Вам понадобится:
-мясной бульон 2л
-500гр бамии-окры
-1крупный баклажан
-1сладкий перец
-горький перец по-вкусу
-2помидора
-3 картофеля
-1маленькая луковица
-1ст.л.аджики
-1ч.л.томатной пасты
50гр.слив. масла
-соль,красный молотый перец по вкусу
-сушёный базилик
-свежая зелень(петрушка,укроп,базилик,цитрон,кинза)
Способ приготовления:
-баклажан и перцы загрилить,очистить от шкурки и нарезать кубиками
-очистить картошку.Помидоры ошпарить и снять кожу.
-на сливочном масле поджарить мелко нарезанный лук,посолить,поперчить,добавить баклажаны,перец,нарезанные кубиками помидоры и тушить 5 минут,добавить томатную пасту и немножко разбавить бульоном.Добавить сушёный базилик,нарезанную бамию и тушить ещё 5 минут.
-тем временем в кастрюле закипятить бульон и добавить нарезанный кубиками картофель,варить 10 минут и добавить зажарку.Посолить по-вкусу и варить до готовности картошки.За 3 минуты до готовности добавить свежую рубленную зелень.накрыть крышкой и дать настояться супу 15-20 минут.
