тесто
3 стакана теплой воды
1 и 1 / 2 ст.л. дрожжей
1 и 1/2 ст.л соли
1 и 1 / 2 ст.л. сахара
6 и 1 / 4 стакана муки
начинка
3 ст.л. растительного масла
2 луковицы, мелко порезанные
2 ч. л. семян мака
соль и перец
немного пшеничной муки для присыпки
смешать дрожжи, соль и сахар с водой в большой миске.
Добавить муку и вымесить тесто.
Накрыть тесто полотенцем и оставить при комнатной температуре на 2 часа.
Тесто можно использовать сразу или заморозить и использовать в течение двух недель.
Припорошить тесто мукой. И отрезать кусочек, размером с персик.
Припорошить доску для раскатывания теста мукой.
Скатать из теста колобки и потом на протвине, в котором будете печь, расплющить в виде дисков. Не очень близко друг к другу, так как булки увеличатся в размерах при выпекании.
Припорошить мукой и отставить в сторону, пусть расстаиваются 30 минут. Сделать столько дисков, сколько лепёшек вы собираетесь печь.
За 20 минут до выпечки разогрейте духовку до 200 градусов.
Пока плита разогревается, потушите репчатый лук в масле до прозрачности. Уберите сковородку с луком с плиты и добавьте мак, соль и перец по вкусу.
Надавите в центр каждой лепёшки, в углубление положите начинку, примерно 1 столовую ложку и прижать ложкой начинку к лепёшке.
В духовку под протвинь с булками на решётку поставьте лоток, в него налейте стакан горячей воды.
Выпекать булки 12 минут, до золотистого цвета.
Перед подачей немного охладить.
