ДЛЯ ТЕСТА:
- мука 3 стакана
- яйцо 1 штука
- горячая вода 0,5 стакана
- молоко 0,5 стакана
- растительное масло 1 столовая ложка
- соль 1 ч ложка
ДЛЯ НАЧИНКИ:
- мясной фарш 500 грамм
- капуста 200 грамм
- лук 1-2 штуки
- специи по вкусу
- зелень
Делаем тесто:
Высыпаем в чашу 2 ст муки, делаем углубление, выбиваем туда яйцо. Добавляем туда, воду, молоко, соль, масло. Вымешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам. Накрываем тесто салфеткой и даем ему расстояться 30 минут ( в идеале 2 часа). В это время делаем начинку. Капусту мелко рубим, добавляем фарш, специи, лук, зелень. Все хорошо перемешать, начинка готова. Тесто делим на две части и каждую раскатать в тонкий пласт. На тесто равномерно выложить начинку, завернуть рулетом, края тщательно защипать. Получится колбаска. Одну часть варим на пару, другую можно заморозить. В чашу мультиварки налить примерно 5 стаканов воды, насадку на пару смазать сливочным маслом и выложить мант. Включить программу варка на пару 50 минут.
P.S. стаканы берем обычные. В рецепте написано 3 стакана муки, когда замешиваем тесто добавляем 2 стакана, а третий стакан, добавляем в процессе выветривания. Здесь уже смотрим по консистенции тесто, оно должно не липнуть к рукам.
