Ингредиенты:
450-500 г – сыра «Филадельфия»
800 г – черного шоколада
1 стакан – горячей воды
600 г – размягченного сливочного масла
50 г – какао
200 г – сахарной пудры
Приготовление:
Разламываем на небольшие кусочки шоколад, растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане, остужаем.
В миске перетираем до однородности масло с сахарной пудрой.
В горячей воде растворяем какао.
Смешиваем какао, растопленный шоколад, масляную массу.
Добавляем сыр, перемешиваем аккуратными круговыми движениями.
Ставим крем для охлаждения на 1-2 часа в холодильник.
По желанию можете добавить немного ванильного сахара.
Для более воздушной консистенции можно добавить в конце взбитые сливки любой жирности, на эту порцию понадобится 200 мл.
P.S. Сыр «Филадельфию» можно заменить на маскарпоне, подойдет и любой другой сливочный сыр. Приятного вам аппетита!
