CHEF.tm

Шоколадный торт-мусс RAW

Для мусса:
1,5 стакана кешью (замочить на 2-4 часа в воде)
1/3 стакана какао-порошка
2 чайные ложки ванильного экстракта
1/4 стакана агавы
1 1/4 стакана воды
1/4 стакана растопленного кокосового масла

Кешью после замачивания промыть в чистой воде и просушить. Поместить в комбайн или блендер и добавить все остальные составляющие. Смешать до совершенно гладкой и однородной консистенции. Переложить в герметичный контейнер и поставить в морозилку, пока занимаетесь приготовлением основы.

Для основы:
по 1 стакану кешью и орехов макадамии (замочить все орехи в воде на 2 часа)
1 стакан миндальной или овсяной муки
1/2 стакана какао-порошка
2 больших финика без косточек, порезанных
2 столовые ложки...читать далее →

16.01.2016, 08:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пряный RAW сыр из кешью.

Рецепт домашнего сыра без молока, сычужного фермента и без закваски. По этой же технологии можно приготовить сыр с любимыми травами.

Ингредиенты:

Кешью – 400 г
Чеснок – 1 зубчик
Имбирь – маленький кусочек
Куркума – 1 чайная ложка
Масло грецкого ореха – 2 столовые ложки
Сок половинки лимона
Черный перец молотый – щепотка
Морская соль – по вкусу
Кипяток – 200 мл

Приготовление:

1. Залейте кешью водой и оставьте на ночь. Утром слейте воду и хорошо промойте орехи под проточной водой.

2. Очистите корень имбиря, крупно нарежьте, залейте стаканом кипятка и дайте настояться. Воду не сливайте.

3. В блендер положите орехи, специи, приправы, добавьте масло грецкого ореха, лимонный сок, имбирную...читать далее →

04.05.2016, 11:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Торт “Птичье молоко”

Сыроедный вариант без продуктов животного происхождения.

Ингредиенты:

Основа:
2 зрелых кокоса
5 ложек (или больше) финикового пюре или другого подсластителя, можно (сильно сладкого 2 ложки) его не использовать вообще
1-2 ч. л. (с горкой) маки-порошка (raw maca powder)
80 г какао-масла

Глазурь:
100-120 г какао-масла *
100-120 г кэроба
5 л. финикового пюре или другого подсластителя, можно без него (сильно сладкого 2 ложки)
1/4 ч. л. ванильной эссенции

Приготовление:

Кокосы расколоть, очистить орехи от тонкой коричневой шкурки, вымыть.
Нарезать мякоть на кусочки, сложить в комбайн с S-образной насадкой, измельчить в стружку.

Полученную стружку с помощью кофемолки смолоть в кокосовый...читать далее →

06.08.2016, 09:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list1Banner

КЭРОБ.

Кэроб – это сладкий порошок, получаемый из плодов рожкового дерева, который является полезной альтернативой обычному порошку какао, которое изготавливают из какао-бобов. В отличие от последнего, плоды рожкового дерева имеют природную устойчивость перед насекомыми и болезнями, поэтому почти всегда выращиваются без применения химии (вот почему важно покупать исключительно органический какао, дерево которого является одной из самых обрабатываемых пестицидами культур в мире). Из кэроба можно приготовить густой согревающий напиток на основе орехового или обычного молока, или добавить его в десерт или смузи для придания натурального шоколадного вкуса. В отличие от какао и шоколада, кэроб имеет...читать далее →

21.11.2016, 14:55 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с малиновым соусом RAW

______________________________
Шоколадный слой:
• 1/3 чашки пеканов;
• 1/3 чашки макадамия;
• 2 ст.л. меда;
• 1 ст.л. кокосового масла;
• 1 ч.л. ванили;
• 1 ч.л. корицы;
• 2 ч.л. кэроба;
• 1/4 ч.л. соли.

Кремовый слой:
• 2 чашки мякоти молодого кокоса;
• 1/2 чашки кокосового масла;
• 1/4 чашки какао масла;
• 1/2 чашки пасты из орехов макадамия;
• 1/2 чашки какао;
• 1 ст.л. ванили;
• 1/2 чашки сиропа агавы или мёда;
• 1/2 чашки кленового сиропа;
• 1 ч.л. яблочного уксуса;
• 1/2 ч.л. соли.

Малиновый соус:
• 1 чашка свежих или замороженных ягод малины;
• 1/4 чашки сиропа агавы;
• 1 ч.л. ванили.

Выстелите форму пленкой. Смешайте в блендере все необходимое для...читать далее →

02.01.2017, 15:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Салаты и соевый соус.

Недавно открыл для себя сырой соевый соус и решил придумать несколько рецептов.
Первый же рецепт превзошёл все мои ожидания. Я просто в восторге от вкуса. Будучи сыроедом, я использую сырой соевый соус, не сыроеды могут использовать обычный. Однако хочу сразу же заметить, что мой соус более богат на вкус и потому конечно же советую именно его.

Итак, салат…

Ингредиенты: сушёные водоросли вакаме, болгарский перец, кабачок, морковь или свекла по желанию, оливковое масло, соевый соус.

Размачиваем пару жменек водорослей в воде несколько минут, затем отжимаем лишнюю воду. Натираем на тёрке для морковки по-корейски кабачок, морковь или свеклу. Перец мелко нарезаем. Соединяем всё в салатнице, добавляем две-три столовых ложки оливкового масла, добавляем две-четыре ложки (в зависимости от насыщенности вкуса соуса и желания) соевого соуса. Всё перемешиваем.

Вкус просто обалденный!!!

04.01.2017, 15:30 cheftm_5

0 0 комментЫ

МЕДОВАЯ ВОДА ИЗГОНИТ ПАРАЗИТОВ , ПОМОЖЕТ ПОХУДЕТЬ И МНОГО ДРУГОЕ !

Одну чайную ложку мёда развести в стакане сырой воды.
Получаем 30% раствор мёда, который по составу идентичен плазме крови. Мёд в сырой воде формирует кластерные связи (структурирует ее). Это повышает её целебные свойства. Медовая вода усваивается организмом быстро и полностью.

Эффект медовой воды

Нормализуется пищеварение . Улучшается работа всех звеньев ЖКТ.

Повышается иммунитет. Проходят хронические насморки, бронхиты, разжижается и выходит слизь из легких (естественным путем – через кишечник).

Все виды паразитов в ЖКТ не любят желтый цвет. Если их облучать лучами жёлтого цвета, они перестают размножаться.

Перевариваются завалы в кишечнике, растворяются каловые массы. Происходит...читать далее →

17.01.2018, 20:25 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Raw Тирамису

Перед подачею розморозить в холодильнике 2 часа.

Ингредиенты
100 грамм миндаль
50 грамм арахисовой пасти
100 грам фиников
3 ст л завареного кофе
3 ст.л какос.масла
Крем
100 грамм Кешью
3 капли ванильн.ессенции
30 грам кокос.масла
40 грам сироп топинамбура
3 ст.л какао порошка

Для коржа. Все вместе взбить блендером.
Утрамбовать в силиконовую форму.
Заморозить на 30 мин.
Кешью замочить на 3 часа. Воду слить. Взбить блендером все для крема.
Вылить сверху коржа. Заморозить на 5 часов.
Посыпать какао и приятного аппетита!

28.06.2019, 15:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ raw vegan ягодного торта.

Для соуса:

50 г измельчённой малины
150 г какао-масла
Для ягодного крема:

380 г кешью
180 г мёда
180 г какао-масла
260 мл воды
20 мл лимонного фреша
150 г свежей или замороженной чёрной смородины
Для коржа:

70 г миндаля
70 г тыквенных семечек
60 г фиников
Рецепт

Для коржа: в блендере перемешать миндаль, тыквенные семечки и финики. Получившуюся массу выложить ровным слоем в форму.
Для крема: все ингредиенты взбиваем в блендере до однородной массы.
На корж выкладываем 300 грамм крема. Сверху украшаем ягодами смородины и ставим в морозилку на 20 минут.
В оставшийся крем добавляем 50 грамм смородины и хорошенько взбиваем. Достаём из морозилки готовый торт и покрываем ещё одним слоем крема, разравниваем и опять убираем в морозилку на ночь.
Для соуса: ингредиенты взбиваем в блендере и получившимся соусом поливаем готовый торт.

05.08.2019, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

БАНАНОВЫЙ ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ (RAW)

⠀
Ингредиенты:
🍌 2 спелых банана
🔸1 чашка фиников
🔸1 чашка кешью
⠀
Как готовить:
✅Застелить пекарской бумагой форму.
✅В блендере измельчить кешью до консистенции мелкой крошки, добавить финики и снова измельчить.
✅Добавить бананы и тщательно всё перемешать.
✅Переложить полученную смесь в форму и заморозить.
⠀
Приятного аппетита!

20.02.2020, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Вегано-сыроедный десерт ТИРАМИСУ😋

Этот нежнейший рецепт, на самом деле, очень прост. Все, что нужно сделать, это ванильный и шоколадный (или кофейный для больших любителей) крем из кешью. При этом, ванильный крем будет основой для шоколадного крема.⠀
Обратите внимание, что кешью в обычной продаже не сыроедный, ввиду специфики его добывания, о чем в следующем посте, поэтому десерт нельзя назвать 100% Raw.⠀
⠀
Его можно сделать как в большой стеклянной форме, так и в маленьких креманках.⠀
⠀
Ингредиенты:⠀
⠀
1, 5 стакана нежареных орехов кешью (заранее замоченных на ночь)⠀
1, 5 стакана кокосового молока (или другого растительного)⠀
⠀
2 ст. л. стакана меда или другого подсластителя (н-р финиковый сироп)⠀
1 стручок...читать далее →

03.03.2021, 04:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт-мусс RAW

30.04.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

RAW малиновый торт с инжиром

Нам понадобится для основы:

🔹️1 стакан грецких орехов
🔹️1 стакан овсяных хлопьев
🔹️8 больших и мягких фиников без косточек
🔹️2 ч.л растопленного кокосового масла
🔹️щепотка соли
🔹️щепотка корицы

Для белого крема:

🔹️1 ½ стакана кешью, замоченных на ночь в воде, затем промытых и просушенных
🔹️½ стакана кокосового молока
🔹️¼ стакана кленового сиропа
🔹️2 ст.л лимонного сока (½ лимона)
🔹️¼ ч.л ванильного экстракта
🔹️½ ч.л соли

Для розового крема:

🔹️1/3 стакана кешью замоченных
🔹️2 ст.л кокосового молока
🔹️1 ст.л + 1 ч.л кленового сиропа
🔹️1 ст.л лимонного сока
🔹️щепотка соли
🔹️1 стакан свежей или замороженной малины
🔹️4-5 шт свежего инжира для украшения верха торта...читать далее →

13.07.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ