. Как всегда готовится очень быстро.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 200 г
Яйца — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливочное масло — 100 г

Для заливки:
Сметана — 200 г
Яйца — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Бананы — 2 шт.

Приготовление:

1. Сахар взбиваем с яйцом.
2. Добавляем разрыхлитель и размягченное сливочное масло.
3. Всыпаем муку и хорошо размешиваем. Получается вот такой ком теста.
4. Бананы режем колечками.
5. Готовим заливку: яйцо взбиваем с сахаром, сметаной и мукой.
6. На дно смазанной формы распределяем тесто, формируя бортики.
Выкладываем на тесто кружочки бананов.
Следом выливаем...читать далее →

22.03.2016, 13:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Фруктовый пирог с киви

Ингредиенты:

Мука — 200 г
Сахар — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 200 мл
Киви — 4 шт.
Разрыхлитель — 15 г
Чай черный — 2 пакетика
Тростниковый сахар по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Стакан молока нагрейтеи опуститев него пакетики с чаем.
3. Смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
4. Сливочное масло растопите.
5. Добавьте к маслу "чайное" молоко. Осторожно, по одному, вбейте яйца. Тщательно перемешайте миксером.
6. Смешайте всё с мукой и сахаром. Перемешайте. Должно получиться тесто с консистенцией жидкой сметаны.
7. Форму смажьте маслом. Налейте в неё половину полученного теста. Духовку разогрейте до 200ᵒС.
Выпекайте примерно 10–15 минут...читать далее →

23.03.2016, 10:11 cheftm_10

0 0 комментЫ