CHEF.tm

Пирожное "Картошка" из полезных продуктов

*(На 100 гр. - 195,6 ккал.
Получится примерно 14 шт. по 50,4 гр., 1 шт. всего 98,6 ккал.)

Ингредиенты:

Овсяные хлопья 200 гр.
Творог обезжиренный 200 гр. (лучше сухой)
Фруктовое пюре 150 гр. (у меня яблочное)
Изюм без косточки (чернослив, курага, суш. вишня) 50 гр.
Кофе эспрессо 40 гр. (уже сваренный!) - 2 ст. л.
Ром 40% 20 гр. (или ромовая эссенция) - 1 ст. л.
Какао-порошок 40 гр. - 2 ст. л.
Корица 5 гр. - 1 ч.л.

Приготовление:

Овсяные хлопья подсушить на сковороде около 5 минут, постоянно помешивая, добавить корицу. Охладить. Измельчить в блендере (если овсянка мелкая для быстрого приготовления, можно не измельчать).
Изюм замочить на 10 минут в кипятке, затем слить воду.
В блендере...читать далее →

27.01.2015, 18:10 cheftm_17

0 0 комментЫ

Фруктовый салат с овсяными хлопьями

*Энергетическая ценность на 100г - 154,5 ккал, б - 3,8г, ж - 3,7г, у - 28,6г.*

Ингредиенты:
овсяные хлопья 4 ст. л.
банан 1 шт.
мандарины 2 шт.
мед 1 ст. л.
сливки (10%) 4 ст. л.
орехи, ягоды для украшения

Способ приготовления:
Хлопья положить в миску, залить теплой кипяченой водой, оставить на 15 минут, затем воду слить. Мандарины очистить от кожуры и пленок, разделить на дольки. Банан очистить и нарезать кружками толщиной примерно 1 см. Подготовленные фрукты выложить в салатницу вместе с разбухшими хлопьями. Салат заправить медом, полить сливками, украсить измельченными орехами, добавить любимые ягоды.

Приятного аппетита!

27.01.2015, 20:05 cheftm_17

0 0 комментЫ

Запеканка творожно-шоколадная с грушей

на 100 г 111.89 ккал Б/Ж/У 9.18/5.41/7.17

Ингридиенты:

творог 350гр.,
2 белка яиц,
протеин шоколадный 20гр.,
овсяная мука 20гр.( перемолотый геркулес),
2 небольшие груши,
клетчатка
2 ст.л., какао-порошок
1 ч.л., сода, гашенная лимонным соком,
стевия 1/4 ч.л ( можно мед),
кокосовая стружка 10гр.

приготовление: взбить блендером или просто смешать творог+белки+протеин+какао+стевия+ сода,гашенная лимонным соком, добавить овсяную муку и клетчатку. груши нарезать на маленькие квадратики и добавить в тесто. все аккуратно перемешать, выложить в силиконовую форму( я ничем не смазывала) и посыпать сверху кокосовой стружкой.
отправить в разогретую духовку на 30-40 минут

27.01.2015, 21:40 cheftm_17

0 1 комментЫ

in_list1Banner

Фантастически вкусная творожная запеканка!

166 ккал/100 гр

Ингредиенты:
250г. творога
1 ст. ложка сахара
0.5 чайной ложки соли
2 яйца взбить
2 ст. ложки манной крупы
0.5 стакана молока

Манку с молоком смешать и дать постоять минут 10, чтобы крупа набухла. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, соль и набухшую манку. Всё перемешать и вылить в форму, смазанную маргарином и посыпанную сухарями или манной крупой (чтобы не прилипало) Запекать в разогретой духовке при мощности 200 градусов минут 40, духовку не открывать, а то запеканка опустится.

27.01.2015, 23:05 cheftm_17

0 0 комментЫ

Лимонный пудинг

• 100 г 266 ккал • Б 4.8 • Ж 12.2 • У 34.2 •

1,5 ст л растопленного сливочного масла
50 г сахара
сок половинки лимона +цедра (можно взять поменьше, как вам больше нравится)
1 яйцо (отделим белок и желток)
2 ст л муки (без горки)
1/3 ст молока

Для начала взбиваем масло, сахар и цедру. Далее сок лимона, желток, мука, молоко (взбиваем после добавления каждого из перечисленных ингредиентов). Белок взбиваем до крепких пиков и аккуратно вмешиваем его в первую смесь до однородной консистенции. Разливаем по формочкам, которые стоит поставить в большую форму, залитую кипятком так, чтобы уровень воды доходил до середины формочек с пудингом. Ставим в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.

28.01.2015, 09:17 cheftm_17

0 0 комментЫ

Если кто-то сидит на диете Дюкана. Блинчики очень вкусные получаются и сытные.

2 ст. л. овсяных отрубей
1 ст. л. пшеничных отрубей
2-3 ст. л. кукурузного крахмала
2 больших куриных яйца( или 3 маленьких)
250 мл обезжиренного кефира
200-220 мл горячей воды
1/4 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. растительного масла для смазывания сковороды
сахарозаменитель(4-5 таблеток)
соль щепотка

Отруби перемешать с кефиром и оставить на 1 час при комнатной температуре, ничем не накрывая.
Яйца слегка взбить венчиком, добавить кефир с отрубями, крахмал, сахарозаменитель и соль по вкусу, тщательно перемешать. Воду довести до кипения, добавить соду, размешать и вылить в тесто, непрерывно перемешивая его венчиком.
Оставить тесто еще на 30 минут.Тесто очень жидкое, не пугайтесь!!!

Калорийность 117 ккал на 100 г.

28.01.2015, 19:32 cheftm_17

0 0 комментЫ

Идеальные творожники для ужина

Пищевая ценность: 315 ккал, белка - 68, жира -0.1, углеводов -10.
В 100 гр: 55,26 ккал, 12 гр белка, 0,02 гр жира, 1,75 углеводов.

Ингредиенты:

1) 400 гр обезжиренного творога (не жидкого)
2) 100 мл обезжиренного молока
3) 1 ст.л. с горкой молотых овсяных хлопьев
4) 1 большое яйцо

Приготовление:

Все компоненты взбить в блендере. Разложить по силиконовым формочкам. Печь в разогретой духовке при 180С 15 минут, затем еще около 20 минут при 160С.
Остудить и вынуть из формы.
Вкусно кушать как теплыми, так и холодными.

29.01.2015, 04:10 cheftm_17

0 0 комментЫ

Сметанный десерт с ягодами (сметанный торт-желе)

Б*Ж*У*Ккал на 100гр~ 2.71*4.99*4.16*70.8

Ингредиенты:

●Желатин – 5 чайных ложек.
●Холодная кипячёная вода – 0,5 литра.
●Сметана10% – 1 литр.
●Стевиозид~ 1ч.л
●Ягоды – 1-1,2 литра.

Полезный совет:

Для такого торта подойдут не только любые ягоды, но и фрукты. Чернику, полевую клубнику, малину, красную и чёрную смородину кладите целиком, а сливы, груши, яблоки, бананы, персики порежьте на мелкие кусочки. Чем больше разных ягод и фруктов вы положите, тем вкуснее и интереснее получится десерт.

Приготовление:

Желатин положить в эмалированную посуду, залить холодной кипячёной водой и оставить на 40-60 минут.
Когда желатин набухнет, подогреть массу, постоянно помешивая до полного...читать далее →

29.01.2015, 08:56 cheftm_17

0 1 комментЫ

Творожно-банановый мусс для худеющих

100г=112ккал

Ингредиенты:

Творог пастообразный - 200г
Банан - 2 шт
Молоко - ¾ стакана
Какао-порошок - 1 ст.ложка
Ванилин - по вкусу

Приготовление:

1. Для шоколадного слоя:
Взбить в блендере ½ пачки творога, какао и 1 банан.
2. Для белого слоя:
Взбить в блендере ½ пачки творога, 1 банан и ванилин. Этот слой должен получиться гуще.
3. В креманку ложкой аккуратно выкладываем белый слой мусса.
4. Затем - шоколадный.
5. Сверху шоколадного - снова белый, в центр.
6. Зубочисткой рисуем узорчик.

30.01.2015, 08:10 cheftm_17

0 0 комментЫ

Конфеты цукаты

на 100гр 111.73 калорий

Десерты, сделанные своими руками, полезней, ведь в них вы не добавите усилители вкуса, если не пожелаете, а еще в домашних конфетах легко регулировать сладость.

Ингредиенты:

3 грейпфрута
2 апельсина
4 лимона
1 чашка сахара (или меньше)

Приготовление:

Срежьте кожуру с цитрусовых. Удалите белую часть ножом и кусочками 2-3 см х 10-15 мм. Вскипятите кастрюлю воды и отварите цедру около 10 минут, до размягчения. Откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь, можно оставить на 10-15 минут. В сковороде смешать чашку воды и чашку сахара и, помешивая, готовить на среднем огне сироп. Когда сахар полностью растворится, добавить цедру и варить 8-10 минут. Вынуть, дать жидкости стечь. Остудить и высушить цукаты, минимум 1 час. По желанию посыпать сахарной пудрой.

30.01.2015, 16:05 cheftm_17

0 0 комментЫ

Блинчики из овсянки

*В одном блинчике содержится - 50 ккал, 6 г. белка, 1 г. жира, 5 г. углеводов, 1 г. клетчатки.

Их можно готовить без сахара, а после приготовить любой соус и полить им блинчики.

30.01.2015, 18:10 cheftm_17

0 0 комментЫ

Творожный десерт Старая Рига - воздушный и нежный

112 ккал на 100 гр

Ингредиенты:

400 гр творога (жирность любая, на вкус не влияет, но нам лучше поменьше)
200 гр сметаны
20 гр желатина
банка ананасов кубиками
0,5 литра ананасового сока
ванилин

Приготовление:

Желатин растворить минут 40- 1час в ананасовом соке (к нему же добавить и жидкость из ананасовых кубиков). Творог взбить со сметаной, винилином (можно блендером). Разбухший желатин растворить на медленном огне (до кипения не доводить!), смешать со сметанно-творожной смесью и добавить кубики ананаса ( ананас желательно должен быть всегда, с ним вкус более яркий). Разлить десерт по формам и поставить в холодильник - через несколько часов можно дегустировать, необыкновенно вкусно и нежно.

31.01.2015, 12:34 cheftm_17

0 1 комментЫ

Фруктовый завтрак-десерт с йогуртом

Если вы только проснулись, побалуйте себя этим чудом :)

Ингредиенты:

Мюсли без сахара или овсяные хлопья - 5-6 ст.л.
Фрукты - 100 г
Йогурт - 200 мл

Приготовление:

1. Мюсли/овсяные хлопья слегка обжарьте
2. По желанию можете взять не один вид йогурта, а два. К примеру, классический без добавок и любимый фруктовый. Главное, чтобы йогурт был натуральным
3. Любимые фрукты очищаем и нарезаем на мелкие дольки
4. Теперь в стеклянную емкость слоями выкладываем ингредиенты. Сначала мюсли
5. Потом йогурт. Не перемешиваем
6. Далее выкладываем фрукты. Потом снова мюсли и йогурт. Украшаем кусочками фруктов и листочками мяты (если есть)

31.01.2015, 17:25 cheftm_17

0 0 комментЫ

Простые и нежные конфеты из кешью

*100 гр. / 136 ккал*

чашка кешью (желательно сырого)
15 фиников без косточек (если финики недостаточно мягкие, предварительно замочить в воде)
½ столовой ложки экстракта ванили или ванилина по вкусу
кокосовая стружка или какао порошок

Добавить кешью, финики и ваниль в блендер и измельчить до консистенции густого клейкого теста.
Смочить руки водой и сформировать из массы шарики, обвалять в стружке, какао или в чем-либо другом – кэробе, ягодах годжи, рубленном кешью и т.д.

31.01.2015, 18:40 cheftm_17

0 0 комментЫ

Творожно-фруктовая запеканка "Сырок в шоколаде"

Калорийность на готового блюда 100 гр - 115 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- творог обезжиренный - 400 гр
- йогурт (2,5% жирности) - 200 гр
- белок двух яиц
- мука (пшеничная или кукурузная) - 60 гр
- банан (2-3 шт) - 250 гр
- груша - 200 гр
- сухофрукты (например цукаты ананаса) - 50 гр
- разрыхлитель - 5 гр
- мед - 10 гр (при желании можно добавить сахар или стевию вместо меда)

Калорийность готовой творожной запеканки около - 100 ккал на 100 гр

Для глазури:
- йогурт натуральный - 200 гр
- какао-порошок - 5 гр (ч.л. с горкой)
- шоколадный сыр "Президент" или "Arla Natura" шоколадный творожный сыр - 150 гр

Калорийность на 100 гр глазури - 165 ккал

РЕЦЕПТ:
1) Творог соединить с йогуртом...читать далее →

31.01.2015, 22:05 cheftm_17

0 1 комментЫ

Десерт: Банановый рай

Калорийность блюда: 131.2 ккал Б/Ж/У 5.5/2.08/23.64

ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Йогурт или кефир (полстакана)
2. Банан (половина крупного или 1 средний банан)

Приготовление:

Смешайте банан и йогурт в блендере.
Подавайте сразу.
Совет:

Вместо банана можно использовать клубнику, чернослив (предварительно замоченный) или курагу.
Если у вас нет блендера – просто мелко порежьте банан или порежьте его тонкими окружностями.

01.02.2015, 16:40 cheftm_17

0 0 комментЫ

Шоколадный чизкейк для сладкоежек

БЖУ на 100 гр: 16/ 2/ 7
Ккал на 100 гр: 110

Ингредиенты:

Творог обезжиренный - 400 г;
Молоко 1% жирности - 100 г;
Мед пчелиный - 20 г;
Желатин пищевой - 15 г;
Какао-порошок - 50 г;

Способ приготовления:

15 г желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется). Поставить на медленный огонь, добавить молоко, творог, какао и мед. Все перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет.

Приятного аппетита!

01.02.2015, 17:40 cheftm_17

0 0 комментЫ

Фруктовый тропический лед

*63 ккал на 100 гр*

9 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
130 г мякоти киви
170 г мякоти манго
170 г малины

Приготовление:

Сварите сироп из сахара и воды.
Из мякоти фруктов сделайте пюре и смешайте с равными частями сиропа (примерно по 3 ст.л.)
Используйте обычные пластиковые стаканчики для заморозки, каждый слой морозьте примерно по 30-40 минут. В последний слой воткните деревянную палочку для мороженого.

02.02.2015, 13:22 cheftm_17

0 1 комментЫ

Фрукты, залитые желе из белого чая

Практически тривиальное желе. Но только для ценителей и стройнеющих.
4 порции по 35 калорий

- Белый чай
- Желатин
- Гранат
- Грейпфрут розовый
- Грейпфрут белый

Можно взять белый чай (Lipton), с ароматом граната. На донышко положить дольки апельсина и грейпфрута.

Приготовление: Из расчета на 4 порции наливаете в мисочку воды 400 мл воды, завариваете в ней 2-3 пакетика белого чая, на ваш вкус. Фрукты очищаете от всех (!) пленочек острым ножом, укладываете на дно посуды для желе.
Заваренный чай ставите на медленный огонь, засыпаете желатин с расчетом, как указано на упаковке ( столовая ложка на 400 мл). Слегка остужаете, заливаете фрукты.
Получается низкокалорийно, но не сладко. Кто...читать далее →

02.02.2015, 16:45 cheftm_17

0 0 комментЫ

Диетический десерт "Киндер пингви"

В одном диетическом пирожном "Киндер пингви"200 ккал. Оно очень сытное, поэтому для меня это полноценный завтрак.

Ингредиенты (на 2 пирожных):

Овсянка перемолотая - 40 г
Молоко - 50 мл
Яйцо - 1 шт.
Какао-порошок - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мед: 2 ч.л.

Для начинки:

Творог обезжиренный -1/4 пачки
Йогурт натуральный - 2 ч.л.
Мед: 1 ч.л.
Приготовление:

Для шоколадной глазури:

Какао-порошок -1 ст.л.
Сах.зам.- тут надо пробовать и добавлять по вкусу.
Вода

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты, вылить половину в большую кружку и отправить в СВЧ на 1,5 минуты мощность 650. Получившийся корж разрезать на два слоя и дать остыть. Со второй частью теста сделать то же самое.
2...читать далее →

03.02.2015, 05:15 cheftm_17

0 0 комментЫ

Блинчики

на 100 г продукта:
Калорийность/106 ккал
Белки/3.8
Жиры/2.4
Углеводы/17.6
Для рецепта блинчиков понадобится:
Молоко-300 мл
Киви-2 шт
Мука пшеничная-125 г
Клубника-8 шт
Яйцо-1 шт
Приготовление:
1) Смешайте взбитое яйцо с молоком и мукой.
2) На разогретой, смазанной маслом сковороде пожарьте блинчики.
3) Перед подачей блинчики можно украсить кусочками киви и клубникой.

03.02.2015, 07:15 cheftm_17

0 1 комментЫ

Лимонные батончики-мюсли

Если сладости - то полезные.

На одну штучку 40 ккал
Б*Ж*У*Ккал на 100 гр *8.21 *16.9 *40.22 *324.29

Состав на 7-8 шт:
курага 100г
половина лимона
1 ст.л. меда
грецкий орех 40г
миндаль 40г
геркулес (который варится 15 минут) 1/2 стакана (40г)

Приготовление:
1. Лимон хорошо вымыть, нарезать на крупные куски прямо с кожурой. Достать все косточки и измельчить на кусочки (в блендере)
2. Курага должна быть эластичная. Если она сухая, то предварительно замочите её в кипятке. Потом измельчите так же как и лимон
3. Орехи также измельчить.
4. Смешать курагу, лимон, добавить мед, орехи и всыпать хлопья геркулеса. Хорошенько перемешать.
5. Уложить массу на антипригарный противень толщиной...читать далее →

03.02.2015, 13:11 cheftm_17

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Яблочные круги с медом

128 кКал на 100г

Ингредиенты:

Яблоки – 2 шт.
Мука – 1 стакан
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сода – ¼ ч.л.
Соль – ¼ ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Сметана – ½ стакана
Мед, кленовый сироп или варенье

Приготовление:

Яблоки нарежьте кружочками. Муку, разрыхлитель, соду и соль смешайте. Вбейте яйцо и добавьте сметану. Замесите тесто. Нагрейте сковороду на масле. Окуните каждое кольцо в тесто и обжарьте на сковороде с обеих сторон. Подавайте с медом, вареньем или кленовым сиропом.

03.02.2015, 22:11 cheftm_17

0 0 комментЫ

Банановое печенье

88 ккал на 100 г

Ингредиенты 4 порции

Бананы 4 штуки
Изюм по вкусу
Хлопья овсяные 400 г
Семечки подсолнуха по вкусу

1. Бананы измельчаем в блендере, добавляем овсянку. Должна получиться густая масса. Вынимаем ее из блендера и добавляем остальные ингредиенты по вкусу. Оставляем на 5 минут, чтобы масса лучше схватилась. Затем выкладываем ложкой печенье на силиконовый коврик (фольгу или пищевую бумагу).
2. Выпекаем в духовке при 170 градусах, до тех пор, когда печенье подрумянится и станет золотистым по краям. Примерно 20-30 минут.

04.02.2015, 14:45 cheftm_17

0 0 комментЫ

Гранола

Калорийность 1 батончика - 119 ккал!
Калорийность на 100 гр - 359 ккал.

Домашняя гранола — это овсяные хлопья, орехи и сухофрукты, запеченные в духовке до золотистости и веселого хруста. Более здоровую еду сложно придумать: в граноле полно клетчатки и витаминов, которые сохраняются благодаря деликатной термообработке. В отличие от магазинных вариантов домашняя гранола не содержит избытка сахара, трансжиров и искусственных добавок. Прекрасно действует на пищеварение и обмен веществ плюс очищает сосуды от «плохого» холестерина.

Ингредиенты (на 10 батончиков):
• Хлопья овсяные - 200 гр (602 ккал)
• Мед - 30 гр (93 ккал)
• Орехи и сухофрукты коктейль (можно взять готовый коктейль или взять...читать далее →

04.02.2015, 16:15 cheftm_17

0 0 комментЫ