1. Куриная печёнка с картофелем в мультиварке.
Ингредиенты:
• Печень куриная – 500-600 г
• Картофель – 6-7 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Вода – 80 мл
• Молоко – 80 мл
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Печень промыть.
Картофель нарезать полукружочками.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной тёрке.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную маслом) выложить лук, морковь, и печень. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 10-15 мин. (за время готовки несколько раз перемешать). Добавить картофель, воду, молоко, соль и специи. Перемешать. Выбрать программу ПЛОВ, время приготовления 40 мин.
Готовить до окончания режима.
2. Тушеная куриная печень с картофелем в мультиварке.
Куриная печень – 600 грамм;
Картофель – 6 штук;
Морковь – 1 штука;
Лук – 1 штука;
Вода – 150 мл;
Соль, вкусная соль – по вкусу;
Растительное масло – 1 столовая ложка.
Берем размороженную куриную печень и смотрим, есть ли в ней желчные мешочки. Если они имеются, то их нужно обязательно удалить. А если вы этого не сделаете, то ваше блюдо просто будет испорчено.
В кастрюлю наливаем 1 столовую ложку растительное масло и выкладываем в нее куриную печень. Ставим режим «Выпечка» на 20 минут. Нарезаем мелко лук и натираем морковь, кладем в кастрюлю.
Обжариваем куриную печень, лук и морковь до окончания режима.
Затем добавляем соль, вкусную соль и воду. Если вкусной соли у вас нет, то ее вполне можно заменить черным перцем.
Очищаем картофель и нарезаем его, выкладываем в кастрюлю и солим по вкусу. На мультиварке ставим режим «Плов» на 30-40 мин. Готовим блюдо до окончания режима.
3. Печеночный торт в мультиварке.
Ингредиенты:
500 грамм куриной печени;
3 столовых ложки муки;
3 куриных яйца;
Соль, черный перец;
1 морковь;
2 луковицы
Тщательно моем куриную печень, очищаем ее от прожилок, а затем перемалываем в блендере.
Чистим морковь с луком. Морковь промываем, натираем на терке, а репчатый лук мелко рубим. Теперь смешиваем репчатый лук, морковь, куриную печень, пшеничную муку, черный перец, яйца и соль. Выливаем полученное тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.
Печеночный торт выпекаем 50 минут на режиме "Выпечка", по 25 минут с каждой стороны. Переворачиваем его с помощью корзинки от пароварки. Торт остудим, разрежем вдоль на несколько слоев.
После этого смазываем каждый слой торта майонезом. Берем любую начинку. Например: соленые огурцы или лесные грибы в сметане. Если брать вместо куриной печени — говяжью и увеличить порцию в два раза, то на выпекание такого торта Вам понадобится 70 минут с одной стороны и 20 минут с другой. Приятного аппетита!
4. Свиная печень в мультиварке.
Ингредиенты:
свиная печень – 1 кг;
лук – 0,5 кг;
молоко – 1 литр;
лавровый лист – 1-2 шт;
растительное масло – 1 ст.л.;
сметана – 5 ст.л.;
горчица – 1 ч.л.;
мука – 1 ст.л.;
крепкая заварка чая – 0,5 стак.;
соль, специи и приправы – по вкусу,
Приготовление:
Для начала необходимо вымочить печень в обычной воде; достаточно получаса, можно воду несколько раз сменить. Свиная печень всегда немного горчит. Чтобы избавиться от горечи, печень необходимо еще подержать некоторое время в свежем молоке (около 1 часа).
Тем временем, пока печень вымачивается, приготовить сметанный соус: сметану, горчицу и муку смешать в чашке. Вымоченную печень освободить от пленок и сосудов, нарезать.
Лук очистить и нарезать соломкой. Чашу мультиварки смазать растительным маслом.
Включить режим «Выпечка» и в течение 3-5 минут обжарить печень при открытой крышке, постоянно помешивая лопаткой. Важно не пережарить печень.
Добавить лук и еще обжарить в течение 3-4 минут. Выключить мультиварку. Посолить, приправить, выложить поверх соус и добавить заварку чая (хитрость с чаем сделает печень мягкой, а блюдо приобретет янтарный цвет и немного терпкий запах).
Включить мультиварку на режим «Тушение» на 40-50 мин.
Печень готова! Приятного аппетита!
5. Паштет из куриной печени в мультиварке.
Ингредиенты:
500-600 г куриной печени
2 большие моркови;
1 луковица;
2-3 лаврового листа;
1-2 ст. ложки подсолнечного масла;
соль;
50 г сливочного масла.
С печени необходимо удалить прожилки и тщательно ее помыть. Лук и морковь почистить, вымыть. Режем морковь брусочками, одну часть моркови высыпаем в чашу мультиварки, предварительно смазанную подсолнечным маслом. В середину кладем очищенную и разрезанную на 4 части луковицу. Затем отправляем туда печень, лавровый лист, а сверху высыпаем оставшуюся морковь.
Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Тушение» на 20 минут. После звукового сигнала ждем, пока выйдет пар из мультиварки, открываем крышку и, слегка перемешивая, солим. Еще тушим 10 минут.
Остывшую печень и морковь перемалываем блендером, а лук и лавровый лист выбрасываем! Добавляя образовавшийся во время тушения сок, можно регулировать густоту нашего паштета. Если нет блендера, то можно паштет дважды перекрутить через мясорубку с мелкой сеткой.
Паштет готов. Перекладываем его в судочек, сверху заливаем растопленным сливочным маслом, чтобы наш паштет не обветривался, — и в холодильник.
