CHEF.tm

Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом

Вегетарианский вариант баклажанов, фаршированных творогом и брынзой, придется по вкусу всем! Вкусно, полезно и достаточно быстро. Чаще всего баклажаны жарят на сковородке в большом количестве масла, но это плохо не только для фигуры. Вредны и канцерогены, которые появляются при жарке. Поэтому наши баклажаны мы будем запекать.

Ингредиенты на 2 порции:

Баклажаны — 2 шт.
Творог — 200 г
Брынза — 150 г
Грецкие орехи — горсть
Помидоры — 2 шт.
Сладкий болгарский перец — 1 шт.
Чеснок по вкусу — 1–2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Розмарин
Петрушка

Приготовление:

1. Баклажаны разрезаем напополам, смазываем оливковым маслом, посыпаем розмарином и запекаем до полуготовности в духовке...читать далее →

21.09.2015, 23:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Шашлык из овощей

Ингредиенты:

Помидоры - 45 г
Лук - 10 г
Баклажаны - 35 г
Цукини - 35 г
Перец болгарский (желтый и красный) - 10 г
Соль - 4 г
Паприка - 2 г
Масло растительное - 5 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты. Нарезать овощи брусочками по 3—4 сантиметра.
2. Нанизать на шампур: сначала томаты, желтый перец, лук, затем красный перец.
3. После — баклажаны, перец/лук, цукини.
4. Смазать овощи растительным маслом и посолить. При желании приправить паприкой.
5. Подержать на мангале 6—7 минут.
6. Готовый шашлык выложить на тарелку.

Приятного аппетита!

28.09.2015, 05:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

1. Веганское буррито

Это восхитительное мексиканское буррито станет вашим любимым завтраком. Даже для веганов, ведь в нем совсем нет яиц. Зато много зелени, фасоль, авокадо, сальса, специи и омлет из тофу.

Ингредиенты:

Большие шампиньоны — 4 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Красный лук — 1 шт.
Красный перец — 1/2 шт.
Тофу — 200 г
Фасоль — 2 банки
Авокадо — 1 шт.
Сальса — 2-3 ст. л.
Тмин, порошок чили, порошок чеснока, куркума — по 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец — 1/2 ч. л.
Цельнозерновые лепешки — 4 шт.
Лайм — 1 шт.
Салат — несколько листьев
Свежая кинза — 1/2 пучка

Приготовление:

1. На среднем огне нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием.
2. Нарежьте чеснок, лук, перец и грибы. Обжаривайте их до тех...читать далее →

05.10.2015, 06:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Вегетарианский бургер

Ингредиенты:

Булочка для гамбургера - 1 шт.
Кетчуп - 14 г
Морковь - 12 г
Салат айсберг - 14 г
Огурец - 3-4 кружочка
Кукуруза (чечевица или горох) - 1 горсть
Картофель - 1-2 шт.
Мука
Специи
Масло растительное (для жарки)

Приготовление:

1. Картофель и бобовые отварить. Картофель размять, соединить с бобовыми, мукой и специями и размять до образования клейкой субстанции. Слепить плоские котлеты толщиной примерно 1 см и диаметром, равным диаметру булочки, слегка присыпать мукой или панировочными сухарями. Обжарить в домашнем фритюре или на сковороде с достаточным количеством масла.
2. Готовые котлеты выложить на салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.
3. Булочку для бургера разрезать...читать далее →

06.10.2015, 11:58 cheftm_10

0 0 комментЫ

Морковь "фри" с томатным кремом

Ингредиенты:

Морковка — 10 шт.
Сухой базилик — по вкусу
Сухой чеснок — 1 ч. л.
Соль & перец — по вкусу
Кокосовое масло — 2 ст. л.
Томаты — 5 шт.
Авокадо — ½ шт.
Вяленые томаты — 3–5 шт.
Сладкий перец — ½ шт.

Приготовление:

1. Порежьте морковь на палочки, как картофель фри — длиной в 5–6 см и толщиной в 1 см. Переложите морковь в сухую миску, полейте кокосовым маслом и добавьте специи. Хорошо перемешайте.
2. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите морковь на два противня с пергаментной бумагой и поставьте в духовку, разогретую до 180°C. Запекайте около 25 минут, пока морковь не станет мягкой и золотистой. Готовую морковь можно дополнительно посыпать специями.
3. Для крема смешайте все ингредиенты в блендере и подавайте вместе с горячими морковными палочками.

Приятного аппетита!

13.10.2015, 19:43 cheftm_10

0 0 комментЫ

Тосты с авокадо и сыром

Ингредиенты:

Авокадо — 1 шт.
Черный хлеб — 4 куска
Твердый сыр — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль — щепотка
Перец черный молотый — щепотка
Майонез — 10г

Приготовление:

1. Поджарить хлеб в тостере или на сковородке, натереть зубчиком чеснока.
2. Спелый авокадо очистить от кожуры, разрезать, удалить косточку и натереть на терке (если авокадо очень спелый, можно размять его вилкой).
3. Сыр натереть на терке и смешать с авокадо.
4. Добавить майонез, черный перец, соль по вкусу. Перемешать и выложить на хлеб.
5. Вместо твердого сыра можно использовать творожный сыр, начинка получится очень нежной.

Приятного аппетита!

14.10.2015, 19:23 cheftm_10

0 0 комментЫ

Сырники с картофелем

Ингредиенты

Творог — 100 г
Картофель — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло сливочное топленое — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Сметана — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Творог протереть с предварительно сваренным картофелем. Добавить яйцо, муку, соль. Хорошо перемешать.
2. Из получившегося теста сформировать небольшие овальные котлетки.
3. Обжарить в хорошо разогретом топленом сливочном масле с двух сторон до образования румяной корочки. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

16.10.2015, 04:10 cheftm_10

#vegetarian

0 0 комментЫ

Теплый грибной салат с помидорами

Ингредиенты:

Красный лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Зеленый лук — 1 пучок
Грибы — 400 г
Помидоры черри — 100 г
Помидоры — 100 г
Оливковое масло — 2 ст.л.
Рубленая петрушка — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить. Грибы разрезать на 4 части. Зеленый лук измельчить. Помидоры разрезать на 8 частей, черри нарезать не нужно.
2. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и пассеровать в нем лук до прозрачности. В конце обжаривания добавить чеснок. Затем выложить на сковороду грибы и жарить 3-5 минут подмешать помидоры, зеленый лук и оставить на огне еще на 3 минуты.
3. Салат поперчить, посолить и приправить лимонным соком и цедрой. Подать на стол теплым, посыпав рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

23.10.2015, 00:35 cheftm_10

0 0 комментЫ

Банановый чизкейк-запеканка без основы с творогом

Ингредиенты:

Банан — 3 шт.
Творог — 300 г
Сахар — 150 г
Соль — 1 щепотка
Мука — 3 ст. л.
Яйцо — 3 шт.
Сметана — 160 г

Приготовление:

1. Бананы и творог пюрируем. Добавляем сахар, соль, взбиваем, затем муку, яйца, сметану (взбиваем после каждого ингредиента).
2. Выливаем в форму и ставим в разогретую до 150°C духовку на 1 час 10 мин. Даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

23.10.2015, 15:03 cheftm_10

#vegetarian

0 0 комментЫ

Семга под апельсиновым соусом

Ингредиенты на 2 порции:

Семга стейк — 600 г
Салат корн — 100 г
Сахар — 100 г
Черный перец — 10 г
Перец чили молотый — 10 г
Апельсин — 1 шт.
Имбирь свежий — 40 г
Перец чили стручковый свежий — 1 шт.

Приготовление:

1. Смешайте сахар с солью и черным перцем и молотым чили на плоском блюде. Просушенные насухо стейки из семги обваляйте в смеси сахара и перца.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Выложите в сковороду семгу и готовьте на среднем огне, переворачивая, пока лосось не карамелизуется с обеих сторон.
3. В это время приготовьте апельсиновый соус. Срежьте цедру с апельсина, сок выжмите в ковшик. Мелко нарежьте цедру и имбирь. Разрежьте перец чили вдоль, удалите...читать далее →

10.11.2015, 02:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

Ты можешь сделать энергетический батончик!

Ингредиенты:

Финики — 1,25 стакана
Сушеная вишня — 1,25 стакана
Миндаль — 1,25 стакана

Приготовление:

1. Финики без косточек и вишню измельчите в блендере до липкой клее-подобной массы.
2. Нарубите миндаль или также измельчите его в блендере.
3. Смешайте миндаль и фрукты в однородности массы.
4. Выложите эту массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, утрамбуйте и выровняйте.
5. Поставьте в холодильник на 30 минут. После этого выложите на доску и нарежьте на равные прямоугольники.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

13.12.2015, 21:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Семга под апельсиновым соусом

15.01.2016, 06:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

Вегетарианские бургеры с котлетами

Ингредиенты:

Лук красный — 0,5 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сыр твердых сортов — 2 ломт.
Ржаной хлеб — 4 ломт.
Рис коричневый — 0,75 чаш.
Грецкий орех — 0,5 чаш.
Пекан — 0,5 чаш.
Подсолнечник семечки — 0,5 чаш.
Овсяная крупа — 0,25 чаш.
Чеснок дольки — 4 зуб.
Орегано сушеный — 2 ч. л.
Паприка в хлопьях — 0,25 ч. л.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Перец свежемолотый — 0,25 ч. л.
Соль —0,5 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт.

Приготовление:

1. В кастрюльке заливаем вымытый рис 3 чашками воды. Доводим до кипения, снижаем огонь и готовим 30-35 минут. Снимаем с огня и сливаем лишнюю воду, если она осталась.
2. На большой сковороде подсушиваем орехи пекан с грецкими и семечками при низкой температуре 4-5...читать далее →

29.01.2016, 15:03 cheftm_10

0 0 комментЫ

Кус-кус с овощами и петрушкой

Ингредиенты:

Кус-кус — 300 г
Томаты средние — 2 шт.
Морковь — 150 г
Красный лук средний — 1/2 шт.
Красный перец сладкий — 1/2 шт.
Пучок свежей петрушки
Чеснок — 2 зубчика
Куркума — 1 ст. л.
Молотый черный перец
Щепотка соли
Оливковое масло

Приготовление:

1. Бланшируем помидоры — в кипяток на 2–3 минуты, снимаем кожицу, удаляем семена. Чистим морковь (у меня сразу очищенная).
2. Мелко рубим лук, перец, морковку и томатную мякоть.
3. Обжариваем целые зубчики в оливковом масле до золотистого цвета, вынимаем и выбрасываем - нам нужно только ароматное масло.
4. Убавляем огонь, добавляем овощи и тушим все до полного размягчения томатов.
5. Перчим, солим. Не забываем регулярно помешивать.
6...читать далее →

02.02.2016, 23:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Лазанья "Три сыра"

Вегетарианская лазанья со свежим сыром рикотта, нежной моцареллой и ароматным выдержанным пармезаном, а также томатным соусом со шпинатом. Ужин, который всем своим видом и ароматом еще в процессе приготовления вызывает невероятный аппетит.

Ингредиенты на 2 порции:

Листы лазаньи — 3 шт.
Сыр пармезан — 80 г
Сыр моцарелла — 125 г
Сыр рикотта — 120 г
Томаты в собственном соку, рубленные — 300 г
Томаты черри — 200 г
Шпинат крупнолистовой свежий — 200 г
Лук шалот — 60 г
Чеснок — 20 г
Итальянские травы сушеные — 1 ч. л.
Оливковое масло Extra Virgin — 20 мл
Соль
Форма для кекса или лазаньи из фольги

Время приготовления: 40 минут.
Понадобится: духовка, сковорода, терка.

1. Очистите и мелко...читать далее →

14.02.2016, 08:45 cheftm_10

0 0 комментЫ

Ты можешь сделать энергетический батончик!

25.02.2016, 21:24 cheftm_10

0 0 комментЫ

Вегетарианские бургеры с котлетами

02.03.2016, 08:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

Кус-кус с овощами и петрушкой

10.03.2016, 03:05 cheftm_10

0 0 комментЫ

Лазанья "Три сыра"

12.03.2016, 23:35 cheftm_10

0 0 комментЫ

Очень простая запеканка из баклажанов с помидорами

Время приготовления - 40 минут

Ингредиенты:

Баклажан — 2 шт.
Яйцо вареное — 3 шт.
Пармезан тертый — 100 г
Сыр скаморца или моцарелла — 200 г
Томат очищенный мелко нарезанный — 800 г
Сахарный песок — 1 ч. л.
Оливковое масло — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Сварите 3 яйца вкрутую и нарежьте их на дольки. Сыр скаморца или моцарелла нарежьте тонкими ломтиками.
3. Для приготовления томатного соуса выложите на сковородку очищенные мелко нарезанные томаты, добавьте немного оливкового масла, щепотку соли и чайную ложку сахарного песка. Накройте крышкой и потомите минут 15, после чего откройте крышку и выпарите излишки воды. Соус не должен быть...читать далее →

28.03.2016, 19:43 cheftm_10

0 0 комментЫ

Пряный гарнир из брокколи на пару

Ингредиенты:

Брокколи замороженная
Чеснок — 1 зубчик
Перец чили — кусочек
Туркменская зира (она ароматнее) — щепотка
Соль
Оливковое масло — 2 ст. л.
Базилик — горсть листьев

Приотовление:

1. Наливаем в чашу мультиварки воду. Устанавливаем подножку и корзину пароварки. Она идет металлическая. Закладываем брокколи. Закрываем крышку, проверяем, чтобы клапан выхода пара был открыт, устанавливаем программу "Пароварка" на 5 мин.
2. Режем мелко чеснок и перец чили и обжариваем в месте с зирой на оливковом масле на среднем огне 3–5 мин.
3. Режем или рвем листья базилика.
4. После отключения программы достаем брокколи, перекладываем в другую миску, солим, перемешиваем с перцем, чесноком, зирой и базиликом.
5. Даем постоять 2 мин. напитаться и подаем к мясу, рыбе или птице.

Приятного аппетита!

24.04.2016, 01:35 cheftm_10

0 0 комментЫ

Лёгкий зелёный салат

Ингредиенты:

Салат (микс) — 120 г
Авокадо — 1 шт.
Кедровый орех — 50 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Вода — 1 ст. л.
Соль морская — по вкусу
Винный уксус — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Авокадо очистить и нарезать, перемешать с салатным миксом в глубокой миске.
2. Соединить горчицу с оливковым маслом.
3. Влить уксус и лимонный сок, посолить и все перемешать.
4. Добавить 1 ст. л. холодной кипяченой воды и еще раз перемешать.
5. Заправить салат, перемешать.
6. Посыпать орешками и подавать.

Приятного аппетита!

11.05.2016, 01:15 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Лазанья "Три сыра"

Вегетарианская лазанья со свежим сыром рикотта, нежной моцареллой и ароматным выдержанным пармезаном, а также томатным соусом со шпинатом. Ужин, который всем своим видом и ароматом еще в процессе приготовления вызывает невероятный аппетит.

Количество порций: 2 шт.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты:

Листы лазаньи — 3 шт.
Сыр пармезан — 80 г
Сыр моцарелла — 125 г
Сыр рикотта — 120 г
Томаты в собственном соку, рубленые — 300 г
Томаты черри — 200 г
Шпинат крупнолистовой свежий — 200 г
Лук-шалот — 60 г
Чеснок — 20 г
Итальянские травы сушеные — 1 ч. л.
Оливковое масло Extra Virgin — 20 мл
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Нагрейте оливковое...читать далее →

31.05.2016, 08:15 cheftm_10

0 0 комментЫ

Банановый чизкейк-запеканка без основы с творогом

Ингредиенты:

Банан — 3 шт.
Творог — 300 г
Сахар — 150 г
Соль — 1 щепотка
Мука — 3 ст. л.
Яйцо — 3 шт.
Сметана — 160 г

Приготовление:

1. Бананы и творог пюрируем. Добавляем сахар, соль, взбиваем, затем вводим муку, яйца, сметану (взбиваем после каждого ингредиента).
2. Выливаем в форму и ставим в разогретую до 150 °C духовку на 1 час 10 минут. Даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

12.08.2016, 02:17 cheftm_10

#vegetarian

0 0 комментЫ

Лазанья "Три сыра"

Вегетарианская лазанья со свежим сыром рикотта, нежной моцареллой и ароматным выдержанным пармезаном, а также томатным соусом со шпинатом. Ужин, который всем своим видом и ароматом еще в процессе приготовления вызывает невероятный аппетит.

Ингредиенты на 2 порции:

Листы лазаньи — 3 шт.
Сыр пармезан — 80 г
Сыр моцарелла — 125 г
Сыр рикотта — 120 г
Томаты в собственном соку, рубленные — 300 г
Томаты черри — 200 г
Шпинат крупнолистовой свежий — 200 г
Лук шалот — 60 г
Чеснок — 20 г
Итальянские травы сушеные — 1 ч. л.
Оливковое масло — 20 мл
Соль — по вкусу
Форма для кекса или лазаньи из фольги

Время приготовления: 40 минут.
Понадобится: духовка, сковорода, терка.

Приготовление:

1...читать далее →

14.08.2016, 18:11 cheftm_10

0 0 комментЫ