Арахисовый чаат — это комбинация арахиса, томатов, огурцов и специй, которая представляет собой вкусный и питательный снек, не говоря уже о его полезности и низком содержании жиров! А кроме того, он легко готовится. Такой чаат можно подавать как закуску, возбуждающую аппетит перед едой, или как острый снек в любое время дня.
Рецепт рассчитан примерно на 4 порции.
Ингредиенты:
1/2 чашки сырого арахиса
1/2 + 1/2 ч.л. соли (или по вкусу)
1/8 ч.л. куркумы
3/4 чашки томатов, порезанных мелкими кубиками
3/4 чашки огурцов, порезанных мелкими кубиками
1 ст.л. измельченного имбиря
1 зеленый мелко нарезанный перец чили, добавить по вкусу.
1/2 ч.л. порошка из обжаренных семян зиры
1/8 ч.л. молотого красного чили
1/8 ч.л. молотого черного перца
1/4 ч.л. сахара
1/2 ч.л. порошка манго
1 ст.л. лимонного сока
Приготовление:
В кастрюлю добавить 2 чашки воды, арахис, куркуму и пол чайной ложки соли. Варить на огне выше среднего примерно 25 минут, до тех пор, пока арахис не станет мягким.
Слить воду и дать остыть до комнатной температуры.
Смешать имбирь, 0,5 ч.л. соли, порошок из жареных семян зиры, молотый красный перец чили, черный перец, сахар, порошок манго и лимонный сок.
Смешать арахис с томатами и огурцами, затем добавить смесь специй и еще раз перемешать.
Арахисовый чаат готов.
