Ингредиенты
Мука (Стакан 200 мл.) — 4 стак.
Дрожжи (Сухие. Живых - 20 г.) — 7 г
Масло растительное (+ для смазывания рук) — 50 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Помидор — 2 шт
Укроп — 0,5 пуч.
Петрушка — 0,5 пуч.
Базилик (Без горки. Лучше, конечно свежий - 2-3 веточки) — 1 ч. л.
Мята (Без горки. Лучше взять свежую - 2-3 веточки) — 1 ч. л.
Перец чили (В хлопьях. По вкусу и по желанию)
Вода (Теплая. Стакан 200 мл.) — 1 стак.
Рецепт "Хлеб с помидорами и зеленью":
Подготовим необходимые продукты. Муку просеять в миску. Зелень промыть и хорошо обсушить.
В теплой воде хорошо размешать дрожжи и сахар. Отставить в сторону.
Тем временем измельчить зелень...
помидоры залить кипятком, снять шкурку, удалить семена...
... и очень мелко нарезать.
В муке по центру сделать ямку, влить туда дрожжи и масло. Замешивать, постепенно захватывая с краев муку.
Добавить помидоры, сушеные базилик и мяту, соль, перец чили по желанию...
... и петрушку с укропом. Хорошо вымесить тесто, смазывая периодически руки маслом. Тесто будет достаточно липким, но больше добавлять муки не нужно.
Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на час.
Вот наше тесто через час, увеличилось вдвое.
Тесто обмять.
Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, сформировать хлеб любой формы, я сделала его круглым. При формовке руки также смазать маслом. По желанию можете смазать хлеб яйцом и посыпать сухим майораном и кунжутом, обычным и черным.
Выпекать в разогретой до 200*С духовке примерно 30 минут.
После того, как хлеб будет готов, выложить его остывать на решетку, накрыв полотенцем. Обязательно дайте ему остыть до теплого состояния не режьте его горячим! Хлеб очень мягкий, и потому он ломается и мнется. . После остывания хлеб режется очень хорошо.
