1. Капуста с грибами в мультиварке.
Ингредиенты:
половинка среднего кочана;
грамм 200 грибов;
луковица;
морковка;
соль и перец;
лавровый лист;
томатная паста – пара ложек;
масло для жарки.
Приготовление капусты с грибами в мультиварке:
Нарезаем лук и морковку, пластинками грибы и шинкуем капусту (очень тонко, можно использовать специальную терку).
В мультиварке необходимо включить режим выпечки, разогреть растительное масло и обжарить лук до желаемого состояния. Теперь очередь грибов, их жарим минут 7-10 вместе с луком.
Теперь переключаем режим, понадобится тушение, и кладем капусту, морковку, вводим специи, лавровый лист и закрываем крышку. Установите время минут 45, если что потом можно дотушить. Кстати, если есть возможность минут через 10-15 капусту нужно будет помешать. За 10 мин. до окончания готовки, добавить томатную пасту.
Многие мультиварки оснащены процессом подогрева, то есть, как только отключается основной процесс готовки, включается подогрев, и блюдо будет постоянно подогреваться. Поэтому если капуста с грибами в нашей мультиварке не совсем готова, в режиме подогрева она так сказать дойдет.
2. Грибной соус в мультиварке.
Ингредиенты:
Грибы — 500 г.
Сметана — 4 Ст. ложки
Лук репчатый — 1 штука
Мука — 1,5 ст. ложки
Вода (теплая кипяченая) — 150 мл.
Сыр твердый — 50 г.
Масло сливочное
Соль
Приготовление:
Грибы и лук мелко режем. В режиме Выпечка сперва растопим сливочное масло, затем 5 минут обжариваем лук и добавляем грибы, жарим еще 20 минут. Добавляем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков. Вливаем воду, всыпаем соль, перец и лавровый лист, перемешиваем. Добавляем сметану, тертый сыр. Продолжаем готовить на Выпечке ещё 5 мин.
Приятного аппетита!
3. КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофель - 3-4 небольших клубня
шампиньоны свежие - 250 г
лук - одна большая
сметана - 1 ст.л. (30 г)
соль - 1/2 ч.л.
сушеный укроп - 1/3 ч.л. (не обязательно)
приправа для картофеля - 1/2 ч.л. (не обязательно)
растительное масло - 2 ст.л. для обжарки грибов с луком
вода - 1 мультистакан (160 мл)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук нарезать, обжарить до прозрачности (5 мин).
Пока пассеруется лук, помыть и почистить картошку, нарезать средними кубиками.
Развести одну ст.л. сметаны в стакане воды.
К обжаренному луку добавить шампиньоны - мелкие целиком, крупные - нарезанными, продолжать обжаривать 15 минут.
Посыпать сушеным укропом (можно и не сыпать - это необязательный ингредиент).
Закинуть сырую картошку, посыпать приправой для картофеля (приправу можно и не добавлять), залить водой со сметаной.
Закрыть крышку, включить программу "Плов" на 50-60 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
4. ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ В СМЕТАНЕ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г грибов;
1 луковица;
2 ст.л. растительного масла;
100 г сметаны;
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грибы и лук очистить, нарезать. В чашу мультиварки влить немного растительного масла, положить грибы, установить режим «Выпечка» на 40 минут.
Спустя 20 минут положить к грибам нарезанный лук, перемешать и далее готовить в том же режиме.
Затем через 10 минут добавить сметану, перемешать и готовить до сигнала, иногда помешивая грибы, чтобы испарилась лишняя жидкость.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
5. Картофельная запеканка с опятами в мультиварке.
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг.
Грибы опята свежие - 500 г.
Лук - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Сыр - 100 г.
Сметана - 2 ст.л.
Зеленый лук - пучок маленький.
Свежий укроп - пучок.
Растительное масло - для жарки.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления картофельной запеканки в мультиварке:
Шаг 1 Картофель почистить и сложить на решетку для варки на пару. В кастрюлю мультиварки налить один мультистаканчик воды и включить режим варки на пару на 20 минут.
Шаг 2 Опята хорошо помыть и крупно порезать, если опята маленькие, то можно их оставить целыми. Лук почистить и мелко нарезать. Свежие опята можно заменить на одну упаковку замороженных или баночку маринованных.
Шаг 3 Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 4 Зеленый лук и укроп мелко порезать, их нужно совсем немного – несколько перьев лука и стебельков укропа.
Шаг 5 После окончания режима варки на пару переложить сваренный картофель в другую посуду. Из кастрюли мультиварки вылить воду, кастрюлю помыть и протереть досуха бумажным полотенцем. Налить в кастрюлю 2 ст. ложки растительного масла и включить режим выпечки на 30 минут. В разогретое масло выложить порезанные опята и лук, посолить и обжаривать с открытой крышкой до окончания режима выпечки. Во время приготовления грибы с луком пару раз перемешать, должна выпариться вся лишняя жидкость. Маринованные опята вообще можно не обжаривать, а добавлять в запеканку сразу из баночки, предварительно слив с них маринад.
Шаг 6 Картофель посолить и растолочь в пюре без добавления молока и масла. Добавить к толченому картофелю два яйца и две столовых ложки сметаны перемешать все до однородного состояния. Добавить натертый сыр и зелень, еще раз перемешать. Обжаренные грибы выложить из кастрюли мультиварки, и на их место положить половину картофельного пюре. Шаг 7 Распределить пюре по дну кастрюли ровным слоем. На картофель выложить обжаренные грибы. Сверху грибы накрыть верхним слоем картофельного пюре, слегка утрамбовать пюре, чтобы оно плотно прилегало к грибам. Включить мультиварку на режим выпечки и готовить картофельную запеканку с грибами 40 минут под закрытой крышкой.
Шаг 8 После окончания режима выпечки открыть крышку мультиварки и вынуть из нее кастрюлю с картофельной запеканкой. Слегка остудить запеканку прямо в кастрюле, затем с помощью решетки для варки на пару переложить запеканку на блюдо. Запеканка вынимается из формы легко, не крошится и не ломается. Готовая запеканка получается очень красивая, румяная, с вкраплениями зеленого лука и укропа. Картофельную запеканку порезать на кусочки и подавать на стол со сметаной.
Приятного аппетита!
