Простой и быстрый рецепт настоящего индийского блюда.
Ингредиенты:
Картофель – 2-3 шт
Зеленый чили – 1 шт
Имбирь – 2-3 см
Йогурт несладкий или кефир – 4-5 столовых ложек
Кориандр молотый – 2 столовые ложки
Мука – 2 столовые ложки
Чили красный молотый – ½ чайной ложки
Куркума молотая – 1 чайная ложка
Семена зиры – 1 чайная ложка
Масло – для жарки
Соль – по вкусу
Вода – 2 стакана
Зелень для сервировки (кинза, зеленый лук или укроп)
Способ приготовления:
1. Картофель отварите и нарежьте крупными кусками.
2. Зеленый чили и имбирь мелко нарежьте.
3. В миске смешайте йогурт с зеленым чили, имбирем, молотым кориандром, красным чили и куркумой.
4. В глубокой сковороде разогрейте масло. Добавьте семена зиры и дождитесь, пока они начнут потрескивать. Добавьте муку, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
5. Теперь добавьте йогуртовую смесь и готовьте еще 3-4 минуты, периодически помешивая.
6. Добавьте картофель, посолите и хорошо перемешайте.
7. Добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и готовьте еще 5 минут.
8. Снимите с огня и добавьте зелень.
9. Подавайте готовый картофель с лепешками.
