1. Язык заливной в мультиварке.
Ингредиенты:
Язык говяжий — 1 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 1-2 дольки
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу
Желатин — 15 гр
Вода — 2.5 стакана
Приготовление:
1. В режиме "Тушение" варим язык вместе с солью, специями, перцем, чесноком и луком 3 часа.
2. Готовый язык сполоснем под холодной водой, снимем верхнюю шкурку и нарежем кусочками. Желатин тем временем разводим, как написано на упаковке.
3. Бульон отцеживаем и разводим в нем желатин. Доводим до кипения, чтобы желатин растекся. Половину выливаем в блюдо, поверху выкладываем резанный язык. 4. Заливаем второй частью бульона, остужаем и держим в холодильнике, пока бульон не застынет.
2. Картофель "Фри" в мультиварке.
Ингредиенты:
Масло растительное – 1,5 литра
Картофель фри замороженный (или свежий) – 500 гр.
Соль – по вкусу
При приготовлении картошки "Фри" в мультиварке по этому рецепту использовался замороженный картофель. А так же можно, используя не хитрые приспособления, нарезать картофель и в домашних условиях. Готовый картофель "Фри" можно сейчас найти практически во всех крупных продуктовых магазинах.
Подогреть масло в режиме "Выпечка" в течение 5 минут.
Аккуратно засыпать картофель в масло, жарить в таком режиме 15 минут. При подаче посолить.
Можно использовать как гарнир к различным мясным блюдам или просто с салатами.
3. ВЕТЧИНА В МУЛЬТИВАРКЕ!
Ингредиенты:
Окорочок куриный — 3 шт (крупные, примерно на 1,5 кг)
Свинина — 600 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
Желатин — 30 г
Соль, специи по вкусу — 3 ч.л.
Чеснок — 6 зубчиков
Приготовление:
Мясо и окорочка нарежьте крупными кусочками. Лук, перец на четвертинки. Морковь - оставить целиком (или нарезать на половинки). Добавить соль и специи. Долить воды (у меня около литра). Практически весь бульон у Вас потом останется, так что старайтесь не наливать воды много. Включить программу "Тушение" на 2 часа.
Достаньте мясо из мультиварки. Удалите кожу и кости, нарежьте маленькими кусочками и верните в чашу мультиварки (овощи и бульон остаются в чаше). Включите программу "Тушение" еще на 1 час. По окончании программы бульон слейте. Выложите в чашу обратно мясо, добавьте замоченный в воде желатин (на 30 г. желатина не больше 100 мл воды), немного бульона, хорошенько все перемешайте. Добавьте измельченный чеснок, специи по вкусу. И включите на 10 минут программу "Подогрев".
Подготовьте пластиковую 1,5 литровую бутылку (или коробку из под сока с фольгой внутри). Верх срежьте, вымойте и высушите. Будем перекладывать будущую ветчину в форму (бутылку или коробку). В этот момент можно досолить, добавить соленые огурчики или оливки (по вкусу). Если хотите использовать морковь - нарежьте ее кружочками или палочками. Выложите мясо в бутылку, плотно утрамбуйте. Если хотите мясо более плотной консистенции - поставьте под гнет. И в холод на 4-5 ч.
Когда смесь остынет, разрежьте пакет или бутылку ножницами и достаньте ветчину. Можно подавать к столу!
4. САЛО В МУЛЬТИВАРКЕ!
Ингредиенты:
Сало — 1 кг
Соль — 2 ст.л.
Чеснок — 2 головки
Перец красный жгучий
Перец черный
Лавровый лист
Необходимо где-то около 1 кг сала (чтобы кусок влез в чашу пароварки). Сало натираем специями, солью, мелко нарезанным чесноком (специи могут быть как готовые для засолки сала, так и просто ваши любимые).
Сало положить в рукав для запекания или хорошо замотать в фольгу. Положить в чашу пароварки. В мультиварку налить 5 мультистаканов, вставить чашу пароварки и выбрать режим «варка на пару» 60 минут. После выключения оставить остывать в таком состоянии.
Потом вынуть сало из рукава, переложить в полиэтиленовый пакет и убрать на сутки в холодильник.
5. ОСТРЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриный крылышки 800 г
Чеснок 4-5 зубчиков
Горчица 1 ст л
Помидоры 300 г
Перчик-чили 0,5 ч л
Соевый соус 0,5 мультистакана
Соль и перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидоры, чеснок и перец-чили очень мелко нарезать.
Приготовить маринад. Смешать подготовленные ингредиенты, добавить горчицу, соевый соус, немного соли и перца. Хорошо перемешать.
Крылышки разрезать по суставу, перемешать с маринадом и убрать в холодильник на пару часов.
Затем крылышки вынуть из маринада, на дно кастрюли налить немного масла. Уложить крылышки.
Запекать крылышки на режиме "Выпечка" 15 минут.
Затем вылить на крылышки маринад и запекать на режиме "Выпечка" еще 20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
