Ингредиенты (стакан 250 мл):
Яйцо куриное - 4 штуки
Сахар - 3/4 стакана
Творог - 500 грамм
Кефир - 1 стакан
Манная крупа - 1/2 стакана
Сахар ванильный - 1 чайная ложка
Разрыхлитель пищевой для теста - 1 чайная ложка
Соль - 1/4 чайной ложки
Изюм (любой) - 1/3 стакана
Масло сливочное - 25 грамм
Приготовление:
В первую очередь смазываем кастрюлю мультиварки 25 граммами сливочного масла. Затем берем глубокую миску, вбиваем в нее нужное количество куриных яиц и ставим емкость под лопасти миксера. Включаем кухонный прибор на среднюю скорость и взбиваем яйца до пышности. Уделяем этому процессу 3-5 минут.
Затем, не выключая кухонный прибор добавляем в миску сахарный песок, увеличиваем скорость миксера до самого высокого уровня и продолжаем смешивать ингредиенты до полного растворения сахарных крупинок, на это уйдет примерно 15–17 минут. Периодически выключаем миксер на 1–2 минуты во избежание его сгорания.
Когда сахар растает, поочередно вводим в эту же емкость кефир, творог, манную крупу, ванильный сахар, соль, изюм и пищевой разрыхлитель.
Смешиваем все составляющие теста на высокой скорости до однородной консистенции. В итоге должна получиться довольно жидкая, ароматная масса с комочками изюма.
При помощи столовой ложки переливаем получившееся тесто в кастрюлю мультиварки, закрываем ее и выставляем режим «Выпечка» на 45 минут.
По истечении нужного времени, когда таймер кухонного прибора щелкнет, оповещая о том, что выпечка готова, очень аккуратно вынимаем из мультиварки кастрюлю, придерживая ее кухонным полотенцем, и ставим на разделочную доску. Даем запеканке немного остыть, вполне хватит 10–15 минут. Творожная запеканка в мультиварке подается в теплом или охлажденном виде. По желанию, перед подачей, этот ароматный десерт можно посыпать корицей, сахарной пудрой, смазать любым вареньем или сгущенным молоком. К этому блюду, в виде дополнения, можно предложить домашние сливки или сметану, ягоды или фрукты, а смаковать эту вкуснятину приятно со свежим только заваренным зеленым или травяным чаем. Наслаждайтесь!
