Ингредиенты для песочного теста:
яйцо — 1 шт.
сахар — 1/2 стакана
маргарин — 125 г
холодная вода — 2 ст. ложки
рызрыхлитель — 1 ч. ложка
мука — 2,5 стакана
Ингредиенты для бисквитного теста:
яйцо — 2 шт.
сахар — 1 стакан
маргарин — 75 г
растительное масло — 50 мл
молоко — 50 мл
разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
мука — 1,5 стакана
сливы — 700 г
Приготовление:
Начнем приготовление песочного теста.
Смешайте в чаше муку с сахаром и разрыхлителем, добавьте маргарин, нарезанный на небольшие кусочки. Перетрите руками до образования крошки. Добавьте в крошку яйцо и холодную воду, и быстро замесите крутое тесто, затем заверните тесто в пищевую пленку и поставьте его на 15-20 минут в холодильник, а мы пока займемся подготовкой слив.
Пока охлаждается тесто, подготовьте сливы. Вымойте их, удалите косточку. Треть слив нарежьте мелко кубиками, а остальные — на 4 части.
Достаньте песочное тесто из холодильника и выложите его в смазанную в мультиварку, разровняйте и сделаете бортики. Уберите в холодильник еще на 15 минут.
Теперь займитесь бисквитным тестом.
Яйца с сахаром взбивайте не менее 7 минут. Масса должна увеличится в объеме и побелеть. Добавьте размягченный маргарин и взбиваем. Не прекращая взбивания, вливайте растительное масло и молоко. Частями добавляйте муку с разрыхлителем и ложкой движениями сверху вниз перемешивайте. Осторожно вмешивайте нарезанную на кубики сливу.
Достаньте чашу с песочным тестом из холодильника. Выложите половину оставшихся слив на него. Сверху вылейте бисквитное тесто. И выложите оставшиеся сливы. Выпекаете пирог со сливами на Выпечке 1 час 20 минут. Выложите пирог на сервировочную тарелку.
