Все правильно! Никакого мяса не будет. Рецепт этого плова хорош тем, что он очень прост в приготовлении и получается не таким жирным, как мясной.
Ингредиенты :
1. Шампиньоны (20 шт.)
2. Рис (400 г)
3. Морковь (1 шт.)
4. Луковица (2 шт.)
5. Половина красного и желтого болгарского перца
6. Соль, куркума, майоран, базилик
7. Чеснок (1 шт.)
8. Растительное масло
Приготовление плова с грибами:
1. Грибы чистим, промываем и хорошенько обсушиваем. Обжариваем их на растительном масле на сильном огне.
2. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Добавляем его к грибам. Жарим смесь 3-4 минуты, постоянно помешивая. Затем делаем минимальный огонь и тушим овощи 15 минут.
3. Морковь мелко шинкуем и добавляем в сковороду. Увеличиваем огонь и жарим смесь 5-7 минут.
4. Болгарский перец двух цветов нарезаем мелкими кубиками и добавляем в сковороду. Солим, перчим, добавляем приправы.
5. Всыпаем в сковороду половину сырого риса, снова солим, добавляем специи, кладем вторую часть риса и снова добавляем специи. У чеснока срезаем верхушку и кладем его посередине сковороды на рис.
6. Все ингредиенты заливаем кипятком таким образом, чтобы вода была на 1 см выше риса. Готовим на самом маленьком огне под крышкой в течение получаса.
Вкусный плов с грибами готов!
