Рис — 900 г
Мясо — 1 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый (в принципе, можно любой) — 1 кг
Вода (кипяченая, в зависимости от емкости посуды )
Соль (по вкусу)
Масло растительное — 500-600 г
Горох (замочить на ночь) — 1 стак.
Тмин (по вкусу )
Томатная паста — 2 ст. л.
Замачиваем горох на ночь
В казан наливаем масло, нужно его перекалить
А тем временем подготавливаем мясо
Кладем мясо и обжариваем на сильном огне
Тем временем нарезаем лук
Как подрумянится мясо, добавляем лук и обжариваем 15-20 мин.
И все это периодически помешиваем
Пока там все обжаривается, подготавливаем морковь
Высыпаем в казан и равномерно распределяем
Наливаем немного кипяченой воды
Это будет выглядеть вот так
Добавляем горох, рассыпая равномерно
И через шумовку добавляем еще воды, чтобы было все покрыто
Это будет выглядеть вот так
Добавляем тмин
Солим, но не сильно много, так как в конце еще раз солить придется
Добавляем томат
Вот так это все выглядит
Берем рис
Высыпаем в казан
Равномерно распределив, заливаем водой через шумовку на 1.5-2 см, еще раз добавляем соль и тмин и пусть кипит на сильном огне, пока не выкипит вода
Получится вот так
Когда уйдет вода, палочкой протыкаем 6-8 раз до дна в разных местах, накрываем крышкой и ставим на маленький огонь на 30 мин., крышку до готовности не поднимать.
После готовности он выглядит так,
настаиваем 10 мин. и перемешиваем.
Вот и готов наш плов, приятного аппетита!!!
Автор: Дарья Витальевна (Поваренок)
