Ингредиенты:
Филе куриное 500–600 грамм
Сыр твердый - 100 грамм
Перец болгарский среднего размера - 1 штука
Хлеб белый 2–3 кусочка
Молоко - 100 миллилитров
Лук репчатый среднего размера - 1 штука
Сухари панировочные - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень петрушки свежая - по вкусу
Масло растительное для жарки
Приготовление:
Для приготовления таких котлеток измельчить сыр можно двумя способами. Первый: воспользовавшись крупной теркой.
Второй: просто с помощью ножа нарезаем на маленькие кубики.
Можно выбрать любой из этих вариантов, все равно блюдо получится вкусным и ароматным. Единственное, что сырные кубики в процессе приготовления котлет могут не так быстро расплавиться, поэтому возможно будут попадаться во время трапезы.
Воспользовавшись ножом, очищаем лук, промываем и мелко рубим на кубики.
Промываем болгарский перец и мелко рубим на кубики. Можно также измельчить с помощью крупной терки, но это уже по вашему желанию.
С помощью ножа мелко рубим зелень.
В турку наливаем молоко и ставим на средний огонь. Буквально через 1-2 минуты выключаем, так как за это время жидкость достаточно подогреется. Хлеб нарезаем на средние кусочки.
Перекладываем их в глубокую тарелку и заливаем теплым молоком. Отставляем емкость в сторону, чтобы хлеб впитал в себя молоко и размяк. По желанию можно также размять хлебобулочное изделие вилкой до однородности.
Куриное филе тщательно промываем и нарезаем на небольшие кусочки.
Чтобы приготовить куриный фарш, можно воспользоваться мясорубкой или блендером. В первом случае используем прибор с мелкой решеткой. Во втором – выкладываем в чашу блендера мясные кусочки частями и измельчаем все на средней скорости.
В среднюю миску выкладываем мягкий хлеб, куриный фарш, измельченный лук, болгарский перец, сыр и по желанию мелко рубленую зелень. Все солим и перчим по вкусу и, воспользовавшись столовой ложкой, хорошо перемешиваем до образования однородной массы.
В свободную глубокую тарелку высыпаем панировочные сухари. В кастрюлю мультиварки наливаем немного растительного масла. Теперь, слегка мокрыми руками берем немного фарша и формируем из него котлетку. Обваливаем блюдо со всех сторон в панировочных сухарях и после – выкладываем в чашу мультиварки. Ту же процедуру повторяем с оставшимся фаршем. Включаем мультиварку и обжариваем котлетки по 15-20 минут с каждой стороны.
Советы к рецепту:
– Такие котлетки можно также готовить в обычной сковороде на кухонной плите или в пароварке.
– Помимо специй, указанных в рецепте, в блюдо можно добавлять любые другие приправы на ваш вкус.
