1. Хлеб с луком в мультиварке.
Продукты:
Мука – примерно 1 кг
Молоко – 500 гр. (можно воду)
Сухие дрожжи – 1 пакетик (11 гр.)
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л. с горкой
Растительное масло (или сало)
Лук – 2 шт.
Приготовление:
Лук обжарить на растительном масле (или сале). Дрожжи растворить в теплом молоке (или воде) + сахар, соль и обжаренный лук. Постепенно ввести муку, замесить эластичное тесто, накрыть полотенцем, оставить на час в теплом месте. Объем должен увеличиться в несколько раз. Чашу мультиварки смазать маслом, тесто подмесить и выложить в чашу, оставить расстояться, смазать яйцом. Режим «Выпечка» 1 час 20 минут. Потом перевернуть и выпекать еще 20 минут.
2. Белый хлеб с сыром и беконом в мультиварке.
Тесто:
1 ст. теплой воды,
40 гр сахара,
1 пакетик сухих дрожжей,
60 гр. растительного масла,
соль,
0,5 кг муки.
В теплую воду добавляются дрожжи, сахар, соль, масло. Перемешиваем. Затем добавляем муку. Замешиваем тесто. Я решила добавить сыр и бекон - и не пожалела.
Смазываем форму мультиварки растительным маслом, кладем тесто в форму и ставим на режиме мультиповар температуру 35 градусов, время 1 час. За это время тесто поднимается.
А дальше выставила программу выпечка на 1 час 20 мин. За 25 минут до конца программы хлеб перевернуть. Вот и все!
Приятного аппетита!
3. Хлеб "Ромашка" в мультиварке.
Ингредиенты:
мука 500 гр.
сахар 2,5 ст.л.
соль 1 ч.л.
масло растительное 2 ст.л. в тесто и для смазки
дрожжи (сухие) 1 ч.л.
вода 260 мл.
кунжут для посыпки
Способ приготовления:
Смешать сухие дрожжи и муку, всыпать горкой в большую миску. В середину горки влить воду, масло, сахар. Начать перемешивать ложкой. Добавить соль и замесить тесто руками. Если тесто получается клейким и не отстает от рук – добавить немного муки (мне хватило количества, указанного в рецепте). Скатать из теста шар, смазать его растительным маслом, положить в миску и накрыть пленкой на 1 час. Тесто должно увеличиться в два раза или больше. Затем тесто выложить на посыпанный мукой стол, вымесить руками, разделить на 7 равных частей. Сформировать колобки, положить их в чашу, смазанную растительным маслом плотно друг к другу, в виде ромашки. И оставить подходить на программе йогурт на 40 минут. Тесто снова должно увеличиться в 2 раза. При желании посыпать кунжутом или маком. Затем перевести на режим выпечка. Выпекать 45-50 минут с одной стороны. Для подрумянивания перевернуть и поставить еще на 15-20 мин.
4. БОРОДИНСКИЙ СОЛОДОВЫЙ ХЛЕБ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ и ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
3 ст. л. солода + 1 ст. л. молотого кориандра залить 100 мл. кипятка и дать набухнуть.
В ведерко хлебопечки (можно и вручную замесить тесто):
1,5 ч. л. дрожжей
160 гр. муки пшеничной
320 гр. муки ржаной
1,5 ч. л. соли
1,5 ст. л. сахара (а лучше патоки)
1 ст. л. Аграм (или Экстра Р)
1 ст. л. панифарина
2 ст.л. раст. масла
290 мл. воды
И набухший солод с кориандром
Можно так же обойтись без добавок Аграм, Экстра-Р, панифарин, проверенно не раз, и без них не плохо выходит.
А вместо воды использовать рассол, картофельный отвар или сыворотку. В сегодняшнем хлебе 50 на 50 рассол и картофельный отвар.
Ну, а у кого нет ХП, придется замесить ручками, но ржаное тесто не пшеничное, оно липнет к рукам, поэтому придется руки постоянно смачивать. Тесто будет как мягкий пластилин.
Затем я тесто выложила в чашу, разровняла, установила программу "Выпечка" на 80 минут, перевернула и еще на 10-20 минут вторую сторону.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
5. ХЛЕБ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сухие дрожжи - 1,5 чайные ложки
мука - 3 стакана
сахар - две столовых ложки
соль - 1,5 чайные ложки
растительное масло - три столовых ложки
вода - 210 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В теплой воде разведите дрожжи, после этого добавьте сахар, немного соли, растительное масло и, постепенно добавляя муку, замесите тесто. Тесто накройте пищевой пленкой и дайте подняться в теплом месте.
Далее тесто помните, дайте ему еще раз подняться и положите в кастрюлю от мультиварки.
После этого дайте тесту еще раз немного подняться и выпекайте в мультиварке в режиме "выпечка" в течение 60 минут. После этого хлеб переверните и готовьте еще в течение 20 минут.
Хлеб в мультиварке готов!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
