Ингредиенты:
Яблоки — 450 г
Сок — 1/2 лимона
Блинная мука — 350 г
Пекарский порошок — 2 ч. л.
Сахар — 350 г
Яйцо — 4 шт.
Миндальная эссенция — 1 ч. л.
Сливочное масло (растопленное) — 225 г
Миндаль (тонко нарезанный) — 1 горсть
Сахар — по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180°C. Смазать маслом и проложить пергаментом форму размером 30х23 см.
2. Очистить от кожуры и сердцевины, тонко нарезать яблоки и выдавить сверху лимонный сок.
3. Отмерить муку, пекарский порошок и сахар в большую миску. Взбить яйца с миндальной эссенцией и перемешать со смесью муки и растопленного масла. Перемешать и перелить в подготовленную форму половину теста. Разложить сверху яблоки и аккуратно вылить сверху оставшееся тесто. Не переживайте, если яблоки будут проглядывать сверху. Посыпать миндалем. Запекать в разогретой духовке около 1,5 часа до золотистого цвета и упругости. Дать остыть 15 минут и перевернуть на доску. Снять бумагу. Посыпать сахарной пудрой и подавать теплым со сливками.
Приятного аппетита!
