Каждый прием пищи в Турции – это настоящий ритуал. Завтрак, обед, ужин или обычное чаепитие собирает за столом всю семью, которая за неторопливой беседой обсуждает последние новости и события. Турецкая кухня разнообразна и удивит любого гурмана обилием овощных, мясных и сладких блюд. К тому же в Турции любят кушать на свежем воздухе, и считается, что идея летних кафе и площадок зародилась именно на турецкой земле, и европейцы переняли их традицию во времена войны. Даже названия некоторых популярных во всем мире блюд, имеют турецкое происхождение и сейчас любая доставка продуктов и каждый магазин имеет в наличии йогурт и шербет, а плов стал любимым блюдом в каждой семье.
Для турка завтрак – это церемония начала дня, поэтому легкий перекус или спешка здесь не уместны. Вкусный неторопливо съеденный завтрак призван создать хорошее настроение и зарядить энергией на целый день. Пользуются популярностью в стране «рестораны для завтраков», которые находятся в живописных местах с красивым панорамным видом на реку или водопад. Подают в таких заведениях традиционный турецкий завтрак, состоящий из домашних лепешек или теплого хрустящего хлеба, сливочного масла, нескольких видов сыра, яичницы, овощной нарезки, оливок, меда, варенья, клубники и обязательно свежезаваренного чая. А вот кофе пить во время завтрака не принято.
Десерты или мечта сладкоежек
Кондитер — это одна из самых престижных профессий в Турции, а традиции приготовления десертов здесь имеют очень глубокие корни. Не зря восточные сладости ещё во времена Османской империи были известны во всем мире. Так, с детства из сказок «1001 ночь» известны популярные турецкие сладости: пахлава, халва, шербет, пастила, рахат-лукум. Визитной карточкой традиционных сладостей является обилие сахарного сиропа, им заливают готовые изделия, и для непривыкших к таким десертам они могут показаться чересчур сладкими. Но побывав в Турции, обязательно нужно попробовать хотя бы некоторые их сладости.
