Ингредиенты:
Коктейль из морепродуктов — 500 г
Шафран — ½ ч. л.
Оливковое масло — 40 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Рис Валенсия — 300 г
Соль — 1 ч. л.
Томатное пюре — 200 г
Горошек зеленый замороженный — 100 г
Фасоль зеленая стручковая — по вкусу
Перец сладкий зеленый — ½ шт.
Лимоны — ¼ шт.
Приготовление:
1. Отварите куриные грудки. Наполовину варёную курицу достаньте и отложите. Бульон оставьте.
2. В большой кастрюле сварите рис с куркумой. Посолите воду. По готовности слейте воду. Обсушите. Не переваривайте рис.
3. В сковороде разогрейте масло и добавьте мелко нарезанный лук. Томите лук до мягкого состояния.
4. Нарежьте курицу на небольшие кусочки и положите к луку. Готовьте 4 минуты, убавив огонь до среднего.
5. Добавьте измельченный чеснок, красный перец, нарезанную пополам фасоль и чоризо. Жарьте около 5 минут.
6. Залейте все вином и бульоном и доведите до кипения. Тушите 1 минуту и добавьте рис.
7. Посыпьте специями по вкусу и желанию, хорошо перемешайте и подавайте немедленно.
Приятного аппетита!
