Ингредиенты:
Для блинов:
Яйцо куриное — 5 шт.
Соль — 1 щепотка
Крахмал — 5 ст. л.
Молоко — 0,5 л
Растительное масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — 30 г
Для начинки:
Творог домашний — 500 г
Сахар — 3-4 ст. л.
Ванилин — на кончике ножа
Изюм — 30-50 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Сметана — 150 г
Приготовление:
1. В миску разбить яйца. Яйца взбить с солью и крахмалом, влить теплое молоко. Получится очень жидкое тесто.
2. Разогреть сковороду на сильном огне. Затем огонь уменьшить до среднего, смазать сковороду растительным маслом, налить немного теста. Разлить блин по сковороде. Печь блин с двух сторон до золотистого цвета, около минуты. Выкладывать стопочкой на тарелку, смазывая каждый готовый блин сливочным маслом. Перед выпеканием каждого следующего блина - смазывать сковороду маслом. Так пожарить блины из всего теста.
3. Сделать начинку, для этого домашний творог растереть с сахаром, солью, яйцом, ванильным сахаром. Замочить изюм кипятком, помыть. Добавить изюм, перемешать.
4.Блины разрезать пополам, положить 1 ч. ложку начинки, свернуть в колбаску блинчик. Так нафаршировать все блинчики.
5. Включить духовку. Форму посыпать сливочным маслом и сахаром.
6. Выложить слой налистников, каждый обильно смазать сметаной, посыпать сахаром.
7. А затем следующий слой, смазать сметаной и т.д.
8. Запекать налистники с творогом в разогретой духовке на средней полке, накрыв крышкой, 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
