Ингредиенты:
1/2 чашки риса (лучше взять рис с мелкими зёрнами)
5 чашек молока
8 ст.ложек сахара
4 шт. кардамона
изюм, орехи - для украшения
Приготовление:
Промойте хорошо рис и положите его в кастрюлю вместе с половиной количества молока.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-20 минут до мягкости риса.
Разотрите хорошо рис ложкой. Добавьте сахар, оставшееся молоко и кардамон. Чтобы извлечь больше запаха из кардамона - расщепите его стручки вдоль пополам.
Варите на маленьком огне пока рис не приобретёт консистенцию густой каши.
Постоянно помешивайте, чтобы не допустить пригорания. Если получилось слишком густо, добавьте ещё немного молока или воды.
Добавьте изюм и достаньте стручки кардамона.
Выложите в тарелку и украсьте мелко резанными орехами (любыми, по вашему вкусу).
Подавать это блюдо можно и горячим и холодным.
Из Кухня Индии(INDIAN FOOD,भारतीय भोजन)
