Ингредиенты:
-Лосось (Филе (форель, семга — 200 г
-Перец болгарский (по 1/3 штуки красного и желтого) — 2/3 шт
-Лук-порей (или 1/2 средней луковицы) — 1 шт
-Сливки (22% жирности) — 200 мл
-Зелень (по вкусу)
-Перец белый (молотый, по вкусу)
-Паприка сладкая (молотая, по вкусу)
-Соль (по вкусу)
Способ приготовления:
Порей нарезать полуколечками, перец - соломкой.
Филе без кожи нарезать на крупные кубики (примерно 1.5х1.5 см) и отложить.
Разогреть растительное масло и обжарить перец до готовности,
Добавить порей и потушить буквально пару минут. Если использовать репчатый лук, то обжарить вместе перец и лук до золотистого цвета лука.
В кастрюлю налить воды и выложить рыбу, вода должна закрывать её на 1 см.
Довести до кипения, добавить соль, зажарку,
На кончике ложки молотой паприки (для придания супу розоватого цвета) и белый молотый перец. Довести до кипения и варить на медленном огне до готовности. Влить сливки, дать закипеть и сразу снять с огня.
