Нога баранья - 2.5-3 кг
Лук 6шт
Тыква 2 кг
Помидоры 500гр
Кинза 1 пучок
Чеснок 4 зубчика
Соль,перец молотый по вкусу
Нагреть духовку до 220 гр.с обдувом.
Баранину нарубить на куски,лук нарезать перьями. Все поместить в глубокий противень, сбрызнуть маслом и запечь на вехнем уровне духовке до золотистого цвета 20 минут.
Тыкву очистить и порезать на куски 3-4 см.
Убавить духовку до 180 градусов.
Баранину посолить, поперчить,добавить тыкву.Влить в противень кипяток, чтобы получился слой 2 см.Закрыть фольгой и запекать 1-1.5 часа до мягкости баранины и тыквы.
Снять фольгу. Добавить нарезанные помидоры. Увеличить температуру до 220 гр.Запекать еще минут 20 пока тыква и помидоры не подрумянится.
Чеснок и кинзу мелко порубить.
Достать баранину из духовки.
Посыпать рубленным чесноком и кинзой.Подавать горячей.
