Понадобится:
10 плодов кураги,
1 тушка курицы некрупная,
1 стакан риса,
4-5 ст.л. растительного/сливочного масла,
2 ст.л. изюма б/к,
щепотка шафрана, соль.
Как приготовить азербайджанский плов Джуджа из курицы.
Разрубить тушку курицы вдоль пополам, обжарить до зарумянивания на раскаленной сковороде, разделать на более мелкие части и обжарить до готовности.
Припустить сухофрукты с маслом, отдельно отварить рассыпчатый рис, добавив шафран. Подается Джуджа так: рис поливается растопленным маслом и посыпается припущенными сухофруктами, жареная курица подается отдельно.
