Ингредиенты:
Крупномолотая пшеница — 350 г
Вода — 1 стакан
Томатная паста — 1 ст. л.
Красный перец молотый — 1 ст. л.
Соль — опционально
Лимонный сок — 110 мл
Оливковое масло — ¾ стакана
Петрушка — 1 пучок
Свежая мята — 1 пучок
Помидор — 2 шт.
Салат-латук — 1 шт.
Приготовление:
1. Переберите пшеницу и поместите в кастрюлю, залейте горячей водой и дайте разбухнуть, плотно прикрыв крышку кастрюли. Как только пшеница достаточно разбухнет, добавьте к этой массе пасту из красного перца, томатную пасту, соль и красный перец и перемешивайте. Продолжая перемешивать пшеничную массу, заправленную специями, добавьте еще лимонный сок и оливковое масло.
2. Удалите семена помидор, нарежьте их мелкими дольками. Молодой зелёный лук, петрушку и листья мяты тонко нарежьте и добавьте к пшеничной массе, тщательно перемешайте. Готовый кысыр выложите на лист салата и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
