1 банка сладкого сгущенного молока,
5 чашек (немного менее литра - грамм 850-900) молока,
измельченные орехи (по степени годности - миндаль, арахис, несоленые кешью, смесь фундука и грецкого, но лучше все же миндаль),
2 чайн. ложки кукурузной муки (в крайнем случае 1 чайн.л. пшеничной и чуть больше 1 ч.л. крахмала, но это похуже) ,
2 чайн.ложки истертого кардамона,
шафран по вкусу, на кончике ножа ванили и при желании на кончике ножа корицы.
Смешать вместе молоко сгущенное и обычное. Беспрестанно помешивая, довести до кипения. Муку развести до густоты сметаны в двух ч.л. воды, добавить тонкой струйкой при помешивании в молоко, кипятить еще 2-3 минуты, покуда не загустеет. После снять с огня, добавить толченые (не в пыль, кусочками!) орехи и пряности, охладить (просто на воздухе); затем разлить по формочкам и поместить в холодильник на ночь (примерно на 8 часов).
