Телячья корейка – 700 г
Гранатовый сироп – 100 мл
Морковь – 100 г
Мед – 30 г
Баклажаны – 10 г
Кабачки – 30 г
Грибы – 30 г
Болгарский перец – 60 г
Возьми кусок телячей корейки, посоли и поперчи.
После этого переложи мясо в гермтичный целлофан, добавь нарезанную морковь и гранатовый соус.
Плотно закрой, так чтобы во время варки вода не попала в целлофан. Поставь на огонь и вари 3 часа при 80 градусах.
Приготовление гранатового сиропа.
Выжми 4 средних граната, туда добавь 30 грамм меда и вари пока не загустеет.
Достань из целлофана мясо после варки и перемести в сковороду.
Добавь в него сироп из граната и держи на огне 4-5 минут.
Блюдо подается с овощами и зернами граната.
Гранатовый соус обыгрывает нежные мясные ноты телятины, дополняя их и подчеркивая. Хочешь удовольствия визуального и гастрономического? Тогда это блюдо точно тебя порадует.
