1. Мясной суп с белой фасолью в мультиварке.
Ингредиенты:
• Свинина или говядина – 350-400 г
• Фасоль белая – 160-170 г
• Картофель – 2-3 шт
• Морковь – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Чеснок – 2-3 дольки
• Томатный сок – 200-250 мл
• Вода – 1,5 л
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Мясо и картофель нарезать кубиками.
Фасоль предварительно замочить в воде.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Лук и чеснок измельчить.
В чашу мультиварки налить масло, выложить лук и морковь. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 10 мин. (за время готовки несколько раз перемешать). Добавить мясо, картофель, фасоль, воду, томатный сок, соль и специи. Перемешать. Выбрать программу СУП, время приготовления 1 ч. 30 мин.
Готовить до окончания режима.
В готовый суп добавить чеснок, дать настояться.
2. КУРИНЫЙ СУП С СЫРОМ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
курица 300 г
картофель 3 шт
лук 1 шт
морковь 1 шт
сыр плавленый ( у меня Виола) 150 гр
вермишель 1 горсть
1,5 л воды
соль, специи
зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу и картофель нарезать кубиками.
Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке.
Включить режим "Жарка", налить немного растительного масла, выложить курицу, лук и морковь, готовить 10-15 мин.
Добавить картофель, соль и специи. Залить водой. Включить режим "Суп", 40-50 мин. За 10 мин. до готовности добавить вермишель и сыр, перемешать.
Подавать с измельченной зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
3. Лагман в мультиварке.
Ингредиенты:
свинина (мякоть, грудинка с хрящиками) – 1 кг;
морковь – 2 шт.;
дайкон (можно заменить сельдереем или вообще не добавлять) – столько же, сколько и моркови;
лук репчатый – 2 шт.;
картофель – 3 шт. средних размеров;
перец болгарский – 3 шт;
помидор – 1 шт. крупный;
паста томатная – столовая ложка;
чеснок – 2-3 зубчика;
зелень – пучок;
лапша – 500 г;
масло растительное – 70 мл;
бульон куриный – 1 литр;
соль, перец – по вкусу.
В мультиварочную емкость налить достаточное количество воды, посолить, нагреть до кипения, сварить лапшу. Готовую лапшу вынуть и отложить, мультиварочную емкость освободить.
Масло налить в мультиварку, включить режим «жарка» или «выпечка». В горячее масло положить нарезанное кубиком мясо. Жарить, помешивая, 15 минут. Лук, нарезанный перьями, измельченную в мелкий кубик морковь и дайкон добавить к мясу, обжаренному до румяной корочки. Готовить в прежнем режиме еще пять минут.
Картофель и болгарский перец нарезать произвольно, добавить к мясу. Обжаривать пять минут.
Помидор, чеснок и зелень измельчить, перемешать с томатной пастой, черным перцем и солью, положить в мультиварку, влить бульон, дать закипеть. После закипания перевести прибор в режим «Тушение» на 15-20 минут, и еще минут 10 выдержать кушанье в режиме подогрева.
При подаче в глубокую порционную тарелку положить заранее отваренную лапшу, мясо и овощи, залить подливой. Свежая зелень и сметана помогут украсить блюдо.
Приятного аппетита!
4. Гречневый суп с курицей в мультиварке.
Это отличный вариант полезного и сытного супчика!
Ингредиенты:
куриное филе – 250-300 г;
морковь – 1 шт.;
картофель – 2 шт. среднего размера;
гречка – 100 г;
репчатый лук – 1 головка;
растительное масло;
вода – 2 л;
лавровый лист – 2-3 шт.;
специи по вкусу – 1-1,5 ч. л.;
чеснок – 2-3 зубчика.
Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем, а затем нарезать небольшими кусочками.
Морковь, репчатый лук чистим, моем и измельчаем.
В чашу мульти-помощницы вливаем масло и устанавливаем режим «Жарка», затем выкладываем куриное филе, лук и морковь, обжариваем их, постоянно помешивая, в течение 8-10 минут при открытой крышке.
Пока филе и овощи жарятся чистим картофель, а затем аккуратно нарезаем его кубиками.
По завершении программы «Жарка» выкладываем в чашу картофель, всыпаем гречку.
Затем добавляем прованские травы, лавровый лист, солим и заливаем горячей кипяченой водой, перемешиваем.
Закрываем крышку аппарата и устанавливаем программу «Тушение». В зависимости от мощности вашей мультиварки продолжительность тушения может быть разной. Например, в мультиварке мощностью до 900 Вт суп должен «тушиться» в течение 50-60 минут, если же мультиварка более мощная – 30 минут будет достаточно.
Когда мультиварка подаст сигнал о завершении цикла, добавляем в наш суп измельченный или мелко нарезанный чеснок, размешиваем. Устанавливаем режим «Подогрев» на 10-15 минут.
Перед подачей в суп можно добавить свежую зелень!
5. Фасолевый суп в мультиварке.
Входящие в состав супа ингредиенты делают его сытным, полезным и питательным. Сама же фасоль славится, как ценная пищевая культура.
Сегодня предлагаем приготовить это чудесное блюдо с нежным куриным филе.
Ингредиенты:
фасоль – 200 гр;
куриное филе – 300 гр;
репчатый лук – 1 средняя головка;
морковь – 1 шт. небольшого размера;
картофель – 3 шт. среднего размера;
соль мелкая и черный молотый перец;
масло сливочное – 30 гр;
растительное масло – 4 ст. л.;
зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок;
чеснок – 3 небольших зубчика;
вода – 2 л;
томатная паста - 1-1,5 ст. ложки
лавровый лист.
Приготовление:
Фасоль перебираем, промываем проточной водой и перекладываем в миску. Заливаем холодной водой и оставляем ее на ночь.
Куриное филе промываем, затем обсушиваем бумажным полотенцем и режем небольшими кусочками.
Репчатый лук мелко шинкуем, очищенную морковь режем «четвертинками», а картофель нарезаем тонкой, аккуратной соломкой. В чашу кладем сливочное масло, вливаем растительное и слегка разогреваем.
Затем добавляем морковь и лук, устанавливаем режим «Жарка» и обжариваем с открытой крышкой приблизительно в течение 10-12 минут.
Замоченную фасоль сливаем, снова промываем водой.
Чеснок, зелень измельчаем.
Когда овощи обжарятся, добавляем в чашу оставшиеся ингредиенты: фасоль, картофель и куриное филе.
Добавляем специи, лавровый лист.
Заливаем водой, закрываем крышку кухонной помощницы и задаем режим «Тушение» или «Фасоль». Готовим 1,5 часа.
За 8-10 минут до окончательной готовности блюда добавляем томатную пасту, зелень, чеснок.
Готовый суп разливаем по пиалам и подаем к обеденному столу.
6. Солянка сборная мясная в мультиварке.
Ингредиенты:
Мясо с косточкой - 300 грамм
Куриное филе - 150 грамм
Копчености (4-5 видов) - по 150 грамм
Репчатый лук - 1 штука
Морковь - 1 штука
Соленый огурец - 4 штуки
Томатная паста - 1,5 ст. ложки
Лимон, маслины, сметана - перед подачей
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный - на кончике ножа
Растительное масло - 1 ст. ложка
1. Классическая солянка варится на говяжьем бульоне. Моем мясо, и ставим вариться в отдельной кастрюле, на плите. Тем временем берем среднюю луковицу и мелко режем ее, а среднюю морковь трем на крупной терке. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, высыпаем туда овощи, и пассируем на режиме Жарка, время ставим 10 минут.
2. Для солянки больше подойдут кисловатые маринованные огурчики. Их нужно нарезать мелкими кубиками, пересыпать в кастрюлю мультиварки, перемешать и оставить тушиться с неплотно накрытой крышкой.
3. Режем копчености кубиками. Это могут быть молочные сосиски или колбаса, охотничьи сосиски, ветчина, грудинка, мясной рулет, копченые ребра. Куриное филе режем кусочками.
4. Нарезанное мясо отправляем в чашу мультиварки, можем продлить время обжаривания еще на 5 минут. Также можно налить 100 мл огуречного рассола - вкус солянки будет более выраженный.
5. Заключительный этап - процеживаем говяжий бульон, с кости срезаем мясо, все это отправляем в чашу мультиварки. Добавляем 1 ч. ложку соли, черный молотый перец, томатную пасту. Перемешиваем, закрываем крышкой и варим на режиме Суп 60 минут, а затем Томление 20 минут.
Перед подачей в тарелку кладем дольку лимона, несколько маслин, и ложечку сметаны. Также можно подать к солянке свежую зелень.
7. Рыбный суп из сёмги по-шведски в мультиварке.
Ингредиенты:
• Сёмга (филе) – 300 г
• Картофель – 3-4 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Зелёный горошек (замороженный) – 80-100 г
• Стебель сельдерея (нарезанный) – 1 столовая ложка
• Молоко – 500 мл
• Вода – 1 л
• Зелень свежая
• Масло сливочное – 20 г
• Соль, специи (в т.ч. тмин) – по вкусу
Сёмгу нарезать крупными кубиками.
Сельдерей и зелень измельчить.
Картофель, морковь и лук нарезать небольшими кубиками.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить лук и морковь. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 5-10 мин. (за время готовки несколько раз перемешать). Добавить картофель, горошек, воду, соль и специи. Перемешать. Выбрать программу СУП, время приготовления 30-40 мин. За 10 мин. до окончания режима добавить сёмгу, сельдерей и зелень.
Готовить до окончания режима.
Влить молоко, перемешать. Оставить на программе ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА/ПОДОГРЕВ на 10-15 мин.
P.S. Вместо репчатого лука можно использовать лук-порей.
