1. Лаваш с фаршем в мультиварке.
Когда нет времени и желание возиться с тестом для пирога, альтернативой может выступить обыкновенный армянский лаваш. Попробуйте приготовить лаваш с фаршем в мультиварке и вы поймете, что это так же вкусно, как и пирог с тестом.
Ингредиенты:
Лаваш армянский - 3 штуки
Фарш свино-говяжий - 600 граммов
Морковь - 1 штука
Лук репчатый - 1 штука
Кефир 1% - 300 мл
Яйцо куриное - 1 штука
Сыр Российский - 200 граммов
Приготовление:
1. Включить мультиварку на режим «Жарка» и подрумянить лук с морковью и фаршем. Положить по вкусу соли и перца.
2. Немного остудить. Добавить к фаршу тертый сыр.
3. Кастрюлю мультиварки, смазанную маслом, застелить лавашем, на него положить часть фарша. 4. Смочить нарезанный на квадратики лаваш в яйце с кефиром. И выложить их сверху фарша в мультиварку. Сверху на лаваш положить вторую часть фарша. Потом, если еще есть, немного нарезанного лаваша, выкладываем его сверху.
5. Берем нижние пласты лаваша и как бы заворачиваем в клубочек начинку.
6. Полить все кефиром или маслом.
7. Ставим лаваш с фаршем в мультиварке выпекаться на 1 час.
Если хотите , чтобы лаваш с фаршем в мультиварке, получился румяным с обеих сторон, то после окончания выпечки положите пирог другой стороной и выпекайте еще минут 20.
2. ХАЧАПУРИ ИЗ ЛАВАША В МУЛЬТИВАРКЕ.
Пол-упаковки армянского лаваша
2 яйца
0,5 стакана молока
400 гр сыра сулугуни
Взбить яйца с молоком. Перемешать с сыром. Листы лаваша разрезать на 4 части. Уложить листы и начинку поочередно в чашу. Все листы хорошо пропитать начинкой. На низ я положила два листа лаваша. Верхним листом прикрыла все углы. Выпечка 30 минут.
3. Ачма в мультиварке.
Ингредиенты:
• Лаваш (тонкий) – 1,5-2 шт
• Кефир – 0,5 л
• Яйца – 2 шт
• Сар Адыгейский – 200 г
• Сыр Сулугуни (или любой солёный) – 200 г
• Масло сливочное – 50 г
Кефир и яйца взбить.
Сыры натереть на крупной тёрке, разделить на 3 части.
Один лаваш оставить, остальной порвать на части, обмакнуть в кефире, слегка отжать, разделить на 3 части.
Масло нарезать кусками. В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить один лаваш, края завернуть. В лаваш выложить первым слоем сыр, вторым слоем смоченный в кефире лаваш, и т.д., последний слой должен быть лаваш. Края целого лаваша завернуть внутрь, сверху залить остатками кефира с яйцом, положить масло. Закрыть крышку, выбрать программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 40 мин.
Открыть крышку, перевернуть. Закрыть крышку, выбрать программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 20 мин.
Готовить до окончания режима.
4. Овощная лазанья из лаваша в мультиварке.
Ингредиенты:
• Лаваш тонкий – 1-2 листа
• Морковь – 1 шт
• Перец болгарский – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Картофель – 2 шт
• Помидоры – 2 шт
• Кабачок – 200 г
• Сметана 10% - 200 мл
• Сыр твёрдый – 300-350 г
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Картофель, кабачок, перец и лук нарезать маленькими кубиками.
Морковь и сыр натереть на крупной тёрке.
С помидоров снять кожицу (обдав кипятком), растереть в пюре, добавить соль и специи.
Сметану, соль и специи смешать.
Смешать картофель, кабачок, перец, лук, морковь и сыр. Разделить на 2 части. Одну часть смешать с томатным пюре, другую смешать со сметаной.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить слоями: лаваш-овощи со сметаной-сыр-лаваш-овощи с томатным пюре-сыр-и т.д. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 ч., затем ВЫПЕЧКА, время приготовления 20-30 мин.
Готовить до окончания режима.
Готовую лазанью немного охладить в чаше мультиварки (чтобы она не расползлась), аккуратно разрезать на части, вынуть из чаши.
Сверху можно посыпать тёртым сыром Моцарелла.
5. Быстрые лавашики с плавленым сыром в мультиварке.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий Армянский - 1 упаковка,
Сырок плавленый (у меня "Дружба") - 2 шт
Зелень (укроп, петрушка - мелконарезанная) - горсть
Лаваш нарезаем ножницами на прямоугольники (примерно 10 см на 12 см), просто лавашики такого размера идеально помещаются в мультиварку и потом их удобно есть - 10 шт.
Плавленые сырки - на 5 частей каждый (всего 10 кусочков).
Зелень (любая, по-вашему вкусу, у меня укроп и петрушка) режем мелко.
В чашу наливаем раст. масло так, чтобы дно было покрыто полностью (где-то пол-сантиметра).
Мультиварку закрываем, ставим режим "жарка" на 30 минут - пусть нагревается.
Теперь берём 1 прямоугольник лаваша и в него заворачиваем кусочек плавленного сыра, предварительно обваленного в нарезанной зелени, по краям должно остаться по 1,5-2 см (так сыр не вытечет при жарке).
При этом, если у вас один край будет неровным, то с него и начинаем закручивать.
То же самое относится и к закругленным краям, т.е. весь лаваш мы используем по назначению (не надо вырезать чёткие прямоугольники, а то останутся обрезки, которые не найдут применения).
В итоге у нас получилось 10 готовых к обжарке трубочек.
Теперь открываем крышку мультиварки (за это время, что мы крутили рулетики, на часах показывает 25 минут до окончания программы), укладываем лавашики в разогретое масло обязательно швом вниз!(принцип жарки блинов с начинкой), чтобы сыр не вытек.
Закрываем мультиварку, через 12 минут открываем крышку -переворачиваем лавашики и, если надо, доливаем масло, просто лаваш бывает разный, вы увидите сами.
Снова закрываем и ждём окончания жарки. После сигнала достаём наши лавашики и наслаждаемся!!!
