Франгольо- в меру сладкий десерт на основе молока, лимона и кукурузной крупы.
Ингредиенты:
Кукурузная крупа — 250 г
Молоко —1,5 л
Желток — 3 шт.
Сливочное масло — 100 г
Мед — 100 г
Нежареный миндаль — 40 г
Изюм — 100 г
Свежие ягоды — по вкусу
Сахар – 100 г
Цедра лимона — опционально
Приготовление:
1. Молоко вместе с лимонной кожицей довести до кипения. Затем снизить огонь до минимума, удалить лимонную кожицу и добавить кукурузную муку, перемешивая всё для того, чтобы не образовалось комковдо загустения смеси.
2. Когда франголье станет густым, добавить яичные желтки взбитые с маслом и сахаром, затем добавить миндаль, изюм и продолжато помешивать ещё несколько минут. Снять с огня и остудить.
3. Франголье можно подавать к столу холодным или тёплым, хорошо сочетается с мёдом или канарским пальмовым сиропом (miel de Palma).
Buen provecho!
