Ингредиенты:
1/ 2 чашки ( 600 мл) цельного молока
1/3 чашки ( 65 г ) риса
1/8 чайной ложки соли
1/4 стакана (50 грамм ) сахара
1 чайная ложка экстракта ванили
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чашки ( 30 г ) изюма
Взбитые сливки
Приготовление:
В средней кастрюле с толстым дном соединить молоко, рис и соль. Поместить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить , пока рис не станет мягким (около 25 минут). Часто помешивать смесь деревянной ложкой, чтобы рис не прилип ко дну кастрюли. Затем снять с огня и добавить сахар, ванильный экстракт и молотую корицу. Вернуть на огонь и варить до загустения, 5-10 минут. Снять с огня и добавить изюм. Переложить пудинг в миску и накрыть полиэтиленовой пленкой. Дать постоять 1-2 часа. При желании украсить взбитыми сливками. Получается 2-3 порции пудинга.
