Рис — 3 стак.
Курица (можно брать любые части курицы отдельно ) — 1 кг
Морковь — 3 шт
Лук репчатый (средние луковицы) — 5 шт
Приправа (к плову.или смесь специй по вкусу) — 2 пач.
Соль — 1 ст. л.
Масло растительное
Хорошо промываем рис и оставляем в чашке с водой на 15мин.
В это время нарезаем крупной соломкой морковь (это уже азиатская особенность). Режем лук кольцами.
На сковороду наливаем растительное масло примерно 1см глубиной, раскаляем и выкладываем курицу.
Хорошо обжариваем до золотистой корочки, добавляем лук. Снова обжариваем, помешивая.
Добавляем морковь, жарим. Всыпаем рис, хорошо перемешиваем, добавляя соль и приправу.
Вливаем кипяченую воду, чтобы скрыло рис полностью.
Не накрывая крышкой, ждем пока выкипит вода. Выключаем огонь, накрываем крышкой (я еще традиционно кладу сверху старую теплую куртку), внурть бросаем зубчики чеснока (для вкуса и аромата) и оставляем плов настаиваться.
Автор: Елизавета Антонова (Поваренок)
