ИНГРЕДИЕНТЫ
5–6 зерен кардамона
1 банка сгущенного молока
1 кг моркови
1 дес. л. розовой воды
6 стаканов молока жирностью 6%
1 ст. л. измельченных фисташек и миндаля
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Морковь очистить, натереть на терке. Кардамон измельчить в ступке. Молоко вскипятить, добавить морковь с кардамоном и готовить на небольшом огне до тех пор, пока жидкость почти вся не выкипит. Добавить сгущенное молоко, размешать и дать остыть. Затем добавить розовую воду и размешать. Выложить на блюдо и посыпать сверху измельченными орехами.
Источник
"Гастрономъ"
(32), 2004
